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请问血鸭怎么做最好吃啊呢?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:49

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热心网友时间：2022-05-04 18:23

用料

仔鸭一只

鸭血一碗

醋或酸水适量

五花肉适量

新鲜红辣椒 150g

子姜 200g

盐适量

料酒适量

血鸭的做法的做法

取鸭血比较麻烦些。要将新鲜的鸭血流入到装了酸水或者醋的碗中，用筷子搅拌几下，这样鸭血才不会结块。只有自己准备一些泡菜水或者醋带去菜市场买鸭子了。

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鸭子洗干净沥干水分，切块装盘。红辣椒、子姜和五花肉分别切成片。

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炒锅放油，油热后倒入鸭肉和五花肉翻炒。

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盖上锅盖焖。

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一直焖到有香味儿。

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水分也焖干了。如果看到锅里有太多油，可以舀出一些。

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放入料酒翻炒均匀，然后将鸭肉推到锅的一边，倒入红辣椒翻炒。

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再倒入子姜片翻炒均匀。

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大火翻炒两分钟左右。

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放入鸭血，大火快速地翻炒均匀，

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使每块鸭肉都裹上鸭血。

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放盐。

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出锅。

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热心网友时间：2022-05-04 19:41

血鸭好吃的做法

1、准备我们做菜需要食材:一个四五斤的鸭子，鸭子的话，我们可以去集市上买刚杀的鸭子或者去超市里买一整只鸭，当然，新鲜的鸭子最好。配料需要准备姜，香菜，鸭血，新鲜红辣椒，雪椒，那么调料也很简单了，准备醋，盐，味精以及植物油。

2、大家都知道老鸭汤是比较滋补的，但是做血浆鸭是要仔鸭的，太老的鸭子不仅咬不动，而且还会影响血浆鸭的口感，要想做一道好菜，食材的选择是很关键的。大家一定要选择好哦。

3、如果在大城市里生活的话，一般买回来的鸭子已经是去毛了的，也都清洗干净了的，这样方便很多，但如果在农村老家的话，一般很多人家里都自己喂养鸭子，有客人来或者是心情好的时候就会宰杀鸭子，宰杀鸭子前拿一个干净的碗，把碗中放一点盐和醋，到时候把鸭血倒进这个碗里，然后用开水去掉鸭毛，然后把鸭子的内脏去掉，清洗鸭肉。我们一定要把鸭肉洗干净，如果不干净的话吃起来会感觉不太好并且口感会变差哦！4、把洗干净的鸭肉切成小块，但不要太小块了，太小块了吃的时候不好夹，切成1厘米厚度大小的鸭肉就可以了。

5、把炒锅拿出来清洗，加热后烧干锅底的水，然后放入植物油，等我们能够看见有白烟冒出来的时候，这就说明油热了。先把鸭腿和鸭肉放进锅内煸炒，一定要等到我们能够闻出香味哦，不要太着急啊。煸香之后就把鸭肉全部倒进锅里翻炒。闻到要鸭肉香的时候就可以把之前切好的辣椒，姜丝和盐等其他的调料放进去搅拌均匀了，两分钟后把鸭血倒进锅里同鸭肉搅拌均匀，再翻炒三分钟后就可以出锅装盘了，好好品尝这道美味又下饭的血浆鸭吧！

热心网友时间：2022-05-04 21:16

1、将鸭宰杀后去净毛，鸭血入碗中，开膛取出内脏洗净，将鸭头取下，去嘴尖斩成3块（下颔至颈部1块，鸭头一劈两半），斩断鸭脚，去掉爪尖，取下鸭翅，去掉尾臊，再将鸭肉斩成2厘米见方的小块。
2、将仔姜洗净。蒜瓣去皮洗净。芋荷切成2厘米长、0.5厘米粗的条。小红辣椒切末。
3、炒锅置中火上，放入猪油烧至七成热，先下入鸭头、翅、脚炸熟捞出。锅内留油，再下鸭肉煸炒收干水，倒入鸭血炒匀，然后，加入料酒、精盐炒至五成熟，依次放入酱油、肉清汤、仔姜、蒜瓣、芋荷、红椒末炒匀，焖5分钟，加味精，用湿淀粉调稀勾芡收浓汁，盛入大盘内，周围拼上头、翅、脚即成。

热心网友时间：2022-05-04 23:07

血鸭的做法

　　1、首先将鸭头，鸭脚，鸭小翅放进油里炸，不然在后面炒鸭的时候鸭肉熟了，这三件还没熟，把切成很多小快的鸭肉放锅里，把水气先抄干，在放到盘子里。
　　2、在锅里放很多油，把老姜，蒜米放进有里炸，在放点辣椒粉，做出辣椒油，注意辣椒别烧糊了，把刚才抄出水份的鸭肉放进锅里抄。抄的过程可盖煮几分种，然后继续抄，等鸭肉熟后，可把准备好的子姜，(花生或豆子)，辣椒，香粉，甜酒等放入继续抄，等这些配料熟了。
　　3、快出锅了，放入新鲜大蒜或葱花抄下，这时就可以放鸭血了。鸭血在杀鸭时准备好的，流动的血，不能冻块的血，把鸭血倒入，抄1，2分种，搅拌，把鸭血抄熟，鸭血熟后是黑色的，然后就可以出锅了。

