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鸡肉怎么炖好吃又嫩

发布网友发布时间：2022-08-19 16:32

共2个回答

懂视网时间：2022-09-05 18:07

1、先往里边加入一些面粉，再将它抓洗干净，反复的清洗，只是没有血水出现就可以了。将它捞出控出里面的水分。

2、下边准备一个碗，里面打了一颗鸡蛋浇散，将蛋液倒到控好水分的肌肉里，里边加入凉粉的豌豆淀粉。再抓拌一下，抓拌均匀。将它炸至微黄后倒出。然后里面加入葱、姜、蒜，还有香料，在放一些老抽、料酒、花椒粉、盐是量，胡椒粉，一点点蚝油、一点点白糖提鲜。

3、然后再次抓匀，腌上半个小时。将切好的冬瓜倒入电饭煲里，再放入腌好的鸡肉。

4、最后加入适量的清水，放进电饭煲，然后按煮饭键即可。

懂视网时间：2022-09-20 10:44

1、用料：鸡胸肉1块，料酒2勺，生抽 1-2勺，麻辣鲜 1-2勺。

2、把鸡胸肉和料酒生抽混合均匀，最好用手给它捏一捏然后放入冰箱冷藏一夜，一定要冷藏一晚，拿出来先烤箱预热然后用烤箱200度烤10分钟，或者切小块放锅里炒一下也可以。

懂视网时间：2022-09-29 11:30

1、鸡肉洗净切块，老一点的鸡，肉质本身就老，这时需要将鸡肉用白醋浸泡，鸡肉中倒入白醋，再加入少量水，浸泡2个小时左右，再捞出鸡肉进行烹饪，泡过白醋的鸡肉，就会比较嫩。

2、香菇提前泡发洗净，姜切片。

3、锅中放少量油，放入鸡肉炒至变色，放姜继续翻炒一分钟，放香菇和红枣翻炒几下，放水淹住鸡块。

4、倒入砂锅，炖上一小时，放入盐炖十分钟。

5、最后放入胡椒粉即可食用。

懂视网时间：2023-01-22 22:50

1、准备好鸡肉、姜、盐、酱油、生粉、花生油、酒。

2、用小刀把姜皮刮掉，放在水龙头下清洗干净，沥干水分，放在案板上切成薄片待用。

3、鸡肉最好选择农家饲养的走地鸡，肉质结实、嫩滑、鲜甜，香味浓郁。

4、在买鸡的时候请老板帮忙把鸡砍成一块一块的，回来把清洗干净，鸡皮上有一层黄黄的皮屑和一些小小的绒毛，一定要处理干净。

5、起锅热花生油，待油八成热时，倒入洗干净的鸡肉，放入姜片，翻炒5分钟左右，炒出鸡肉的香味。

6、把炒好的鸡肉放入砂锅中，加入适量温水（一定要温水）和少许酒，移至煤气炉中火煮开后转小火煮40分钟。

7、用清水将适量盐、酱油、生粉调成浆水倒入锅中一起煮开，看到汤汁差不多收完即可以关火出锅，一道美味的锅煲鸡就做好了，嫩滑、细腻、鲜甜，十分下饭。

热心网友时间：2024-01-17 21:34

鸡块好吃又嫩的炖法如下：
1、选用优质新鲜的母切块，淘米水泡十几分钟。
2、开水煮2分钟，捞出控水。
3、炒锅烧油，加入冰糖，油热后下入鸡块、葱、姜、蒜爆香，倒入生抽、少许盐。
4、上色后加入一瓶啤酒，能完全没过鸡块为宜。
煮开后倒入砂锅中，加入八角、香叶等大料，大火再次烧沸，改小火慢炖，炖3-4小时即可。
炖好后再洗加入少许盐和其他调味品即可。
鸡肉指鸡身上的肉。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

热心网友时间：2024-01-17 21:34

鸡肉炖好吃又嫩的方法如下：

主料：鸡肉600g。

调料：食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、花椒适量、香叶适量。

炖鸡肉的做法

1、将鸡肉切块儿，入水焯一下。

2、葱姜切段备用。

3、热锅放油，放入葱姜炝锅，然后放入鸡肉翻炒，加清水，花椒，香叶，炖制25分钟。

4、然后放入盐，味精调味，收汁出锅。

鸡肉怎么烧好吃又嫩

1、老鸡肉用猛火炖煮，肉质较硬不可口，如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右，在进行料理，肉质就会变得鲜嫩了。另外老鸡肉最适合配合啤酒进行料理，啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩，而且成品味道纯正，鲜嫩可口。有了这两个方法管他有多老的鸡肉保证轻松搞定。2、老鸡用猛火煮,肉硬且不可口。如能...

