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干锅鱼头怎么做好吃干锅鱼头的

发布网友发布时间：2022-04-22 21:40

共2个回答

热心网友时间：2023-09-30 14:39

材料
鱼头，姜片5片，蒜头6瓣，大葱片5片，八角2个，花椒4粒，干辣椒2个，酱油一勺，鱼露一勺，料酒一勺，盐适量，糖2勺
做法
1.鱼头洗净用盐，料酒腌20分钟
2.鱼头在干面粉里沾满，拿起来抖掉多余的面粉，放烧热的油锅中炸变色捞出
3.另起一锅加油烧热放入调料炒香，放入炸好的鱼头，加水漫过鱼头，加酱油，料酒，鱼露，盐，糖，大火烧开后，改种小火煮至汤汁收干

热心网友时间：2023-09-30 14:39

干锅鱼头的做法
1.
买回的鱼头用水洗净，撕掉里面的黑色部分

制作心得：

2.
蒜籽洗干净、洋葱、姜切片、葱切段备用

3.
在小碗里加入海鲜酱、叉烧酱、蚝油、料酒、盐、生抽、老抽拌匀

4.
均匀抹在鱼头上腌制2个小时以上

5.
倒入一点色拉油在自动锅里

6.
放入蒜头、姜片铺满锅底

7.
再放入洋葱和葱白

8.
放入腌好的鱼头（最好另外取一锅烧热倒入油，把腌入味的鱼头双面煎至金*）

9.
把腌制时的酱汁也加入锅中

10.
我还加了点啤酒

11.
启动开关按钮，选择（红烧鱼）程序，烹饪程序自动执行，默认时间20分钟，煮了10分钟提前结束程序

12.
再次选择（干锅）程序，烹饪程序自动执行，煮了15分钟

13.
撒上细香葱即可

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