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鸭血要怎么做才好吃呢?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:49

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懂视网时间：2022-06-03 12:47

鸭血具有补血解毒的功效，是较为常见的食材，大家知道鸭血怎么做好吃吗?今天，学习啦小编为大家整理了几种鸭血的做法，希望大家喜欢!

韭菜鸭血魔芋粉

韭菜丝瓜鸭血

鸭血粉丝汤

韭菜鸭血魔芋粉

原料：

鸭血魔芋粉丝韭菜豆瓣酱葱姜蒜淀粉胡椒粉油盐

做法：

1. 准备好原材料;

2. 烧锅开水，放少许盐，将鸭血块放入里面焯一下;

3. 烧热锅，放适量的油，下入葱姜蒜煸炒一下;

4. 煸炒出香味后放入豆瓣酱进去煸炒;

5. 煸炒出红油后加入适量的水，加盖炖煮二、三分钟;

6. 煮好后捞出里面的豆瓣渣;

7. 将魔芋粉丝放入;

8. 加盖煮上两分钟;

9. 再放入焯过水的鸭血块;

10. 加入适量的盐和胡椒粉调味;

11. 倒入适量的水淀粉大火收浓;

12. 出锅前放入韭菜段，变色后即可;

13. 盛入碗中;

小贴士：

1. 鸭血有腥味，所以需要提前焯一下，但注意不要焯和煮都不要太久，避免煮老了;

2. 用适量的油煸炒姜葱蒜，再煸炒豆瓣酱，煸炒出红油后加入适量的水煮好汤汁;煮过的汤汁捞出豆瓣等杂质出来的菜品更整洁;

3. 魔芋粉丝不易熟，需加盖炖煮两分钟;而鸭血很易熟，放入里面就可以加盐等调味;

4. 加入点水淀粉勾芡，大火收汁，出锅前放入韭菜段，拌均匀韭菜变色既可以出锅了。

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韭菜丝瓜鸭血

主料：

鸭血1盒

配料：

丝瓜1根，韭菜200g，葱姜蒜适量，小辣椒适量

调料：

盐1小勺，鸡精半小勺

制作方法：

1.鸭血从盒子中取出，洗净，切成块

2.丝瓜去皮洗净切块，葱姜蒜和小辣椒切碎备好

3.韭菜洗净切段

4.烧一锅热水，添1大勺料酒，将鸭血放入锅中烫半分钟

5.烫好的鸭血捞出沥干水分备用

6.锅内放油，放入葱姜蒜和小辣椒炒香，然后放入丝瓜翻炒至半熟

7.放入鸭血略微翻炒

8.放入韭菜炒熟

9.最后调入盐和鸡精翻炒均匀出锅即可

小提示：

1.鸭血取出方法：撕掉盒子表面的塑料包装，将盒子翻转，在盒子底部剪一个小洞，让空气从底部进入，然后轻轻磕一下盒子，鸭血就整块取出来了。

2.我用的韭菜比较多，是因为我家剩余的韭菜正好就那么多了，我就全用了。如果只是用来去腥提鲜的话，可以减少用量。

3.鸭血先用加了料酒的开水烫半分钟，可以去腥，也可以缩短炒制时间，方便大火快炒。

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鸭血粉丝汤

主料：

鸭血300克，粉丝80克，熟鸭胗25克，熟鸭肝25克，熟鸭肠25克，豆腐泡25克，鸭汤2000毫升。

配料：

盐2克，白胡椒粉1克，蒜汁3毫升，香菜1根。

做法：

1.熟鸭胗、鸭肝切片，熟鸭肠切段，豆腐泡切块，香菜洗净切小段。

2.粉丝放入温水中浸泡5分钟。

3.鸭血切成块，在沸水中焯烫1分钟，捞出沥干水分。

4.将鸭汤放入锅内煮开。

5.依次放入豆腐泡、粉丝、鸭血，调入盐煮2分钟，起锅前淋入蒜汁儿，撒入白胡椒粉。

6.最后放上切好的熟鸭胗、熟鸭肝、熟鸭肠和香菜段，拌匀即可食用。

小提示：

1.鸭汤和煮熟的鸭胗、鸭肝、鸭肠等都已入味，所以最后要少放盐，以免过咸。

2.鸭血较嫩，煮的时间不要太长。久煮的鸭血会出现大量气孔，口感变老。

3.鸭汤可以用鸭架子熬制，经济实惠不浪费，味道也很鲜美。

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鸭血怎么做菜好吃

热心网友时间：2022-06-03 09:55

鸭血炒着好吃，炒鸭血具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸭血 500g、食盐 5g、蒜 5g、料酒 10ml。

