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粽叶用冷水泡,还是下锅煮?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:57

共4个回答

热心网友时间：2023-06-24 03:21

包粽子需要用到糯米和粽叶，糯米很常见，而这个粽叶需要到专门的地方购买。粽叶有新鲜的，有的是晒干的，我们大家一般都是买新鲜的粽叶，这样包的粽子味道才香。每年都要包粽子吃，在一年中最期待吃粽子的时候了。粽叶为什么一定要用粽叶包？因为粽叶包出来的粽子有着独特的香味。那就让我们一起来看一看吧。

粽叶在包粽子之前都需要先处理过，粽叶用冷水泡，还是下锅煮？很多人都不懂，难怪粽叶不绿不软不香。有些粽叶看着都是*的，这样的粽叶都不新鲜了，包起来不好看也不好吃。粽叶可以提前浸泡好，在冷水里需要浸泡很长时间，最好是提前一个晚上浸泡。直接煮也可以，这样可以缩短时间，但是煮粽叶有讲究，粽叶没煮好，就不绿不软，包起来费劲而且包起来也不好吃。那么粽叶下锅怎么煮呢？下面就告诉大家，一起来看看吧。

首先，我们把粽叶洗刷一遍，然后冲洗擀开，然后准备一盆水，加入适量盐搅匀，放入粽叶浸泡2个小时。浸泡可以加强韧性，避免粽叶裂开断裂。

然后将粽叶下入锅中，加清水，再加点盐，大火煮开，烧开后煮2分钟。接着关火，粽叶完全浸没再锅中的开水里，然后继续浸泡个10分钟。浸泡好后就可以取出粽叶了，再用清水冲洗两遍就可以了。

因此粽叶的处理需要浸泡也需要下锅煮，这样处理过的粽叶会变软，拿来包粽子也比较好操作。粽叶经过这样处理，棕香味也出来了，包好的粽子更加好吃。有时候人们会把用过一次的粽叶回收，二次使用，但第二次的时候，粽香味就减少很多了。

热心网友时间：2023-06-24 03:21

下锅煮。因为粽叶比较有韧性，下锅煮之后使用起来会更柔软，包完粽子煮粽子的时候也不容易破裂。

热心网友时间：2023-06-24 03:22

先泡再煮再泡。先把粽叶表面的灰尘清洗干净，然后放到加了盐的清水中浸泡1个小时，这样做能让粽叶更有韧性，然后把粽叶冲洗干净放入清水锅中，大火煮开后再煮2分钟，接着泡10分钟即可，这样能够把粽叶的香味*出来。

热心网友时间：2023-06-24 03:22

粽叶如果是新鲜的，那么只要对其进行清洗，然后再下锅煮一下。干的粽叶的话就要先泡泡，泡了再下锅去煮制。

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