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炸春卷的馅要不要炒好?

发布网友发布时间：2022-08-18 21:02

共3个回答

热心网友时间：2023-10-20 05:11

要炒的。追答炸春卷的做法

·配料:

韭菜60克，肉丝160克，鸡蛋75克，面粉70克。酱油10克，精盐3克。水淀粉15克，植物油250克(实耗50克)。

·操作:

1.将韭菜切成3厘米长的段；肉丝用精盐少许和水淀粉浆上，用温油滑散，挥出控净油，再放入锅内，加入酱油、精盐、韭菜稍炒一下，制成春卷馅。

2.将鸡蛋打入碗内，加入面粉、水、搅成稀糊，用炒勺摊成4张皮子待用。

3.将皮子放在菜板上，卷入馅，在封口处抹上面糊封口，逐个制成4个春卷生胚。

4.将锅放在旺火上，倒入油，烧至七八成热时投入春卷，炸成外皮酥脆，呈金*时即成，吃时将春卷剁成段码入盘内即可。煎春卷用料1、土豆青瓜春卷红皮土豆 1个青瓜半根2、冬菇豆腐皮春卷冬菇 3个（先浸泡1小时）豆腐皮 1张韭菜花 50克2款春卷共同的用料胡萝卜大半根瘦肉 150克鸡蛋 2个春卷皮 8张盐、鸡粉适量做法 1、土豆、青瓜、胡萝卜、冬菇、豆腐皮、瘦肉切成丝，韭菜花切段； 2、春卷皮蒸6分钟，摊凉； 3、瘦肉丝、鸡蛋分别炒熟，盛起； 4、按照2款不同的搭配，分别将馅料炒熟，加盐、鸡粉调味； 5、将炒熟的馅料放在春卷皮上，卷好； 6、平底锅放少许油，将春卷煎至两面金黄。ok！

热心网友时间：2023-10-20 05:12

必须的

热心网友时间：2023-10-20 05:13

看你用什么做馅料了。不过我做春卷都是用熟的馅料的，省事。

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