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杏鲍菇怎么做好吃,干煸杏鲍菇的家常做法

发布网友发布时间：2022-08-26 02:48

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热心网友时间：2023-12-15 04:31

主料：杏鲍菇300克。
辅料：花椒10克，蚝油1大勺，香油1小勺，白糖1小勺，干辣椒10克，食盐1/2小勺，生抽1大勺，鸡精1/2小勺，葱1段，姜2片，蒜3瓣，花生10克，芝麻10克，植物油50克。
干煸杏鲍菇的做法
1.准备原料。
2.花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟。
3.杏鲍菇用手撕成细丝，粗细根据个人喜好，喜欢有嚼头的就粗一点，撕出来的绝对要比刀切的好吃。
4.微波炉加入4分钟,沥干水分，目的是为了使杏鲍菇初步成熟，也除去多余水分，也可以焯水后沥干水分。
5.干辣椒切碎，葱1小段，蒜3瓣，生姜2片，改刀成片。
6.锅烧热后倒入少许油，将没过锅底即可。
7.倒入杏鲍菇大火煸炒，炒到表面焦黄即可倒出来备用，全程大火，杏鲍菇比较耐炒不用担心会糊掉。
8.锅中再次到少许油，小火炒香花椒，小火煸炒出香味即可，如果为了吃的时候方便可以捞出花椒。
9.花椒出香味后倒入干辣椒和葱、姜、蒜，这时候放入葱、姜、蒜不会糊掉。
10.倒入炒好的杏鲍菇，快速烹入酱油1大勺翻炒均匀，这时候锅很热，烹入酱油香味会立刻释放出了。
11.这时候火关小，加入1小勺糖，盐和鸡精各1/2小勺，再放上1大勺蚝油，如果火大了，酱油会糊掉。
12.开大火把调料翻炒均匀，淋上香油一小勺，最后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅。

热心网友时间：2023-12-15 04:31

油温七层熟倒入杏鲍菇炸至金黄捞出胡萝卜青椒丝加入翻炒倒入杏鲍菇翻炒均匀

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