蒸鸡蛋糕的制作方法

发布网友 发布时间：2022-08-25 03:27

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懂视网 时间：2022-09-13 05:23

1、将两个鸡蛋磕入碗中。

2、用筷子顺时针打散，多打一会儿因为蛋清里的一部分是不容易打散的。打不散蒸出来的鸡蛋羹会有硬块而且发白。然后按照一比三的比例到入温白开水。一定记住是温白开水。直接用自来水就容易有气泡。水的比例少于三鸡蛋羹发硬，多于三不成形。

3、放一点盐，继续打匀，让盐分充分化开。滤掉蛋液上面的气泡。

4、如果碗有盖就把盖子盖上，没有盖子可以用保鲜膜蒙上。

5、保鲜膜上扎几个孔，便于散汽。上锅蒸，锅开后十分钟关火，拿出来焖一小会儿再取出。

6、先到生抽再到香油，最后放些碎香葱。

懂视网 时间：2022-10-03 02:58

1、把鸡蛋在碗中打散用筷子拌匀，然后往碗里加入两倍鸡蛋的温水，把水和鸡蛋搅拌均匀。

2、接着在锅中把水烧热，再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮。

3、在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，蒸煮时间大概10－15分钟，最后根据个人喜好再撒上葱花即可。

懂视网 时间：2022-10-03 21:55

1、首先把鸡蛋在碗中打散用筷子拌匀。

2、然后往碗里加入两倍鸡蛋的温水，把水和鸡蛋搅拌均匀。

3、接着在锅中把水烧热，再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮。

4、在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，蒸煮时间大概10－15分钟。

5、最后根据个人喜好再撒上葱花即可。

懂视网 时间：2022-10-20 13:26

1、食材：鸡蛋2个。

2、调料：食盐适量、调和油适量。

3、鸡蛋2枚备用，碗内加盐。

4、鸡蛋打入碗中，加水。

5、充分搅拌蛋液。

6、加入熟油。

7、放入电饭锅中随饭一起蒸。

8、大约45分钟左右鸡蛋糕就蒸好了。

热心网友 时间：2023-01-19 05:59

　　蒸鸡 蛋糕 首先我们要准备好原料食材就是：鸡蛋，还需要准备适量的温水，食盐(可选)，牛奶(可选)，白糖(可选)，准备好这些东西之后，我就来告诉你鸡蛋糕要怎么蒸才好吃?快跟我一起来学习一下蒸鸡蛋糕的制作 方法 吧!

　　蒸鸡蛋糕做法【1】

　　材料

　　原材料：3~4个鸡蛋，葱花

　　配料：香油，蒸鱼豉油，生抽

　　做法

　　1、鸡蛋打碎倒入碗里，用筷子打散，当然是越散越好

　　2、加入150ML的清水倒入鸡蛋液里

　　3、锅里加入冷水放入蒸隔，把装入鸡蛋的器皿放入隔上，盖上盖子开始煮(记得是用凉水)(⊙o⊙)?

　　4、大概13分钟后(水开后)，便可取出，滴几滴香油，蒸鱼豉油，生抽，散上葱花OK

　　蒸鸡蛋糕做法【2】

　　材料

　　原料：

　　肉末 胡萝卜 鸡蛋

　　做法

　　做法：

　　1) 将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。

　　肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。

　　2)鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液

　　泡沫至嫩滑。

　　3)将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。

　　4)肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。

　　5)用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。

　　6)将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火。

　　7)蒸上10-15分钟后关火即可。

　　蒸鸡蛋糕做法【3】

　　材料

　　鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml)

　　做法

　　1)鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。

　　2)加入凉开水(不要直接加生水)，一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。

　　3)用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

　　4)盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。

　　蒸鸡蛋糕做法【4】

　　材料

　　毛豆150g，鸡蛋3只，盐，鸡精适量，虾皮，麻油少许

　　做法

　　1.鸡蛋放一大碗里加水打散，加毛豆，虾皮，盐鸡精，上蒸锅蒸20分钟左右，撒上葱花和香油即可

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