1、把鸭血用清水冲一下。

2、切成小块。

3、起油锅，倒入鸭血块。

4、撒入大蒜末和适量的盐、料酒。

5、加一点点清水，烧五分钟。

6、撒入葱花。

7、盛出，完成。

注意事项：

鸭血容易熟，所以炒的时间不用太长，时间太长鸭血会变散，影响口感。

热心网友时间：2022-06-03 11:13

水鸭，（养一年以后的老鸭不行）
　　新鲜鸭血配料：基本的油盐酱醋之外
　　生姜。如果有子姜，准备点子姜。
　　辣椒，大蒜跟，5香粉，甜酒等
　　还有一种可跟鸭一起抄的，可放可不放的，就是预先准备抄过的黄豆或花生
　　宁远的人喜欢放点黄豆。花生一起做。黄豆跟花生要先抄好的，
　　
　　
　　
这可放可不放做法：把切成很多小快的鸭肉放锅里，把水气先抄干，在放到盘子里。然后在锅里放很多油，把老姜，蒜米放进有里炸，在放点辣椒粉，做出辣椒油，然后把刚才抄出水份的鸭肉放进锅里抄。抄的过程可盖煮几分种，然后继续抄，等鸭肉熟后，可把准备好的子姜，（花生或豆子），辣椒，香粉，甜酒等放入继续抄，等这些配料熟了。快出锅了，放入新鲜大蒜或葱花抄下，这时就可以放鸭血了。鸭血在杀鸭时准备好的，把鸭血倒入，边倒边抄
　　1，2分种，搅拌，把鸭血抄熟，鸭血熟后是黑紫色，也有酱红色然后就可以出锅了

热心网友时间：2022-06-03 12:48

鸭血豆腐汤

材料：豆腐300克，鸭血250克，红辣椒、葱末、盐、味精、酱油、香油、高汤各适量。
做法：
1.将鸭血洗净，切块；豆腐切块；同时焯一下，捞出控干。
2.汤锅添高汤烧开；放鸭血块、豆腐块煮至漂起。
3.撒盐、味精，淋酱油，下入葱末、红辣椒；待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。

怎么做鸭血好吃

1、青菜鸭血汤。将鸭血洗净后切成厚片，大约1公分厚。再把青菜洗净切段。把锅里加油预热然后放入葱末炝锅，然后再放入适量的水烧开，再把鸭血放入煮沸大约10分钟，然后再把放入青菜，盐，再小火煮五分钟左右，关火，淋上香油就可以了。2、乡村炖鸭血。把鸭血洗净切片，豆腐干从中间切开，然后把蘑菇洗...

三米粥铺总部

三米粥铺2016年10月创立于上海，品牌创始团队来自有10余年线下连锁餐饮经验的“老炮”和互联网运作经验丰富的专业团队，一开业即引爆行业。2017年5月，品牌正式开放加盟，创新“堂食+外卖”经营模式，从1发展到1200+，在全国大中小城市设立了20...

鸭血怎么做好吃

1、鸭血切片，入锅加水、料酒、姜、葱、适量盐，焯水2分钟，捞起控干水分。2、调一碗料汁，加入适量清水。3、锅里入油烧热，倒入除大蒜叶的辅料炒香，后加入事先调好的料汁，烧开。4、料汁烧开后加入鸭血，煮3分钟左右加入大蒜叶，直至大蒜叶断生。5、淀粉加水搅匀，倒入锅内翻炒几下。6、出锅...

鸭血有哪些好吃的做法?

这是一道简单又经典的家常菜，将鸭血和豆腐一起煮成汤。首先，将鸭血切成小块，豆腐也切成适口的大小。在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，煮沸后加入鸭血和豆腐。待汤再次沸腾后，加入盐、鸡精调味，撒上葱花和香菜即可。这道汤品鲜美滋补，适合冬季食用。麻辣鸭血四川地区的麻辣鸭血是一道非常受欢迎...

超市买的盒装鸭血怎么做才好吃?

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炒鸭血怎么做好吃

1、准备材料：鸭血450克、韭菜150克、蒜2个、姜适量、生抽1匙、盐适量、胡椒粉少许、鸡精少许、辣椒1个、老抽半勺、料酒1勺。2、鸭血切成片。3、下锅，放料酒焯熟捞出。4、葱、姜、蒜、韭菜切好备用。5、锅中放油，放入葱姜蒜炒香，放入血豆腐、韭菜翻炒，再放入盐、鸡精、生抽、老抽，翻炒...

鸭血怎么炒好吃又简单

步骤：1、先将鸭血切成片，和冷水一起放到锅里面，撒上一些盐，用大火煮开，这样可以很好的将鸭血的腥味去掉。2、将蒜瓣切碎，将青椒切成片，备用。3、将清洗好的鸭血放到盘子里面，不需要沥干水分。4、将锅烧热，在锅里面倒入适量的油，等到油热了之后将蒜瓣放入煸香，等到香味出来之后将鸭血放入，...

鸭血有哪些好吃的做法可以分享?

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鸭血炒什么好吃超级好吃的炒鸭血的做法

1、首先要准备一块新鲜的鸭血，然后用清水将它清洗干净，切成小块以后放在一旁备用。2、然后再倒锅里放油，加入葱姜蒜等一些调味料以后爆炒一会儿，炒香了以后就可以将刚刚已经准备好的鸭血块放进去，一起翻炒了。3、大约炒到两三分钟左右的时间以后，就可以感受到鸭血的颜色渐渐的已经变了，撒入一些...

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