为什么我烤的戚风蛋糕里面没熟外面都焦了,一个八寸的戚风蛋糕该怎么烘烤...
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发布时间：2022-04-22 21:56
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热心网友
时间：2022-05-02 04:42
温度高了吧。180度，四十到一个小时，具体根据你自己的烤箱。用牙签插进去拿出来牙签是干净的就说明烤好了追问可是这些我都试了，还是焦了，
追答那就不知道了。没遇到这种情况。
戚风蛋糕为什么外面有些焦了但是里面貌似不熟呢?
如果你的戚风蛋糕没有裂，只是焦了一个地方的话，是你的蛋糕离发热管太近了受热不均匀造成的。如果是整个表面都焦了，那么是因为你烘焙时间太长造成的。最后，建议你在烘焙的时候，一定要预热烤箱，然后再入箱烘烤。另外，温度不宜过高，不同的烤箱位置不同温度其实也是不同的，这个没法给你 一个固定...
为什么我烤的戚风蛋糕里面没熟外面都焦了,一个八寸的戚风蛋糕该怎么烘烤...
温度高了吧。180度，四十到一个小时，具体根据你自己的烤箱。用牙签插进去拿出来牙签是干净的就说明烤好了
为什么我烤的戚风蛋糕里面没熟外面都焦了,一个八寸的戚风蛋糕该怎么烘烤...
温度高了吧。180度，四十到一个小时，具体根据你自己的烤箱。用牙签插进去拿出来牙签是干净的就说明烤好了
...的八寸戚风蛋糕,结果蛋糕外面都糊了,里面还有点不怎么熟,湿_百度知 ...
可能你的烘箱的功率比较大，用小火烘焙，可以先把烘焙温度调到120度，增加10分钟烘焙时间。再按照原来的烘焙程序走，注意，如果蛋糕表面脱水厉害，要适度降低烘焙温度20℃，150度烘焙也好，纵使有面油，也容易糊。时间长一些，热量透入里面需要时间。另外，烘焙过程不要打开烘箱看，热气和水汽跑了也容易造...
戚风蛋糕表面开裂但里面不熟是什么原因?
温度高了，一般是下火火温太高的原因，如果是上火火温太高的话表现是表皮厚而且发黑。下火太高，蛋糕内部热对流过于激烈就会导致上涌炸口。至于里面不熟，也是因为温度太高，表皮已经烤熟，但热量还需要时间传递到蛋糕中心所致。应该降低温度，使得蛋糕在烤制时表面金黄的同时，热量已经传递到蛋糕中心，...
为什么我的戚风蛋糕烤出来表面都有点焦了,里面却还是湿湿的,没有熟的...
戚风蛋糕里面湿外面糊还能再烤吗
首先，我们来探讨下为什么会出现这种情况？一般外表已经熟了，颜色烤的较深，蛋糕中心湿润，这是因为烤箱温度过高，蛋糕的中心没有烤到，而表面已经烤熟了，甚至是有点烤焦。解决办法，这种情况通常会降低烘烤温度。通常戚风蛋糕的烘烤温度为150度左右，考虑到每个烤箱脾气不一样，建议买个烤箱温度计来直观...
用烤箱考八寸的戚风蛋糕总是五分钟上面一层就全部焦掉了,下面还是生的...
建议你用烤箱温度计上下管分别测温。应该是烤箱实际温度高于设的温度，也就是你设170度，而实际上烤箱的实际温度远远高于170度。导致表面焦了，而下面和内里还没熟。我之前也出现这种情况。后来自己调好的。很多论坛也有DIY修理烤箱的帖子，你这种情况的也有，可以自己找图文并茂的帖子来看看。
我烤出来了戚风蛋糕,里面的的那些气泡孔都好小好小的,就是不干爽,没什...
7.没有完全烤熟就中止烘烤，亚成熟也是蛋糕回缩的常见原因。解决的办法：完全烤熟，如果怕表面烤焦。可以降低烤温，延长烘烤时间，或者上表面加 盖锡纸（但别封住，避免闷烤）。常用的检查方法是牙签插入，看有没有蛋糕被粘出来。有 经验的可以用手拍蛋糕表面，没有明显沙沙声，回弹好，不留手印即可。
烤制戚风时,总是出现内部特别湿润好像没熟的口感怎么办?
可能的原因有：1、蛋糕配方的干湿配比不对，湿性材料太多，导致蛋糕烤不熟。2、蛋白打发不到位，戚风蛋糕新手建议打到小尖角的十分发，硬（干）性发泡状态。硬性发泡 3、蛋白消泡：主要可能是翻拌过程中手法不对或者入炉前等待时间过长造成的消泡。已经消泡的面糊 4、蛋白糊和蛋黄糊翻拌不均匀，容易...
