做彩色饺子的颜色怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-22 22:02

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热心网友 时间：2023-01-10 02:56

用料：  

馅料适量；菠菜适量；胡萝卜；紫甘蓝；清水；面粉。

做法如下：

1、蔬菜榨汁；先放一小部分搅拌，再逐渐循环加少量清水及蔬菜，直到获得需要的量；

2、揉面团；用一个盆，依次揉出各种颜色的面团，即将蔬菜汁代替清水，浓度约深颜色越好看；

3、切长条，面团分别切成四块，揉成长条；

4、彩色长条擀开至能包裹住白色长条，将白色置于其上，揉成一个长条；

5、切开后如图所示；

6、包入馅料；然后就和平时一样包，因为面粉多颜色显不太出来，不过煮好后就很好看了。

热心网友 时间：2023-01-10 04:31

1、取西红柿，胡萝卜，南瓜，紫甘蓝，菠菜各适量，洗净；

2、把紫甘蓝、菠菜洗净后切成细丝，分别放在水里煮一会，滤出紫色和绿色的水；把胡萝卜洗净后切成片，大火煮透，取出来捣碎，用来和面，就可以做成橙红色的面团了。同样，南瓜去籽去皮，做成*的面团。

3、把饺子粉倒入盆中和刚才的各色蔬菜汁分别和成光滑面团，放到保鲜袋里醒1小时左右就可以了。

【扩展资料】：彩色饺子是一道以五颜六色为主的美味家庭菜肴。主要原料为蔬菜、猪肉。彩色饺子主要是在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的蔬菜或者水果汁，显现出鲜艳的色彩。比如绿色饺子加的是菠菜汁，紫色是加了紫甘蓝汁，红色是加了胡萝卜汁。

【参考资料】：百度百科-彩色饺子

热心网友 时间：2023-01-10 06:22

彩色饺子主要是指在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的面粉、蔬菜汁或水果汁，呈现出鲜艳的色彩，使这些饺子皮看起来非常好看。同时加入其他原料后，饺子皮更加富有营养。而且不同颜色的面皮有不同的口味，蔬菜汁的做法有几种：一是可以利用榨汁机；二是在剁饺子馅时，把蔬菜汁留下来和到面粉里；三是到超市买现成的蔬菜汁，添加到面粉中。但建议尽量使用前两种方式，既保证菜汁的新鲜程度，又可以保证全面地吸收蔬菜的营养，还可避免食品添加剂的摄入。

下面是几种颜色的饺子皮制作法：

白色：即普通的白面。

黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。

巧克力色：加入荞麦面。

淡*：加入玉米面。

橙色：加入胡萝卜汁。

翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。

紫色：加入紫甘蓝汁。

*：加入鸡蛋黄液。

青白色：加入鸡蛋青液。

珊瑚色：加入西红柿汁。

墨玉色：加入茄子汁。

红色：加入草莓汁。

浅棕色：加入芋头汁。

水晶色：加入冬瓜汁。……

还有很多颜色，随您自由地发挥想象力吧。这些原料用料常见，做法并不复杂，馅料也不必苛求。这些色彩鲜艳的饺子端上桌，一定会给家人一个惊喜，用来招待朋友，也是有情趣的选择。你还可以给它们起个好听的名字，比如包了两种颜色的饺子，就叫“好事成双”，三种颜色的，就叫“三春见喜”，四种颜色的，就叫“四喜临门”，……其余的，由您去想喽。

饺子馅的新式样芳草

{1} 茄子猪肉馅

选用新鲜茄子，去皮，剁细，在剁的时候最好加点盐，因为茄子的水分较多，这样可以更容易挤出水分（挤出的汁留作和面），水分挤到8分干加绞好的肉馅，加葱姜末、盐、味精、加热后的油、胡椒粉、香油、酱油、一点料酒（喜欢花椒的可以放点花椒）等，朝一个方向搅拌均匀，馅就调好了。

{2} 冬瓜羊肉馅

冬瓜去皮、籽，擦丝挤汁，汁待用；羊肉剁成末，加适量料酒、盐、葱、姜、蒜、香油等调料调好，再放入少许蛋清，与冬瓜丝拌匀作馅儿。

{3} 西红柿鸡蛋馅

把西红柿在热水里焯一下,然后用冷水浸一浸去皮。把西红柿里的瓤儿用勺子挖掉,剩下的西红柿切碎,放置控水（否则煮起来容易烂）。把鸡蛋炒熟切成小碎块，在鸡蛋里加葱,姜,油,然后加入切碎的西红柿搅拌,如果有条件可以加入些木耳,还可以加入一些白菜和韭菜。最后加盐。

