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粽叶用冷水泡,还是下锅煮?

发布网友 发布时间:2022-04-22 23:57

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2023-06-24 03:21

包粽子需要用到糯米和粽叶,糯米很常见,而这个粽叶需要到专门的地方购买。粽叶有新鲜的,有的是晒干的,我们大家一般都是买新鲜的粽叶,这样包的粽子味道才香。每年都要包粽子吃,在一年中最期待吃粽子的时候了。粽叶为什么一定要用粽叶包?因为粽叶包出来的粽子有着独特的香味。那就让我们一起来看一看吧。

粽叶在包粽子之前都需要先处理过,粽叶用冷水泡,还是下锅煮?很多人都不懂,难怪粽叶不绿不软不香。有些粽叶看着都是*的,这样的粽叶都不新鲜了,包起来不好看也不好吃。粽叶可以提前浸泡好,在冷水里需要浸泡很长时间,最好是提前一个晚上浸泡。直接煮也可以,这样可以缩短时间,但是煮粽叶有讲究,粽叶没煮好,就不绿不软,包起来费劲而且包起来也不好吃。那么粽叶下锅怎么煮呢?下面就告诉大家,一起来看看吧。

首先,我们把粽叶洗刷一遍,然后冲洗擀开,然后准备一盆水,加入适量盐搅匀,放入粽叶浸泡2个小时。浸泡可以加强韧性,避免粽叶裂开断裂。

然后将粽叶下入锅中,加清水,再加点盐,大火煮开,烧开后煮2分钟。接着关火,粽叶完全浸没再锅中的开水里,然后继续浸泡个10分钟。浸泡好后就可以取出粽叶了,再用清水冲洗两遍就可以了。

因此粽叶的处理需要浸泡也需要下锅煮,这样处理过的粽叶会变软,拿来包粽子也比较好操作。粽叶经过这样处理,棕香味也出来了,包好的粽子更加好吃。有时候人们会把用过一次的粽叶回收,二次使用,但第二次的时候,粽香味就减少很多了。

热心网友 时间:2023-06-24 03:21

下锅煮。因为粽叶比较有韧性,下锅煮之后使用起来会更柔软,包完粽子煮粽子的时候也不容易破裂。

热心网友 时间:2023-06-24 03:22

先泡再煮再泡。先把粽叶表面的灰尘清洗干净,然后放到加了盐的清水中浸泡1个小时,这样做能让粽叶更有韧性,然后把粽叶冲洗干净放入清水锅中,大火煮开后再煮2分钟,接着泡10分钟即可,这样能够把粽叶的香味*出来。

热心网友 时间:2023-06-24 03:22

粽叶如果是新鲜的,那么只要对其进行清洗,然后再下锅煮一下。干的粽叶的话就要先泡泡,泡了再下锅去煮制。
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