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炒皮蛋怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-08-25 13:48

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懂视网时间：2022-10-13 13:07

1、用料:皮蛋 3个、辣椒7个、豆豉1勺、蒜2瓣、油适量、盐适量、生抽1勺。

2、辣椒洗净去籽。

3、皮蛋上锅蒸10分钟（蒸皮蛋的目的是为了让蛋黄凝固变熟好切丁）。

4、皮蛋切丁，辣椒切滚刀块，大蒜切丁备用。

5、锅中倒入适量的油烧热，倒入蒜爆香，加入辣椒煸炒至表面微黄、豆豉、皮蛋丁快速翻炒，淋入少许生抽翻炒均匀。

6、最后加入适量盐调味，即可出锅！

懂视网时间：2022-10-18 07:31

1、准备材料：皮蛋2个，青辣椒3个，葱姜蒜适量，红辣椒3个，盐、味精、淀粉适量。

2、将配料准备齐全，红辣椒切碎，从切段，生姜和蒜切碎末。

3、将皮蛋剥壳切碎，外层裹上一层淀粉。

4、热锅入油，大火加热后下锅抖两下捞起来炸，翻炒几下如果炸的太久，皮蛋的口感就变成肥肉了。

5、放入切好的青椒、大葱和干辣椒、蒜、生姜爆炒，青辣椒起白皮后就倒入炸好的皮蛋大火爆炒，加入盐和味精翻炒均匀即可出锅。

懂视网时间：2022-10-19 05:03

1、材料：皮蛋3只，青红辣椒各一个，猪瘦肉少许，蒜，料酒，老抽，盐，醋，糖，鸡精，麻油。

2、皮蛋去皮后切瓣，蒜切末。

3、猪瘦肉切末后，调入料酒，老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁，蒜切末。

4、锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用。

5、用余油，再次加热后下蒜末炒香，倒入青红椒丁翻炒

6、下切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味

7、淋上少许麻油，起锅即可。

懂视网时间：2022-11-05 11:13

1、食材：青椒6~7个，皮蛋2~3个，姜蒜适量，油盐适量，生抽少许，鸡精少许。

2、准备好青椒和皮蛋，还要有一点生姜和大蒜。

3、辣椒先洗一下，削成片备用.

4、皮蛋剥壳，洗一下。

5、然后切小块，一般是对半再切两到三段，也可以根据需要切大一点或小一点。

6、锅里放姜蒜过油，然后把皮蛋放下去根姜蒜一起炒香。

7、再把削好的青椒放下去跟皮蛋一起炒。

8、炒一会就放盐。

9、放一点点生抽和鸡精。

10、加一点点水，因为可能会有点干。

11、搅拌均匀关火，青椒炒皮蛋就出锅。

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