葱姜蒜的医用要即体点
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发布时间：2022-04-23 00:43
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时间：2023-10-09 11:57
葱——保护血管 贝最爱 葱含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C以及钙、铁、镁等多种营养元素，对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌等都有抑制作用，可增强人体免疫力，预防呼吸道及肠道传染病流行。葱里提炼出的葱素还有舒张血管的作用，有助于防治高血压。更为重要的是葱白能有效分解蛋白质，在烹饪含蛋白质、脂肪多的是食物时，加上葱就可减少胆固醇在血管壁上的沉积，起到预防动脉粥样硬化，降低血脂、血糖和血压的作用。 葱的刺激性气味能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。 烹饪建议：葱最适合烹调贝类，因为贝虾蟹类属寒性、多吃还易过敏，而葱的上述功效既能缓解贝类的寒性，还能抗过敏，避免有些人食用贝类后产生咳嗽、腹痛等轻微过敏症状。 姜——食物中的阿司匹林 鱼最爱 生姜具有清胃、促进肠内蠕动、降低胆固醇、治疗恶心呕吐、抗病毒感冒、稀释血液和减轻风湿病等多种功能。 生姜里含有一种特殊物质，其化学结构和阿司匹林中的主要成分接近，所以生姜就具有了和阿司匹林类似的稀释血液和减轻风湿病痛的作用，对关节疼痛、肿胀、发炎及牙痛等都有一定效果。 烹饪建议：姜适合拿来烹调鱼类，因为鱼类大多腥味重，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜味辛、性微温，可发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒，尤其有利于中鱼类毒等病症，姜可以中和鱼类寒性，又可解腥味，同时还可以帮助消化。但若是带鱼、鳝鱼等性温的鱼类，就不需要放太多。 蒜——天然抗生素 禽最爱 大蒜以超强的杀菌能力闻名。这是因为其含有一种叫蒜氨酸的独有物质，当它进入血液后就会转换为大蒜素，而这种大蒜素即使被稀释仍能在瞬间杀死大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等多种病菌。 尽管大蒜对防病治病有诸多好处，但也不是多多益善，过量食用大蒜会在杀死肠内致病菌的同时，也把肠内的有益菌杀死，建议每天生吃大蒜不要超过4瓣，且不能空腹食用，而且阴虚火旺，并患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者最好不要生食大蒜。 烹饪建议：蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉、动物内脏时宜多放蒜，它能帮春天，是大自然无条件赐福给人类的季节。在这个季节生长出来的葱、姜、蒜，由于气候和土壤的关系，葱、姜、蒜不再只是香料而已，还是特殊的补品！ 葱的色泽翠绿，只需微微一煮，已能轻易带出其鲜甜的味道来，难怪炒菜、蒸鱼、煲汤时大家都不忘使用。经常吃葱，可以补脑，人体常把葱比做脑力劳动者的“绿色补品”。怕冷、低血压、贫血的人，多吃些葱可以补充能量。眼睛易疲劳、出血、失眠和神经衰弱的人，多吃葱可以兴奋神经而使人的精力更加充沛。另外，多吃葱，可以增强消化功能，排除体内不干净的东西，只要稍加注意就会发现，多吃葱后，排便会觉得特别通畅。 生姜有温中止呕、解表散寒等功效。能治疗湿痛及受冷之腹痛腹泻。此外，生姜含人体所需的氨基酸、淀粉、磷、铁等成分，有助促进血液循环，并加速人体的新陈代谢功能。按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。 大蒜具有杀菌、杀虫、解毒、防腐等功效。大蒜可切片、捣烂或绞汁食用。大蒜中含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌。每天食用新鲜大蒜并长期坚持，可大大增强人体免疫力，起到防病治病之功效。 助杀死其中的病菌，也不会因为消化不良而泻肚子。
