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怎么炒田螺才好吃?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:58

共4个回答

热心网友时间：2023-07-15 14:11

原料：田螺（3斤，养三天，放香油使其吐泥，每日换水2次。）
炒之前工作：多花点时间将所有田螺尾部进行剪除处理，以便翻炒时入味，及食用时易于吸食田螺肉。经验告诉我们，田螺吸食的味道要比用牙签吃味道好N倍。
制作过程：
1：炒锅入油（切不可用无烟锅、不沾锅等带有涂层的锅，否则，炒熟田螺，锅彻底不能用了。）油温至80度，下花椒数粒，大料1～2颗。炒出香味。
2：将切好的姜丝，葱花、蒜片、红辣椒，倒入炒出香味的锅内继续翻炒，入田螺翻炒2分钟。
3：拿一空碗，倒入料酒50g、酱油50g、醋20g、盐3汤匙、糖2汤匙、鸡精2汤匙、清水100g，调和待用。
4：田螺翻炒2分钟后，入调和汤汁，翻炒10分钟左右即可出锅食用。

热心网友时间：2023-07-15 14:11

准备油盐
，辣椒，蒜，葱白，姜。辣椒酱。生粉，酱油，醋（辣椒，蒜，醋都是杀菌的，田螺里面多细菌）有紫苏的还可以放紫苏叶，香一点
大火干锅后放油，剁碎的辣椒，蒜，葱白，姜片爆香，再倒田螺下去大火翻炒，大约3到4分钟后把生粉调的水倒入锅中（生粉下多点没问题的）
水以刚没过田螺为好
闷了2分钟左右下盐，酱油，醋，辣椒酱继续翻炒，起锅就好了

希望你可以做出一道美味的田螺。

热心网友时间：2023-07-15 14:12

辣炒田螺，夏季下酒的美食

热心网友时间：2023-07-15 14:12

拍段子的时候看到小蜜蜂在采蜜

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