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夏季的鲜玉米怎样储存,冬天吃味道和口感还很纯正?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:42

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热心网友时间：2022-05-03 05:34

玉米的营养价值很高，尤其维生素的含量是稻米、小麦的5-10倍，在所有日常主食中，玉米的营养价值和保健作用也是最高的，其中所含的核黄素等高营养物质，对人体健康非常有益。尤其鲜玉米，鲜玉米不同于老玉米的好处是，新鲜的玉米，含水分多，维生素的含量相对更高一些，而晒干后的玉米中，很多活性成分已经失活，如各种酶的活性都会大大降低”，所以，无论味道、口感、还是营养价值，新鲜玉米都比干玉米好很多。

煮熟的鲜玉米

每年的夏季正是鲜玉米大量上市的时间，这个时间的玉米，口感适中，不老也不太嫩，而且甜味中略带着脆或糯的口感，所以趁着鲜玉米大量上市，价格也非常便宜都时候，可以多购买一些储存起来，留作冬天食用。在严寒的冬季，别人只能吃玉米罐头的时候，我们还能吃到鲜玉米，还能用鲜玉米炖玉米排骨汤、做松仁玉米等美味菜肴，比玉米罐头好吃又健康，即用花少量的钱，办最实惠的事儿。

那么，怎样把它储存过冬？在冬天也能吃上味道和口感还很纯正的鲜玉米？

新鲜玉米

把新鲜玉米这样储存起来，冬天也能吃到夏天的味道，即把鲜玉米这样储存过冬，放一整年都鲜味如初。

1、首先可将买来的鲜玉米剁掉根部、剥掉几层外皮，留下最里面的两、三层玉米皮，玉米须千万不要去除，也千万不要把玉米用清水洗。

去掉根部、剥掉外皮的新鲜玉米

2、把处理好的玉米直接装入袋子里，再把袋子抽成真空、封口，然后放冰箱冷冻即可。如果家里没有抽真空机器，可将上述剥好皮的玉米装入保鲜袋里，但是尽量排空里面的空气，然后扎紧袋口，防止空气和水蒸气进入，再放入冰箱冷冻即可。

给装玉米的袋子抽真空

这样储存的鲜玉米可随吃随取，放一整年都没问题。想吃的时候从冰箱中取出，放入清水中回温几分钟再煮食即可，经过这样储存的玉米，无论味道和口感跟夏季的鲜玉米都没什么区别，即冬天也能吃到夏天的味道，是不是很美的一件事儿呀！

抽真空后的鲜玉米可以放冰箱储存了

另外，剥下来的玉米外皮可不要扔哦，晾干后还能做些小手工，如坐垫、隔热垫、工艺品等。

新鲜玉米皮

以上是我对“夏季的鲜玉米怎样储存，冬天吃味道和口感还很纯正？”的具体回答，感谢您的阅读。