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小米怎么吃?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:01

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共4个回答

懂视网时间：2022-09-28 00:51

1、准备的材料。小米洗净，山药去皮洗净切块放入冷水中浸泡。

2、锅中加入适量水，放入小米。

3、锅中水开，下入山药。大火烧开转小火烧至小米粘稠。

4、放入枸杞子烧5分钟左右关火。

5、等粥稍微冷却淋入蜂蜜。

6、上桌即可。

热心网友时间：2023-05-04 22:40

可以做成小米粥。

用料

主料：小米80克、大米100克

辅料：枸杞10克

1、准备大米。

2、大米洗干净入煮锅煮。

3、准备小米，淘洗干净。

5、大米煮10分钟后小米洗干净入锅煮。

6、煮至大米、小米熟，加枸杞。开锅后关火，4、5 分钟后盛出享用。

7、成品

热心网友时间：2023-05-04 22:41

小米的吃法制作大全
[ 2006-3-16 10:35:54 | By: fenghua ]

小米又称要米，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许*生素和无机盐，小米中的维生素B

1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。

小米凉粉

原料：小米、内蒙蒿籽、烂腌菜（可用各种腌菜代替）、黄瓜条、红萝卜条、紫甘蓝、葱花油、辣油、山西陈醋、香菜、盐、味精。

制法：

1、小米用清水洗净，放入锅中加水熬制，当熬到七成熟时加入蒿籽，继续熬，直到成为稠状即可。

2、熬好的小米，舀到平盘儿中（少量）摊平，冷却后切成条状。

3、加入烂腌菜、黄瓜条、红萝卜条、紫甘蓝、葱花油、辣油、山西陈醋、香菜、盐、味精，调拌即可。

特点：口感滑嫩筋道，米香突出。

小米金瓜粥

原料：当年新小米，金瓜（南瓜）。

制法：小米用清水洗净，放入锅中加水熬制。当熬到七成熟时加入金瓜，继续熬，直到粥熬成金*，略稠即可。

特点：色泽金黄，营养丰富。

小米发糕

原料：小米粉、玉米粉、白面、小苏打。

制法：

1、将小米粉、玉米粉、白面和在一起发酵。

2、发酵好的面加入小苏打，倒入 4厘米高的不锈钢平托盘中，放入烤箱烤 30分钟即可。

特点：米香味浓，口感松软。

二. 小米和细粮搭配食用可以做：①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。②小米绿豆粥，把小米和绿豆放在一起煮粥，可以放少量花生。③腊八粥，腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。腊八粥的制作方法比较简单。④小米红糖粥。⑤小米粉馒头。粗粮细作可以：①小米煎饼，②小米粉窝头，小米粉、大豆粉加少量鸡蛋或奶粉可以做成很好吃的窝头。③小米山药粥，将小米粉及山药粉混合煮糊，加白糖食用。

伏地小米与小米粥

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老北京的每日三餐，有粗粮、细粮之分。细粮是指京米、白面。所谓京米，在清代是从南方漕运到京的江南白米。粗粮则是指小米、玉米面，甚至芥面、豆面等等。记得老年人常常教育子弟说：“人要吃五谷杂粮，身子骨才能够结实，怎么能净吃京米白面哪。”这话是有道理的，因为吃五谷杂粮，可以吸收不同成份的营养，较之吃某种单一的粮食好得多。

粗粮虽有个“粗”字，但烹饪得法，还是很好吃的。北京人就很爱吃小米，那里也出产好小米。北京近郊出的小米叫“伏地小米”，外路来的小米叫“口小米”。“口”是指张家口。虽然小米不都是张家口出产，但北路小米大多来自宣化、涿鹿、保安、土木堡这些长城边上的地方，所以泛称曰“口小米”。

小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮饭。煮小米饭不是连汤一起煮，而是开锅之后，用抓篱把饭捞出来，再上蒸笼蒸。三是磨成小米面，蒸丝糕吃。这三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好。

热心网友时间：2023-05-04 22:41

付费内容限时免费查看回答你好，可以试一下炒小米，是当地特产

首先山西小米浸泡30分钟

其次浸泡过的山西小米，加水放入锅中蒸熟，水中加一点点食用油，能使小米分散开来，粒粒分明

锅里放少许油，炒猪肉末，加料酒去腥，炒熟捞出备用

鸡蛋打散倒入蒸熟的山西小米中混合拌匀

锅中加入少许油，开大火，下小米后快速不断的将小米打散，炒制粒粒分明

加入青红椒，葱花继续煸炒均匀，加入盐，味精，胡椒粉拌匀

下猪肉末翻炒均匀，就可以出锅装盘

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热心网友时间：2023-05-04 22:42

可以用来做“米崩鸡翅”啊！就是用小米来做的。但是偶不会做。嘿嘿```小小建议而已~~~~~~~~~