番茄酱汁怎么做的做法
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发布时间:2022-08-26 05:58
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时间:2023-12-16 13:24
用料
橄榄油35ml
大蒜末10g
百里香0.5g
月桂叶1片
奥勒冈1g
高筋面粉10g
罐装番茄200g
白色高汤3L
白胡椒盐适量
西芹25g
洋葱50g
胡萝卜200
步骤 1
将调味蔬菜(西芹、洋葱、胡萝卜)切成碎末,番茄可以用果汁机榨成糊。
步骤 2
用橄榄油将大蒜末、洋葱末、香料炒香。
步骤 3
加入蔬菜末
步骤 4
加入面粉炒拌均匀,并炒至浓稠状
步骤 5
加入番茄酱,边炒边搅拌
步骤 6
加入白色高汤搅拌均匀,煮滚后再以小火煮50分钟
步骤 7
将胡椒盐加入,再煮五分钟即可起锅。
小贴士
番茄可以用圣女果,有一股独特的鲜甜味,很适合做番茄酱汁