小米粥的功效与作用

发布网友 发布时间：2022-08-25 11:23

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热心网友 时间：2023-05-27 16:30

　　小米除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量更为五谷之首。色氨酸有治疗失眠的作用。以下是我为大家整理的关于小米粥的功效与作用，供大家参考!

　　小米粥的功效与作用

　　健脾和胃

　　小米入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用。煮小米粥时的粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。新米的补益效果更佳。

　　安眠

　　色氨酸有调节睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量为谷类之首。用小米煮粥，易使人安然入睡。

　　消食

　　小米的营养价值高于大米，维生素B1是大米的几倍。其因富含膳食纤维和维生素B1、B2等，因此具有防止消化不良的功效。

　　补血健脑

　　补血健脑小米含铁为大米的4.8倍，含磷为大米的2.3倍。是补血健脑的佳品。在北方，小米粥加入红糖和鸡蛋，成为虚寒体质产妇产后调养的营养粥。

　　抗菌作用

　　小米富含氨基酸，有助于抗菌、预防女性身体炎症。

　　小米粥食谱

　　红薯山药小米粥：

　　分别把红薯和山药切成小块，其中切山药的时候容易手痒，这里我们可以在切之前把手放在醋中侵泡一下。这样切山药的时候就不会手痒了。如果你在切的时候没有用醋侵泡手，而感觉到手痒的话可以把手放在炉灶上面，用火烤一下，这样可以很有效的缓解手痒的症状。

　　小米煮熟之后就可以把红薯和山药放进去了，红薯中含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及铁、铜、钙等十余种微量元素，经常吃的话对健康非常有好处。山药富含的营养成分就更加多了。除了富含的营养成分外，它的粘液蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，能保持血管的弹性，防止动脉硬化的疾病，还能减少皮下脂肪的沉积，避免出现肥胖。

　　小米红枣粥：

　　首先我们要用到的配料是大枣，把枣洗干净后放在一边。然后开火加入适量清水，待水完全沸腾之后再放入小米这样不但煮粥的时间比较快，而且还绝对不会糊锅底。还有就是要提醒您避免使用高压锅来制作小米粥，因为小米粥的颗粒比较碎，容易堵塞高压锅的阀门，引发安全隐患。然后是放入大枣和小米一起煮，大枣的营养成分是非常全面的，不但具有镇静催眠和降压的作用还能延缓衰老，增强身体抵抗力和皮肤弹性。大枣放进去煮开后，上面会出一层沫，然后我们就要把上面的沫撇掉，去掉其中的杂质。再用小火煮就可以了。如果担心溢锅的话，可以放一点点食用油进去。

　　红枣小米粥在喝之前加入一些蜂蜜效果会更好，蜂蜜中除含有葡萄糖、果糖、蔗糖等主要糖成分，同时还富含人体不可缺少的维生素、必须的氨基酸和微量元素等。而且能够把粥的味道调的更加可口。但是在这里要提醒您，一定要等到粥的温度不那么烫的时候再加入蜂蜜，否则高温会破坏蜂蜜所蕴含的的营养成分。

热心网友 时间：2023-05-27 16:30

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

小米粥，是中国人民日常饮食的一种传统美食。它不仅口感细腻、营养丰富，而且在中医药学上也有着广泛的应用与保健价值。以下是小米粥的主要功效和作用：

降压调血：小米粥中含有大量的植物蛋白质和多种糖类，能够帮助人体降低血脂和胆固醇的同时提高血糖水平，促进身体血液循环和调节心脏功能，对于预防心血管疾病和肥胖症等都有良好的辅助治疗作用。

清热解毒：小米粥有清热解毒的功效，可用于热伤风、中暑、湿疹等症状的饮食。长期食用还能调节体内的酸碱平衡，有效地改善体内环境，达到清热解毒的效果。

补益滋养：小米粥所含有的其他成分如氨基酸、纤维素、钙等以及微量元素等都非常丰富，其食用方式安全、方便，能够起到很好的营养滋补作用，对于老年人和儿童来说尤为重要。

促进消化：小米粥是一种易于消化的食品，有助于消化系统的代谢和调理，缓解胃部肠道不适症状，并促进肠道蠕动，避免肠胃问题。

抗氧化：小米粥所含有的珍贵植物化学成分如硒等，具有强烈的抗氧化能力，有助于延缓人体老化过程，预防癌症和各种慢性疾病。

安神助眠：小米粥还有镇静安神的效果，可用于治疗失眠、健忘、精神抑郁等症状，同时，小米富含维生素B1等营养物质，可促进神经系统的正常工作。

小米粥是一种美食，它以其香软可口、营养丰富的特点受到了人们的喜爱。在饮食中通过恰当地食用小米粥可以达到多种功效和作用。但需要注意的是，不同人群应选择不同的小米粥搭配，以避免食品对身体产生的不良影响。

以上是【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。