当前位置：首页 - 正文

湖南烟笋小炒肉的做法,烟笋怎么处理炒菜

发布网友发布时间：2022-04-22 23:57

我来回答

共2个回答

懂视网时间：2022-09-18 22:02

1、用凉水将烟笋完全浸没二至三天即可，中途需换水几次，浸泡时水的颜色会变成褐色，没关系的，烟笋就是这样的，如果是用于烧、炖或是做火锅则可减少一天左右时间，根据需要加工成丝或块。

2、用温水浸泡烟笋两个小时，再用高压锅压四十至两个小时即可。如果是烟笋尖直接温水浸几个小时就可以了。

热心网友时间：2023-07-05 05:46

用料

烟笋3、4块

里脊肉一块

青红椒、葱花适量

植物油，盐，酱油适量

烟笋小炒肉的做法

肉片爆炒几分钟，放点盐和酱油。

青红辣椒丝爆炒至半生，略变色即可。

烟笋片爆炒几分钟，放适量盐。

下炒过的肉片和辣椒丝，放点生抽，混合翻炒即可起锅。

开吃吧！

泡笋的方法：清水泡两天，期间换水清洗几次，用高压锅煮20分钟即可切片炒菜。（如果用来炖肉、炖排骨，泡好不煮也可）值得一提的是，泡笋时，应经常换水清洗笋干，可以更快的去除表面的灰尘和烟味。
另外，笋片和牛肉一样，要横切。

热心网友时间：2023-07-05 05:46

主料

烟笋

500克

肉片

300克

辅料

茶油

适量

盐

适量

生姜

适量

蒜瓣

适量

葱花

适量

红辣椒

适量

料酒

少量

胡椒粉

少量

蚝油

少量

步骤

1.烟笋提前一晚上泡软，中途换几次水。

2.切成小段。

3.前腿肉切片，用料酒、生姜、胡椒粉和盐腌制2小时。

4.辣椒、葱姜蒜都准备好。

5.锅内油烧开，放肉片下锅大火翻炒。

6.炒至肉片八成熟备用。

7.锅重新烧热油，烟笋挤干水分后下锅翻炒。

8.炒至烟笋断生后，放入辣椒和蒜瓣。

9.放盐继续炒。

10.放入肉片一起炒。

11.加适量的水略焖煮。

12.水份收干后倒入适量的蚝油提鲜。

13.出锅之前撒上葱花。

小贴士

1 如果不爱吃烟笋这股味道，可能焯一道水会比较好。
2 肉片选择用前腿肉，会比较嫩。
3 为了美观，辣椒不要在炸锅的时候放。

烟笋炒牛肉怎么做好吃

1、主料：牛肉800g、烟笋100g、豆瓣50g、花椒3g、八角2个、山萘2个、姜1个、油适量、酱油10ml、盐适量、鸡精适量。2、干烟笋用温水泡发，多清洗几遍，洗去上面的残烟，然后切成小段。3、牛肉洗净切小块。4、锅里放适量油,不需要太多。5、放豆瓣，香料，花椒，姜用微火炒香。6、倒牛肉进去翻炒...

烟笋炒肉怎么做好吃

烟笋炒肉的做法是什么?

1、烟笋两块。2、用水泡发两三天至软。3、这就是梅肉。4、泡好的烟笋切条，梅肉切片。5、准备葱段、姜丝。6、油锅烧热、倒入适量油。7、加入梅肉。8、炒至变色。9、倒入一小勺生抽。10、撒葱段姜丝。11、倒入笋丝翻炒。12、快熟时加适量盐即可。13、完成，问题解决。

烟笋炒肉最正宗的做法

1 烟笋提前一晚上泡软，中途换几次水。2 切成小段。3 前腿肉切片，用料酒、生姜、胡椒粉和盐腌制2小时。4 辣椒、葱姜蒜都准备好。5 锅内油烧开，放肉片下锅大火翻炒。6 炒至肉片八成熟备用。7 锅重新烧热油，烟笋挤干水分后下锅翻炒。8 炒至烟笋断生后，放入辣椒和蒜瓣。9 放盐继续炒。...

烟笋的做法

可以做烟笋小炒肉。烟笋3、4块、里脊肉一块、青红椒、葱花适量、植物油，盐，酱油适量 1、首先，肉片爆炒几分钟，放点盐和酱油。2、青红辣椒丝爆炒至半生，略变色即可。3、烟笋片爆炒几分钟，放适量盐。4、下炒过的肉片和辣椒丝，放点生抽，混合翻炒即可起锅。5、最后，即可看到烟笋小炒肉完成，...

怎么做湖南烟笋

湖南烟笋的制作涉及以下几个步骤：首先，准备烟笋150克，选择带些肥瘦的猪肉100克，一个青椒，适量的姜、蒜、盐、油、老抽酱油、花椒面、十三香和白胡椒粉。其次，提前两天或三天将烟笋泡在冷水中，每天更换一次水，以去除烟熏味。泡发后，将烟笋切成细条。接着，将猪肉切成薄片，青椒切成丝，姜和蒜...

烟笋炒牛肉怎么做

1、食材：牛肉(腑肋)800克、竹笋200克、盐15克,鸡精2克,料酒25克,味精2克,姜10克,辣椒(红,尖,干)15克,豆瓣20克,花椒2克,胡椒粉2克,香油5克,植物油25克 2、牛肋条肉入锅加清水、姜、葱，置旺火上；3、除尽血水捞出，然后改刀；4、烟笋用水发透，洗净去掉杂质；5、锅置火上，下油、...

烟笋炒腊肉的湘菜做法,你知道吗?

烟笋是用新鲜竹笋去壳，切成大块用开水淖水晒干后，放到乡下烧柴火的灶头用烟火熏着。可以防止上潮、发霉和长虫。先把烟笋泡水，泡透以后捡去老根。将烟笋改刀成条或者厚片，根据要求定。改好刀的烟笋在锅里煮一下捞出。另起锅放入干辣椒，葱姜蒜，炒香，放入高汤，猪筒骨，调味，小火煲一个小时，...

怎么做湖南烟笋

1. 提前两天或者三天将烟笋泡在冷水里，每天换水一次，以彻底去掉烟熏味。泡发好的烟笋切成细条。2. 猪肉切薄片，青椒切丝，姜蒜切末。3. 热锅冷油，将肉片煸炒至出油，加入姜蒜末炒香。4. 加入烟笋丝，翻炒均匀，加入适量的盐、老抽酱油、花椒面、十三香，翻炒至烟笋丝入味。5. 加入青椒丝，...

烟笋炒腊肉的做法怎么做烟笋炒腊肉

1、食材：腊肉500克、烟笋100克、辣椒10克、蒜5克、姜5克、料酒3克、葱3克、食盐5克、味精3克。2、腊肉切薄片，辣椒切三角形。3、蒜，姜，葱切好待用。4、先炒好腊肉待用。5、在放入辣椒炒到7分熟起锅。6、直接倒入锅中把水炒干，在捞出放油，烧热放点蒜在把烟笋放入锅中炒几分钟，在...

湖南小炒肉的做法最正宗的做法湖南烟笋炒腊肉的做法湘菜湖南小炒肉的做法湖南正宗小炒肉的做法湖南小炒肉的做法视频湖南小炒肉里面脆脆的是什么湖南竹笋的做法大全湖南干烟笋怎么泡湖南笋干怎么做好吃

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com

焦点

湖南烟笋小炒肉的做法,烟笋怎么处理炒菜

最新推荐

猜你喜欢

热门推荐