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发布时间：2022-08-25 08:26
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懂视网
时间：2022-11-20 20:20
1、鸡翅若干，可乐，生姜，油，盐，酱油，大蒜，小葱，老酒。
2、把拿到的鸡翅用水清洗干净，按照鸡翅的纹理在鸡翅上划几刀，之后放到盘中，放入3-4勺盐，让它先腌制一下。差不多半个小时以后，放到锅中煮熟。
3、等到锅的周边泛起一层血沫（鸡翅中的血分没有清理干净，在煮的时候就会变成一层泡沫状的液体在锅边），此时只需再煮上5分钟就可以捞出了，捞出之后把锅里的水倒掉，洗净。
4、往锅里倒油，等到油温到8成熟的时候先往锅里放几片生姜，放生姜的好处是鸡翅不会粘锅。一会之后就可以把鸡翅放到锅里油炸，火候不要太大，温火即可。
5、要时不时的翻转下锅里的鸡翅，到鸡翅被炸的金黄金黄的时候往锅里倒一点老酒，不用太多，翻炒一下，放一点酱油，放入少许盐（前面已经放过一次了，而且酱油也是咸的，所以这次要少放点），然后放大蒜。
6、等香味溢出的时候就差不多可以放可乐了，放多少可乐呢？这里有个小妙招，往锅里倒可乐，差不多没过鸡翅就行了，这样就不用刻意的想要放多少了。
7、放好之后，盖上锅盖，开大火也可以，小火也可以，让它在锅里煮，待锅里的汁只有一层锅底的时候就可以关火了。盛出来放到盘中，往上面撒一层葱花，大功告成。
8、所需的材料都是平时烧菜用到的， 所以很方便，制作这样的一道菜肴，步骤也比较容易记，只要做一遍就可以记住方法了。
热心网友
时间：2023-02-07 17:41
可乐鸡翅的做法和步骤
你知道可乐鸡翅的做法和步骤吗？很多人都喜欢吃可乐鸡翅，甜甜的味道配上鸡肉香滑的口感，简直是完美。我已经为大家搜集和整理好了可乐鸡翅的做法和步骤的相关信息，一起来了解一下吧，欢迎大家与我交流讨论。
主料
鸡翅中(20个)，可乐(一听)
辅料
大料(2个)，花椒(20粒)，干辣椒(5个)，姜块(2块)，葱段(2节)
厨具
焖烧锅
步骤
1、鸡翅中洗净，放入开水锅汆烫10秒捞出。
2、炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
3、看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
4、放葱段、姜块、大料。
5、继续翻炒。
6、感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
7、盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
8、开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
9、仅有少量汤后，出锅装盘即可。 特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
主料
鸡翅(5只)，可乐(半罐)
辅料
葱(适量)，姜(1块)，料酒(适量)，盐(适量)，芝麻油(适量)
厨具
不粘锅
步骤
1、鸡翅洗净，用刀切几处口子（方便入味）。用料酒、姜片、葱段、生抽、盐、芝麻油腌制入味（3小时以上，最好是过夜）。
2、再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至金黄。
3、加入适量的可乐烧开，可乐和鸡翅持平即可。
4、用小火焖至汤汁变浓时即可收火。
小常识
鸡翅做法技巧
1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
鸡翅的`作用
温中益气、补精添髓。
强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
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