怎样做糖醋罗卜
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发布时间：2022-04-22 21:33
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时间：2023-10-03 03:30
糖醋萝卜是一道美味可口的传统式特色美食，归属于鲁菜系。此菜式鲜深棕，口感醋甜，有醋香味，一般在秋天制做。美味汁多的萝卜既能理气促进消化，又能预防发烧感冒，是早春最划算合理的“养生菜”之一。
方式一
1.采用根块肥厚、肉质地细嫩、表面美观大方、无病害的箩卜。
2.将箩卜去根，清洗后晾干，去除表层水份，切割成两截。
3.将切完的箩卜逐级装进主缸，匀称地撒上食用盐。
4.盐腌2～3天之后刚开始倒缸，每天倒缸二次，把箩卜和汁水所有倒进另一缸中，使盐加速融化、箩卜腌均。倒缸后缸上仍盖竹篾盖，压上重石，盖好缸罩，过2天之后取下。
5.将取下的箩卜切割成1.5公分的片状，有利于侵泡析盐和消化吸收糖酷液。
6.将切完的片状放进冷水侵泡3～6钟头，目地是排出来箩卜内的甜味和苦涩味，溶解盐份有利于消化吸收糖酷液。
7.侵泡后开展榨取，压去一部分水份，剩下水份约40%就可以。
8.把榨取后的萝卜片放进阳光下曝晒3天，变成干萝卜条。
9.将晒好的萝卜条放进主缸，随后将配置好的糖酷液缓缓倒进主缸。糖酷液的配置方式是先将醋烧开，再放进白砂糖、人造糖，随后晾至40℃上下。
10.倒完糖酷液，用食油扎纸好缸口，再涂上猪的血和石灰粉调为的血料，过一段时间就可以服用。
特性：色鲜深棕，口感醋甜，有醋香味，一般在秋天制做
糖醋泡萝卜的腌制方法
1、材料：白萝卜10斤、白糖500g、白醋2瓶、盐200g、辣椒200g、生姜200g。2、买回来的白萝卜洗干净，却成滚刀块状或者切条。3、切好的白萝卜放入大的盆子里，放入盐，搓均匀之后，放30分钟左右，有很多水分渗出。4、用盐腌制了30分钟之后的白萝卜，盆子里多了很多的水分，这个时候把水分倒掉，倒入...
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糖醋萝卜的腌制方法
1、准备一颗萝卜，洗净去皮。2、切成薄片，尽量切薄一点口感更好。3、切好的萝卜加入盐，糖搅拌均匀腌制20分钟。4、腌制过程中我们调制酱汁，碗里倒入一勺糖、一勺生抽、一勺陈醋和盐搅拌均匀。5、把腌好的萝卜挤出水分，把料汁倒入萝卜中翻拌均匀。6、拌好的萝卜包上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时。7、...
糖醋萝卜的做法
1、准备材料：白萝卜1根（700克左右），盐5克，糖180克，香醋150克 2、将白萝卜清洗净干净，带皮横向一切两半，然后切薄片，注意不能切断（为免用力过度，可以在两侧各枕一根筷子，这样就不会切断了），每切六七刀后切断，然后在中间一切两半。3、将切好的萝卜块先用5克盐腌制半小时，滗去水，再...
糖醋萝卜怎么做最好吃 如何做糖醋萝卜
1、用料：白萝卜约800克、糖30克、生抽30克、镇江香醋30克。2、准备一条白萝卡，洗净，去皮（很多评论说有皮更好吃，也可不去皮）。3、切成小片。4、把醋，糖和生抽一次性倒入，隔半小时翻拌一次，一共四次，就可放入冰箱，5、第二天就看到水已经淹过萝卜，就可以了。
糖醋萝卜怎么腌制好吃
糖醋萝卜怎么腌制好吃 准备好白萝卜一个。1.要把白萝卜洗干净，然后从中间切成两半，之后切成薄片，但是也不能直接切断，需要在底部留下一个1--2毫米的连接，然后在中间的时候直接一切两半。2.切好的萝卜块要用少许的盐进行腌制，需要大约半小时的时间。3.挤出萝卜中的水分，这样就可以去除掉萝卜中...
糖醋萝卜的制作方法
1、萝卜去根洗净，晾晒后，切成两段，逐层装入缸内，均匀撒上食盐，腌制2天后取出。2、将萝卜切成薄片，便于浸泡析盐和吸收糖醋液，将薄片放入清水浸泡后，进行压榨。3、将萝卜片暴晒3天后放入缸内，倒入糖醋液，用油纸扎好缸口，过一段时间即可食用。
糖醋萝卜的腌制方法
糖醋萝卜的腌制方法如下：萝卜洗净切薄片，放盐腌制两小时左右，腌制出水。拧干萝卜水份，将萝卜放入无油干净的器具，上面放入姜片，干辣椒。倒入糖醋水抹过萝卜。糖醋水比例：100克白糖加100克白醋加150克凉白开搅拌均匀。盖上盖子密封，放入冰箱冷藏三天后即可食用。三天后酸甜爽口的糖醋萝卜就好了。
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糖醋萝卜腌制方法正宗做法
糖醋萝卜腌制正宗做法如下：食材：白萝卜1个、红辣椒1个、陈醋75克、米醋50克、冰糖35克、凉白开适量。辅料：盐适量。1、主要材料就一个白萝卜（大约350克重），一个红尖椒。2、萝卜洗干净切成3毫米左右的薄片，辣椒切圈。3、加入适量盐腌制几小时。我是中午开始腌的，大约腌了七八个小时。4、晚上...
糖醋萝卜该如何腌制呢
浸泡后进行压榨，去除萝卜表面上的水分，大概剩余40%的水分即可，接下来就可以倒入糖醋汁用油纸进行封口处理，然后过一段时间就可以随时打开食用，这样做的糖醋萝卜既可以帮助消化，也能防止风热感冒，在制作糖醋萝卜一定要注意杀水环节，这样做出来的萝卜更加会入味爽朗可口，至于糖醋的比例个人认为，一比一...
