碱性食物有哪些 怎样判断食物的酸碱性
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发布时间：2022-04-23 00:53
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热心网友
时间：2023-07-08 14:16
答：食物的酸碱性，并不是凭口感，而是经过消化后在体内吸收代谢的结果来判定的。如果食物代谢后所产生的磷酸根、硫酸根、氯离子等离子比较多时，就容易在体内产生酸性反应，那么这种食品也就属于酸性食品。如产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内形成碱性反应，这种食品就属于碱性食品。也就是说，含有硫、磷等矿物质较多的食物，是酸性食物；而含钾、钙、镁等矿物质较多的食物，为碱性食物。
食物的酸碱程度也可以经由实验测定：就是将食物干燥烧成灰后，用酸碱滴定中和可得知。一般的五谷杂粮、豆类与蛋类、肉类等，所含的硫、磷都多过钾、钙、镁，所以被称为酸性食物；蔬菜水果的钾、钙、镁多过硫、磷，所以被称为碱性食物。牛奶含有丰富的磷，但是钙质更多，因此是碱性食物。食盐的成分是氯化钠，在体内解离的氯离子及钠离子一样多，刚好酸碱平衡，所以是中性的食物。糖、油、醋、茶等食物所含的矿物质含量甚微，因此可视为中性食物。至于汽水，因为在制造过程中会加入磷，所以是酸性食物。另外，也有少数食品，例如李子照理说应该是碱性食品，但所含的有机酸人体不能代谢，因此，会留在体内呈现酸性反应。橘子或柠檬则不同，它们含的有机酸人体可以新陈代谢，是碱性食品。
把食物以“酸碱”来分成“好坏”是一种错误的认知。少吃些肉类，多吃些蔬菜类是正确的；如果酸性食物吃得太多，吃些碱性食物均衡一下也是可接受的。只要遵循均衡饮食的原则，注意天然新鲜食物的充分摄取，在营养和酸碱上，都能得到良好的平衡。
热心网友
时间：2023-07-08 14:16
一般的蔬菜水果都是属于碱性食物，肉类属于酸性食物；然后谷物类里面有一种很特别的食物藜麦是属于碱性食物。
判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉，也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，含有成酸元素较多，在体内代谢后形成酸性物质，可降低血液、体液内的p H 值；蔬菜、水果等含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。
如何判断食物酸碱性?
在体内分解代谢后，最终产生酸性物质的食品称为酸性食品。常见的酸性食物有：猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼类、奶酪、奶油、各种畜禽类、各种蛋及蛋制品、大米、面粉、酒类、甜食类等。在体内经过分解代谢后最终产生碱性物质的食品叫碱性食品。常见的碱性食品有：蔬菜、水果、豆类及其制品，其中包括杏仁、椰子、...
碱性食物有哪些?橄榄菜是碱性的还是酸性的
一、橄榄菜属弱碱性。二、 强碱性食物：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。 中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。三、大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬...
如何判断食物酸碱性?
1. 酸性食品是指在人体内分解代谢后产生酸性物质的食物。这类食品包括猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼类、奶酪、奶油等。2. 碱性食品是指在人体内分解代谢后产生碱性物质的食物。这类食品主要包括蔬菜、水果、豆类及其制品，如杏仁、椰子、海带、柠檬、洋葱、豆腐等。3. 正常人体液维持相对稳定的酸碱度，通常...
事物的酸碱性如何区分?分别有哪些?
许多人可能都犯了以口感来判定食物酸碱性的错误，例如:柠檬吃起来酸溜溜的，便归为酸性食物；米饭、面类味觉不显著，轨视为中性或碱性食物，其实，食物的酸碱性与品尝出来的味觉毫无关系。如果食物经过消化代谢后，产生的磷酸根、硫酸根、氯离子等离子比较多，就容易在体内形成酸，那么含磷、硫、氯较多的...
食物的酸碱性一般是凭据什么来辨别的呢?
人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉，也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，含有成酸元素较多，在体内代谢后形成酸性物质，可降低血液、体液内的p H 值；蔬菜、...
酸性食物和碱性食物都有哪些怎样区分?
其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类...
如何判断食物酸碱性
回答：弱碱性食品:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 中碱性食品:萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、 梅干、柠檬、菠菜等。 强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。 常见食物的酸碱性 强酸性 蛋黄、乳酪、白糖、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。 中...
如何辨别食物的酸碱性?
食物的酸碱性并不是通过口感来判断的，而是根据其在体内代谢后产生的离子类型来确定的。如果食物代谢后产生的离子如磷酸根、硫酸根、氯离子等较多，容易在体内产生酸性反应，这类食物就被称为酸性食品。相反，如果食物代谢后产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，容易在体内产生碱性反应，这类食物就...
常见的碱性食物有哪些?
所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。常见碱性食物有：强碱性食品：茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、...
碱性和酸性食物有哪些
3. 部分乳制品：如奶酪、奶油等是酸性的食物。虽然牛奶是天然的碱性食品，但某些加工后的乳制品可能转变为酸性食品。食物的酸碱性并非单纯通过口感来判断，而是根据食物在人体内消化后的产物是酸性还是碱性来确定。了解食物的酸碱性，有助于我们合理搭配饮食，维持身体的酸碱平衡，促进健康。
