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请问炸肉元子的配方是什么?

发布网友 发布时间:2022-08-18 00:36

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热心网友 时间:2023-10-15 01:06

方法是:猪精瘦肉洗净,剁成肉茸,加鸡蛋1-2个;葱白、生姜剁细末,淀粉少许、面粉少许、芝麻油少许、酱油少许放入肉馅中,加少许水(水不要过多)搅拌成粘稠状,做成直径5厘米左右的球状,锅上灶放食用油适量(能没过元子即可),中火油温6成热时放入肉圆子炸至定型,另起锅,中火放底油少许,葱花姜末炝锅,放酱油少许炒出香味,放清水适量,放肉圆子,放花椒、八角,食盐少许,开锅后20分钟左右,关火,放香菜末,出锅装盘。提示:如果有红烧肉的汤,加入肉圆子中,加水少许,加花椒,八角,食盐少许,上锅蒸20分钟出锅后出锅,加香菜末也行,味道比煮的还好。
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