{4} 冬菜木耳芝麻馅

以冬菜、水发木耳为主馅料，配上炒熟擀碎的芝麻调味即可。营养高、味道好，老幼皆宜。

{5} 玛瑙翡翠馅

取芹菜250克切末，香菇50克切丁。锅内入油上火，烧热后倒入香菇，关火后再入芹菜末，倒入盆内加料拌好。

{6} 甜馅

有山楂银耳、蜜汁豆沙、八宝芋泥、龙眼葡萄、香甜板栗、银花雪梨等十来种。如山楂银耳水饺的主料是山楂罐头300克、银耳400克；调料为糖30克。

热心网友 时间：2023-01-10 08:30

前言
明天就是小年了，家家都有吃饺子的风俗，我家也不例外，今天就准备包好，藏到冰箱里，到时候给孩子和爱人一个大大的惊喜！亲问我为什么？因为我想给饺子换上漂亮的彩色外衣，嘘！安静了！来看看我是怎么做的吧。
材料
主料：面粉500g；
辅料：玉米淀粉适量、饺子馅适量、南瓜粉适量、抹茶粉适量、番茄酱适量、紫薯粉适量
彩色饺子
1
把面粉平均分成四份，然后分别和四种颜色的粉混和一起，用温水，活成细腻的面团。玉米淀粉在这里面就做薄了，为了做出来的饺子颜色好看，而且不粘面板。
2
取一小块面团，撮成条形，再取另外颜色面团擀成长形的面片，长度能把条形包里面，依次把各色面片包好，最后整理成条形，可依个人喜好自由发挥。
3
方法一：把卷好的面团，切成均匀的小段，横切面朝上摆放。
4
小段稍微整理成圆形，再擀成薄片。圈圈形状的饺子皮就做好了！
5
方法二：注意：也要把条形面团切成均匀的小段，横切面朝上摆放。
6
用手整理成细条形。三个一组也可以多个一组。粘在一起。注意从这步开始就完全不同了。
7
把整理好的三组条形，再次连接成一个大的条形。
8
然后撮成圆润的条形，切成均匀的小段，把小段稍微整理成圆形，直接擀成片，注意：这个可不是横切面。不用做任何调整。
9
看！做好的面片既像迷彩，又像波纹，还有的像盛开的玫瑰花。
10
用提前准备的饺子馅包成饺子。我做的是韭菜肉馅，加入一些木耳碎，增加了脆脆的口感。
11
来！亮个相吧！
12
再拍一个！
13
还有纯色的。
14
还可以做成这样的。
15
看！煮熟的饺子跟本没有褪色，颜色更加鲜艳夺目，亲！试着做吧！让不爱吃饭的小朋友也能食欲大增呢！
小贴士
无

热心网友 时间：2023-01-10 10:55

1
把菠菜，胡萝卜，南瓜，紫包菜各自打成汁。

2
各自和成彩色的面，就可以做馒头或者饺子。

3
做各种可爱的造型

4
小脚丫可爱吧

5
做成刺猬 ，小猪 ，玫瑰花。

6
八爪鱼，菊花，开花馒头。

7
做成浪漫彩色玫瑰花。

8
喜欢的图案都可以做，随心所欲。

9
蒸熟的小猪胖嘟嘟的。

10
做三色水饺

11
五彩水饺

12
每种面块都整一样大小，擀成长条卷成花卷，切成小块，擀成饺子皮就可以包了。

13
煮好的饺子依然艳丽

14
做好的馒头一次吃不完，凉完直接放冰箱冷冻室冻起来，吃的时候热一下就和刚蒸的一样好吃。

热心网友 时间：2023-01-10 13:36

前言
太高兴了，我找到了彩色水饺们的制作过程！失而复得的心情，你懂的哈。原来这个文件夹不知怎么地进了别的菜的文件夹里深藏了。哦，真可惜了，我那时是为了六一儿童节才这么折腾做饺子的。因为找不到他们了，所以，后来也不想打胡萝卜汁了，就那么放弃了参加活动了。
材料
主料：芹菜叶100g、牛肉100g、泡菜100g、面粉250g；
辅料：油适量、盐适量、紫甘蓝适量、青菜适量、南瓜囊适量、料酒适量
彩色水饺
1
将芹菜叶洗干净
2
将芹菜叶剁细
3
将牛肉剁细
4
将泡菜剁细
5
加盐、料酒搅拌均匀成馅儿；
6
用紫甘蓝适量打碎，
7
打碎的紫甘蓝，过滤，取其汁水用；
8
取适量的面粉，用紫甘蓝汁水搅拌和面成面团；
9
同样用青菜适量打碎，过滤成青菜汁，搅拌面粉和成面团；
白面加清水和成面团；
10
将三种面团搓成长条；并用紫色擀平保住另外两种颜色。
11
切成一个个剂子，
12
擀成一张张面皮儿
13
放上馅儿包起
14
包起一个个三色饺子
15
南瓜囊也同样打碎取其汁水
16
和成淡*面团
（因为是晚上，面团颜色像白色的）
17
包成各种*饺子
（所有饺子都进冰箱）
18
第二天早上，取几个彩色饺子，放入开水锅煮熟，捞入放了紫菜葱花的碗内享用。
19
还可以捞出吃。
小贴士
1，馅儿中的蔬菜，可以用热油泼入，这样有锁水作用。
2，煮水饺，等饺子浮起再加冷水第二次煮开。

热心网友 时间：2023-01-10 16:34

红萝卜水，菠菜水，