鸡怎么炖好吃又营养

4. 慢炖鸡肉：选择慢炖的方法，可以将鸡肉炖得更加鲜嫩可口。可以选择使用高压锅或者慢炖锅进行慢炖。5. 搭配合适的食材：可以根据个人喜好和需要，搭配适当的蔬菜、豆类、海鲜、蘑菇等配料，丰富鸡肉的口感和营养价值。6. 添加适量的汤料：可以加入适量的清水或者鸡汤，使炖鸡汤更加美味。7. 控制炖煮...

炖鸡肉放什么调料最好

炖鸡肉的调料选择炖鸡肉的调料选择至关重要,它能够提升鸡肉的鲜美度,让其口感更加丰富。炖鸡肉究竟放什么调料最好呢?让我们一起来探讨吧。基础调料炖鸡肉的基础调料包括:葱姜蒜:这三者是炖鸡肉的必备调料,不仅可以去除鸡肉的腥味,还能提香增鲜。料酒:料酒可以进一步去除鸡肉的腥味,使鸡肉更加鲜嫩。生抽:生抽能够为鸡肉...

鸡肉怎么炖好吃又嫩呢

1、食材：土豆2个，鸡一只，葱切片适量，蒜适量，姜切片，盐适量，酱油适量，炖肉的料一包，白糖适量，清水适量。2、用盐水泡20分钟，用清水洗两遍。3、鸡肉中有鸡油，你把它切出来。4、葱姜蒜切片，切肉的和切菜的菜板都分开用。5、热锅凉油，下葱姜蒜，然后把鸡油化开～里面加白糖去腥。6、...

鸡肉怎么炖好吃又嫩家常嫩鸡肉美味做法

要炖鸡肉好吃又嫩，可以尝试以下步骤：1、选用优质鸡肉：选择新鲜、肉质紧实的鸡腿肉或鸡胸肉。2、提前腌制：将鸡肉洗净后，用料酒、生抽、姜蒜、盐和少许糖腌制20分钟，能提升鸡肉的口感。3、加入调料：将腌制好的鸡肉放入锅中，加入适量的清水，添加姜片、葱段、料酒和盐等调味料，一些香料如八角、...

鸡腿怎么炖好吃又香又嫩

首先，选购鸡腿时应选择皮色发亮、肉质饱满的新鲜鸡腿，避免使用冷冻过久或颜色暗淡的食材。新鲜的鸡腿肉质更加鲜嫩，炖煮时更易入味。其次，调味料的搭配至关重要。除了基础的盐、酱油等调味品，还可以加入姜片、葱段、料酒去腥提味。为了增加香料的层次感，可以适量添加八角、桂皮等香料。此外，使用高汤...

鸡肉怎么炖才好吃

1、准备好鸡肉、姜、盐、酱油、生粉、花生油、酒。2、用小刀把姜皮刮掉，放在水龙头下清洗干净，沥干水分，放在案板上切成薄片待用。3、鸡肉最好选择农家饲养的走地鸡，肉质结实、嫩滑、鲜甜，香味浓郁。4、在买鸡的时候请老板帮忙把鸡砍成一块一块的，回来把清洗干净，鸡皮上有一层黄黄的皮屑和...

怎样炖鸡肉又烂又嫩又好吃

炖鸡肉要炖得又烂又嫩又好吃，以下几点是关键。1. 选择新鲜的鸡肉是基础。新鲜的鸡肉质地更加紧实，炖煮后更容易达到理想的嫩滑口感。老母鸡或土鸡因其肉质细腻、汤味浓郁，是炖汤的首选。2. 预处理鸡肉同样重要。将鸡肉切成适口块状，用清水浸泡以去除血水，再用沸水焯烫以去除表面杂质和腥味。焯烫...

鸡肉怎么炖好吃又嫩

要炖出好吃又嫩的鸡肉，可以按照以下步骤进行：1. 选用新鲜的鸡肉，可以选择鸡胸肉或鸡腿肉，去除多余的脂肪和骨头。2. 将鸡肉块放入一锅开水中焯水，煮沸后焯水约1-2分钟，用漏网捞出，冲洗干净，去除血水。3. 准备炖肉的调味料，可以使用姜片、葱段、蒜末等调味品，以及适量的盐、生抽、料酒等。

炖鸡肉怎么做好吃又嫩啤酒

1、材料：童子鸡600克、啤酒1000克；2、调料：花生油40克、盐5克、料酒10克、味精3克、白砂糖5克、大葱30克、姜15克；3、将小鸡洗净，剁成3厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，控净水分；4、勺内放花生油烧热，放入葱段、姜块煸出香味来，倒入鸡块炒至断生；5、烹入料酒，继续煸炒，加入...

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