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怎么区分干海带真的发霉还是盐

发布网友发布时间：2022-04-22 22:49

共2个回答

热心网友时间：2022-05-04 21:21

1、看是否有白霜：看干海带表面是否有白霜，有白霜的是好海带，没有的质量不好。白霜是植物碱风化后产生的甘露醇。

2、海带颜色：灰绿色且颜色自然的是好海带，翠绿色的不要挑选。

3、观察外观及质感：好海带叶片宽厚，浓绿色或紫中微黄，没有枯叶。*着的干海带要仔细检查，选择没有泥沙的，没有霉变，干净整齐的，用手摸表面不粘的。

4、清洗颜色：买回的海带用清水清洗，如洗后发现水有异常的颜色，应立即退换，不要食用。

扩展资料：

注意事项：

1、在食用海带时，应清洗干净后，根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般浸泡6小时以上。如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明它已经变质了，就不能再食用。

2、海带买回来后应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完，应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中，因为拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响，营养成分会有所降解，相反微生物会不断繁殖，有害成分也会不断增加，这些原因都会促使海带发生变质而不能食用。

3、用淘米水泡发海带，或在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用。

参考资料来源：百度百科-干海带

参考资料来源：百度百科-发霉

参考资料来源：百度百科-盐

热心网友时间：2022-05-04 22:39

干海带发霉呈成丝状附着表面，盐会呈颗粒的很容易分出来，不放心的用东西刮一点下来看。盐都是一粒粒的。如果是霉菌就不会，记得洗手哈

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