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香菇鸡汤怎么做才好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:43

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共15个回答

热心网友时间：2023-02-07 02:00

香菇鸡汤这样做好吃:

1.将土鸡洗净、切块。

2.将土鸡放入烧开的水中煮2分钟，捞出。

3.干香菇发泡好，洗净，在香菇面上划十字刀。

4.葱、姜、蒜洗净备用。

5.将土鸡放入砂锅中，加香菇、姜、蒜，加水大火烧开，改小火炖1小时。

6.最后加葱段、盐煮5分钟即可。

味美色佳营养高。

热心网友时间：2023-02-07 03:18

香菇鸡汤好吃的做法：

1.将鸡㓥好洗净切成大块，焯水捞起沥干水分备用。最好选用老母鸡，煲出来的味道特别好喝。

2.香菇提前泡发约半小时左右，红萝卜切块，红枣去核，枸杞子，以上配料洗净，姜去皮切片备用。

3.将所有食材放入锅里，加清水。

4．大火烧开转小火煲1～2小时。最后加入适量食盐便可食用。

热心网友时间：2023-02-07 04:53

鸡处理好之后，用刀把鸡剁成大小均匀的鸡块，用清水清洗三遍，尽量的把血水都去除掉。

3.冷水把切好的鸡肉下锅，下入姜片、葱结和少许的料酒，焯水一道，把鸡肉里面的血沫都清理出来，但是也不要煮太久，鸡肉的味道都被煮出来了。

4.焯好的鸡肉用冷水清洗一遍，然后重新烧一锅水，加入姜片，待水开之后，把前面处理好的鸡肉倒入锅中，开小火先慢炖半小时左右，这期间什么调味料都不要加，才能够让鸡肉里面的鲜味完全的被调出来。

5.在炖鸡肉的期间，我们就来处理香菇，市场上现在也可以购买到新鲜的香菇，但小编还是建议大家用风干的香菇，因为那种香菇的鲜味会更为的浓郁，等香菇泡发好了之后，我们处理干净香菇根，然后洗赶紧里面的细沙，把香菇处理好切片备用。

6.待半个小时之后，我们加入准备好的香菇，再继续小火慢炖20分钟，出锅前再加入适量的盐巴就可以了，不用做过多的调味，味道就会非常的鲜美了。喝汤之前还可以撒一把细葱花，味道会更好。

热心网友时间：2023-02-07 06:44

原料：香菇、红枣、老母鸡、香葱、食盐。
做法步骤：

第1步、备好食材

第2步、香菇提前用温水泡发洗净

第3步、将鸡子提前取出、放至室内自然化冻

第4步、将香葱、香菇、红枣和老母鸡洗净后、一起放入压力锅内胆中

第5步、倒入适量清水后再放入电压力锅中

第6步、加盖插电启动：煲汤程序

第7步、时间到，压力锅会自动发出提示音

第8步、打开上盖，带着浓香和枣甜的老母鸡汤就炖好了

第9步、都完全不用放其它调料、吃时加些食盐即可

第10步、鸡肉酥烂、汤汁鲜美，还微微带点红枣的甜味
小贴士：
1、香菇含有核糖分解酶，用80℃左右的热水浸泡，这种酶才会催化香菇核糖核酸，分解出鲜香味的物质；入菜才会香味浓郁；如果用冷水就不容易将这种物质泡出，若泡发时间过长也会使香味、鲜昧大大降低，从而影响香菇的食用价值2、因加了香菇和红枣的缘故，所以炖出来的汤汁颜色比纯鸡汤显更深红些，且吃起来有微微地甜味

热心网友时间：2023-02-07 08:52

第一步:把鸡切成块儿。如果鸡是自家养的不需要绰水。在外面买的鸡绰一下水。
第二步：香菇提前泡发，清洗干净，从中间切开，一分为二。
第三步：清洗干净枸杞，红枣去核，胡萝卜去皮切块，姜切片。
四：把所有材料放入锅中，加入适量清水。大火烧开，小火慢煲，一到两个小时。饮用前放盐。

热心网友时间：2023-02-07 11:17

1、宰活鸡吃冻鸡
我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖汤，恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3～4个小时再取出解冻炖汤。
这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“*期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来炖汤做菜明显香嫩。
2、飞水是必需功课
其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7～8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3～5分钟即可。
3、冷水下锅营养又香浓
炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。

热心网友时间：2023-02-07 13:58

香菇鸡汤很容易做，只要鸡买的新鲜，个头不要太大，最好是土鸡，怎么炖，怎么烧都好吃。香茹炖鸡，香菇也很重要，要鲜干菇，肉质肥厚，汤才鲜香可口！

热心网友时间：2023-02-07 16:56

香菇鸡汤怎么做才好吃？首先要把香菇泡半个小时，然后用鸡在我里面用热水泡十分钟，再进行长时间的用紫砂锅炖这样炖出来的香菇鸡汤非常的美味

热心网友时间：2023-02-07 20:11

我觉得炖香菇鸡汤，把鸡肉炒一下，然后放点葱姜蒜再加水把鸡汤煮开以后，再加香菇炖出来的鸡汤好吃而且还美味。

热心网友时间：2023-02-07 23:42

香菇鸡汤是一道做法简单，味道鲜美的滋补靓汤。这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。主要材料有：鸡肉约450克，干贝丁50克，香菇12克。调料：精盐、味精、芝麻油适量，热水两杯，葱两根，姜四片。

热心网友时间：2023-02-08 03:30

香菇鸡汤怎么做才好吃？把香菇洗净，鸡剁成小块，放在锅里煮汤，香菇也放在里面，煮出来的鸡汤非常有香菇的味道

热心网友时间：2023-02-08 07:35

香菇鸡汤怎么做才好吃？我觉得直接把鸡切成块，然后放到电压力锅里面炖，连相互放到一起，这样炖出来的就非常美味。