热心网友时间：2022-05-05 01:15

1.鸭血烧豆腐最好吃，把鸭血和豆腐放一起大火慢炖，味道好吃极了

血鸭怎么做最好吃血鸭的做法

1、首先，准备好鸭肉鸭血，姜蒜等。2、然后将鸭肉切块儿，焯水捞出。3、再起锅烧油，油热以后放入姜蒜爆香。4、倒入鸭肉，爆炒一会儿，然后加入料酒。5、最后，加入鸭血，最后倒入盐，生抽等翻炒出锅。

血鸭怎么做最好吃

要做出最好吃的血鸭，可以尝试以下步骤：1. 准备材料：鸭子、姜片、葱段、料酒、五香粉、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、糖、蒜蓉、花椒粉、生姜片、香葱、花椒粉、醋等。2. 鸭子处理：将鸭子宰杀洗净，然后剁成块状。将鸭块放入开水中焯水，去除脏物和异味。3. 腌制：将焯水后的鸭块捞出，沥干水分。...

血鸭怎么做好吃

1、仔鸭1只（约1250克），酸芋苗200克，酸子姜50克，干辣椒20克，酸红辣椒30克，陈庆、八角、沙姜、生抽、蚝油、高汤、料酒、胡椒粉、茶油等适量。2、将鸭子宰杀留醋血一碗，去毛洗净，破腹取内脏，洗净。3、把光鸭斩成小件，酸于姜切片，辣椒切成小段。4、起炒锅，放油烧热，投入酸子姜、干...

血鸭的做法是什么?

步骤/方法：活麻鸭宰杀后用碗接住鸭血，并用筷子在血碗里朝一个方向不停地搅动，待搅出血丝后即成不凝固的鸭血鸭身拔毛治净后，开膛去内脏，再砍成小块，红椒去蒂切滚刀块，朝天椒切成细粒炒锅上火，放入化猪油烧热，倒入鸭肉块煸出香味，再下入八角、姜片、朝天椒粒和辣酱稍炒，随后掺适量鲜汤...

永州血鸭怎么做才好吃不腻?

将炖好的血鸭装入盘中，撒上切好的青红椒丝增加色泽和口感。可以根据个人口味，加入葱花、香菜等点缀。三、烹饪技巧技巧一：火候掌握爆香调料时火候要大，快速锁住香气。炖煮过程中使用小火，使鸭肉更加入味且酥烂。技巧二：去腥提香焯水可以有效去除鸭肉的腥味。生姜、大蒜的使用可以去腥增香。技...

血鸭怎么做才好吃

2、将鸭宰杀后去净毛，鸭血入碗中，开膛取出内脏洗净，将鸭头取下，去嘴尖斩成3块（下颔至颈部1块，鸭头一劈两半），斩断鸭脚，去掉爪尖，取下鸭翅，去掉尾臊，再将鸭肉斩成2厘米见方的小块。3、将仔姜洗净。蒜瓣去皮洗净。芋荷切成2厘米长、0.5厘米粗的条。小红辣椒切末。4、炒锅置中火上，...

好吃入味的血鸭怎么做?

永州血鸭怎么做好吃不腻?

准备食材：选择一只新鲜的鸭子，体重在2-3公斤左右为宜。此外，准备适量的生姜、大葱、蒜瓣、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐等调料。清洁处理：将鸭子宰杀后，彻底清洗干净，去除内脏和鸭毛，特别是鸭血要收集好，这是永州血鸭的灵魂所在。用清水反复冲洗干净，确保...

新余血鸭有哪些吃法?

血鸭火锅：将处理好的鸭血切成块状，与其他火锅食材如豆腐、蔬菜、肉类等一起涮煮。火锅底料可以选择麻辣、清汤或者酸菜等不同口味，根据个人喜好调整。血鸭火锅不仅美味，而且适合多人聚餐，边涮边吃，气氛热烈。血鸭粉丝汤：先将鸭血切片或切块，用开水焯水去腥。然后在锅中加入适量的水，放入葱姜、...

炒血鸭怎么炒好吃

随后，适量加入料酒和酱油，让鸭肉充分吸收调料的醇香，增加口感的复杂性。接着，根据个人口味适量添加鸡精、盐和胡椒粉，确保每一种味道都能恰到好处地融合在一起。最后，将处理好的鸭血块加入锅中，与鸭肉充分翻炒，让血鸭两者的味道完美交融。当鸭血完全熟透后，即可出锅，装盘，一道色香味俱全的炒...

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