韩国炸酱面里的面条为什么很粘,是什么面?
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发布时间:2022-04-22 22:00
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热心网友
时间:2023-10-05 06:42
用的是韩式拉面,下面介绍做法:
准备材料:五花肉150G、土豆80G、洋葱半个、韩国椿酱150G、韩式拉面200G、盐适量、糖适量、牛肉粉适量
制作步骤:
1、把五花肉/土豆/洋葱切成1厘米见方的丁。
2、五花肉丁用盐/料酒/淀粉稍微腌一会,然后锅里放油放入肉丁翻炒。
3、肉丁翻炒变色后放入土豆丁翻炒。
4、然后加入韩国椿酱,倒入适量水。
5、熬酱需要15分钟,加糖/牛肉粉之后用勺子顺时针搅拌,搅到暗枣红色放入洋葱丁稍微翻拌后盛出。
6、这种韩式的拉面比较耐煮劲道,可以煮6到8分钟。
7、煮好的面条沥水,拌入炸酱。
热心网友
时间:2023-10-05 06:42
那是拉面
制作方法:
将面煮好放一边,酱做好倒上,面这时有点糊,就是你说的粘粘的感觉了。
炸酱面制作方法:
材料:肉,鸡蛋,土豆,元葱,黄瓜,面等。
调料:真味炸酱(韩国原产)、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 。
炸酱:
1、先把上好的肉,土豆,元葱切成丁(猪肉),然后用盐、料酒、淀 粉(为了保证 肉的鲜嫩,所以一定要少)。
2、等油八成热后,先放些姜末,再把刚才的肉丁放进去,用炒勺推一下然后倒少量的 酱油提色,马上倒入韩国产真味炸酱。关小火,至酱稠了加糖和牛肉粉之后,你要用 炒勺不断地朝一个方向搅拌,搅到酱的颜色变成暗枣红色,很黑,散发出香味,整个 过程一般需要10~15分钟。
3、酱差不多熟时,做鸡蛋饼,切成丝,黄瓜切丝。酱浇在面上,鸡蛋饼和黄瓜丝放在 酱边,完成。
热心网友
时间:2023-10-05 06:43
炸酱面做法
一 热炸酱面做法
原料:
手擀面或挂面、五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、香油。
过程:
1.把肉切成黄豆粒大小的丁。
2.油热放肉,变色后放葱、姜,炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水,但只须加一次水。
3.小火慢炒,有了香味时放点白糖,酱变成红黑色时,放葱末,加香油,料酒,翻炒均匀后马上起锅。
4.酱炸好后和配菜、面一起拌匀。
二 凉炸酱面做法
原料:
面条、五花肉、配菜、植物油、料酒、葱丝、姜末、白糖、黄酱、香油。
过程:
1.把肉切成碎丁,黄豆大小为宜。
2.取一油锅,倒入植物油,油*成热后放入肉丁。
3.肉丁炒变色后,放葱丝、姜末,炒出香味。
4.然后放酱下锅。
5.小火慢炒,有了酱香味时放入白糖。
6.酱炒成红黑色时,加香油,料酒,翻炒均匀后起锅。
7.另取一锅,把面条煮熟后捞出,过几遍凉水,把炸好得面酱和配菜、面条一起拌匀,食用即可。
8.需要特别指出得是,凉炸酱面夏天吃为宜,南方可四季食用。
注意点:
1.炸酱面也叫小碗干炸。
2.配菜是炸酱面里重要的一环,正宗的一般有十几种配菜,少的也有七八种。常见的配菜有黄瓜、青豆、黄豆、青蒜、芹菜、豆苗、萝卜缨、萝卜丝等,青豆、黄豆、芹菜需要用水焯一下再拌。
3.干、稀黄酱都可以。如果是干酱,要先调稀了再用。
热心网友
时间:2023-10-05 06:43
拉面,煮好放一边,酱做好倒上,面这时有点糊,就是你说的粘粘的感觉了。
还有用荞麦面的,或者地瓜面加白面掺的,都很粘。
热心网友
时间:2023-10-05 06:44
楼上的,你咋不去死!
韩国炸酱面里的面条为什么很粘,是什么面?
那是拉面 制作方法:将面煮好放一边,酱做好倒上,面这时有点糊,就是你说的粘粘的感觉了。炸酱面制作方法:材料:肉,鸡蛋,土豆,元葱,黄瓜,面等。调料:真味炸酱(韩国原产)、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 。炸酱:1、先把上好的肉,土豆,元葱切成丁(猪肉),然后用盐、料酒...
韩国炸酱面的面是啥面
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炸酱面用什么面
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韩国炸酱面的面条是什么面呀?(手擀面、荞麦面)
如果做的好,酱里的肉是嫩的,酱是温热而且很香的。 否则可能肉会老,酱也会苦了!所以一定要注意时间和火候哦!~~[方法一]:<材料>:肉,鸡蛋,土豆,元葱,黄瓜,面等。<调料>:真味炸酱(韩国原产)、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 。<炸酱>:1、先把上好的肉,土豆,元葱切成...
韩式炸酱面的面条是什么面
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炸酱面是什么面
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韩国人口的中炸酱面到底是什么面?材料是什么?
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韩国炸酱面用的是黄面条吗
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