怎样炸鸡锁骨才能酥脆炸鸡叉骨怎么总是粘在一起
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发布时间：2022-04-22 22:01
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时间：2022-04-26 05:29
摘要炸鸡锁骨才能酥脆，炸鸡叉骨不粘在一起的方法，我给您推荐一个哈腌料名称：奥尔良特味浓腌料，在调料店有卖的，或者到淘宝上买，一般2斤20元。还有一些常用的锅碗瓢盆我就不一一讲了。鸡锁骨买回来，泡在冷水里解冻，解冻完，进行清洗，把脏的东西拿出来，然后用剪刀从中间剪开腌制比例：3、30斤肉用1000g奥尔良特味浓腌料4、30斤肉浓缩鲜香粉(澳宴奇)1勺5、30斤肉用鸡肉油香精3滴6、然后搅拌均匀，放到保鲜柜里冷藏，一般腌10个小时左右。二、出前准备工作7、30斤肉用1000g生粉8、30斤肉用400g面粉9、30斤肉用500g特味浓裹粉10、三种粉在一起搅拌均匀11、30斤肉用750g水12、然后一边倒粉，一边倒水，慢慢的倒，慢慢的搅拌，水慢慢的撒料有4种：1、孜然粉2、椒盐(买的那种)3、辣椒(要辣椒的加,不要的就不加)4、白芝麻( 一定要炒熟的)5、炸好出锅了,都撒一点,味道就很好了咨询记录 · 回答于2021-12-21怎样炸鸡锁骨才能酥脆炸鸡叉骨怎么总是粘在一起炸鸡锁骨才能酥脆，炸鸡叉骨不粘在一起的方法，我给您推荐一个哈腌料名称：奥尔良特味浓腌料，在调料店有卖的，或者到淘宝上买，一般2斤20元。还有一些常用的锅碗瓢盆我就不一一讲了。鸡锁骨买回来，泡在冷水里解冻，解冻完，进行清洗，把脏的东西拿出来，然后用剪刀从中间剪开腌制比例：3、30斤肉用1000g奥尔良特味浓腌料4、30斤肉浓缩鲜香粉(澳宴奇)1勺5、30斤肉用鸡肉油香精3滴6、然后搅拌均匀，放到保鲜柜里冷藏，一般腌10个小时左右。二、出前准备工作7、30斤肉用1000g生粉8、30斤肉用400g面粉9、30斤肉用500g特味浓裹粉10、三种粉在一起搅拌均匀11、30斤肉用750g水12、然后一边倒粉，一边倒水，慢慢的倒，慢慢的搅拌，水慢慢的撒料有4种：1、孜然粉2、椒盐(买的那种)3、辣椒(要辣椒的加,不要的就不加)4、白芝麻( 一定要炒熟的)5、炸好出锅了,都撒一点,味道就很好了鸡肉要炸两遍第一遍,就鸡锁骨倒在炸篮里,炸的时候,晃动几下,不容易粘在一起，有的粘在一起，用夹子分开,在油锅里炸30秒,表面金黄,马上捞出来倒在盘子上,客人看到,很有食欲。都是一团一团的，可以用什么夹子吗？你一次性不要炸太多，适量，可以用夹子，你可以买那种不锈钢的长夹子可以用钩子吗钩子不好用吧
