发布网友 发布时间:2022-04-23 00:45
共6个回答
懂视网 时间:2022-08-02 08:29
1、取20个鸡蛋,将鸡蛋洗净,用水煮熟,剥掉蛋壳和蛋白,只留下蛋黄。
2、放入平底锅内,不需要加油,以木质或竹制锅铲压碎,越细越好。
3、以中火干煎,连续翻炒使蛋黄均匀受热。大约15分钟后,蛋黄会有点烧焦,20分钟时开始起浓烟,这时开始只要翻搅几下即可,30分钟左右,浓烟达到最大,蛋黄会变成黑色,看起来像沥青,此时用锅铲压,会流出蛋黄油。
4、熄火,将蛋黄油倒进瓷碗中。等冷却后,用纱布过滤,把烧焦过程的粗碳粒滤掉,留下的蛋黄油是黑色的。放在干燥的阴凉处或冰箱里可保存1 2年。
热心网友 时间:2022-08-02 05:37
用鸡蛋黄熬蛋黄油的方法如下:
1、取20个鸡蛋,将鸡蛋洗净,用水煮熟,剥掉蛋壳和蛋白,只留下蛋黄。
2、放入平底锅内,不需要加油,以木质或竹制锅铲压碎,越细越好。
3、以中火干煎,连续翻炒使蛋黄均匀受热。大约15分钟后,蛋黄会有点烧焦,20分钟时开始起浓烟,这时开始只要翻搅几下即可,30分钟左右,浓烟达到最大,蛋黄会变成黑色,看起来像沥青,此时用锅铲压,会流出蛋黄油。
4、熄火,将蛋黄油倒进瓷碗中。等冷却后,用纱布过滤,把烧焦过程的粗碳粒滤掉,留下的蛋黄油是黑色的。放在干燥的阴凉处或冰箱里可保存1、2年 。
蛋黄油是从鸡蛋的蛋黄中煎取的油,又称鸡子鱼、凤凰油等。蛋黄油是治疗轻度烫伤的良药,这是因为蛋黄油含有丰富的维生素A、D和卵磷脂等,这些物质对人体皮肤的再生和代谢有着重要作用,它对治疗水烫伤、火烫伤效果很好。轻度烫伤涂上蛋黄油有清凉感,疼痛减轻,防止起泡,不留烫伤痕迹,对较重的烫伤,在后期外涂蛋黄油,可促使伤口早日愈合。因此,蛋黄油可作为家庭自制的备用药。
热心网友 时间:2022-08-02 06:55
鸡蛋黄熬蛋黄油做法:
食材:鸡蛋黄适量。
材料:棉纱布一块,瓶子一个。
1、白煮蛋后取出蛋黄。
2、开小火,把蛋黄放入无水无油的锅里。
3、30分钟后,变成咖啡色。改中小火。
4、变成黑色后,开始冒浓烟了,改成中火。
5、一小时后出油,继续中火,不停翻炒。
6、用纱布套在干净瓶子上,用于过滤杂质,将炒好的油倒入瓶子中。
7、成品如下,冷却后放冰箱保存。
热心网友 时间:2022-08-02 08:46
用鸡蛋黄熬蛋黄油的方法如下:热心网友 时间:2022-08-02 10:54
1)取20个鸡蛋,将鸡蛋洗净,用水煮熟,剥掉蛋壳和蛋白,只留下蛋黄。 2)放入平底锅内,不需要加油,以木质或竹制锅铲压碎,越细越好。 3)以中火干煎,连续翻炒使蛋黄均匀受热。大约15分钟后,蛋黄会有点烧焦,20分钟时开始起浓烟,这时开始只要翻搅几下即可,30分钟左右,浓烟达到最大,蛋黄会变成黑色,看起来像沥青,此时用锅铲压,会流出蛋黄油。 4)熄火,将蛋黄油倒进瓷碗中。等冷却后,用纱布过滤,把烧焦过程的粗碳粒滤掉,留下的蛋黄油是黑色的。放在干燥的阴凉处或冰箱里可保存1、2年 。可以作为家里的备用药哦。不过做的时候烟很大。热心网友 时间:2022-08-02 13:35
用鸡蛋黄煎蛋黄油的话,你首先要把锅烧得温度很高,再把蛋黄分离出来,一次性把它放进去,炒炒出来的就是蛋黄油了