当前位置：首页 - 正文

剥好的生蚝肉怎么做好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:58

共4个回答

热心网友时间：2022-07-04 00:14

　　生蚝取材也越来越方便，网上和市场上都有售卖，更有许多剥好的生蚝肉，一袋袋的，很方便，价格虽然不便宜，但它营养丰富，肥美嫩滑，味道鲜美，食用方法多样，可蒸煎炒烤煮汤火锅等，拥有“水中牛奶"之称，所以还是受到越来越多人的喜欢，这个春节，还是很鲜美上档次的好菜，做起来也不复杂，简单上手快。这里说一下两种它的吃法，希望大家喜欢。

　　挑选带壳生蚝，选那种表面粗糙而又鼓起的，生蚝肉要看肉是否有弹性，颜色要鲜亮，富有光泽的。

　　(1)先说一个最简单的做法“香炒生蚝”：把生蚝肉清洗干净放入碗中，用料酒和姜片淀粉水泡二十分钟，锅里烧水，水不要开，刚开始冒泡，把泡好后洗干净的生蚝放入氽水，稍微一收紧，水呈白色，翻几下，然后取出控水或用纸巾吸水。锅里烧油，爆香葱后放入蚝肉，翻炒几下，加入生抽，一点蚝油，料酒，翻炒均匀即可出锅装盘，非常简单。

　　(2)再来说一个最过瘾的吃法(舌尖上中国中的潮汕小吃)，蚝仔煎的做法：还是洗干净的蚝肉放入碗中，用料酒姜片淀粉水泡二十分钟，再次冲洗干净，锅里烧水，水不要开，刚开始冒泡，把洗干挣的蚝肉放入氽水，稍微紧一下，看水呈白色，翻一下，立刻取出控水或用厨房纸吸水备用。

取碗放入红薯粉(250克蚝肉，100克粉，红薯粉让成品更有弹性和韧度，保留了蚝肉的水分和鲜味，成品蓬松有弹性，其它普通淀粉会有些硬不软松)加水调成浆，放入鱼露，盐胡椒粉调味，然后放入生蚝，小葱末，在青岛的时候还喜欢加入菠菜碎，搅拌一下，起锅烧油，油温不要太高，倒入蚝肉浆，小火慢煎，刚放入不要急着翻动，借助筷子从底边挑挑，等到凝固五成熟时，把事先打好的两个鸡蛋，均匀地倒在蚝肉上，用筷子修修边，蛋液凝固形状就好看了，这时晃动锅，让蚝肉均匀受热，蛋液稍一凝固，颠锅翻至另一面煎，煎至两面金黄，取出改刀成小块装盘即可。
最后调蘸汁(酸辣汁：小米椒切末姜切末香菜切末放入碗中，加生抽香醋香油味精辣椒油搅拌均匀。鱼露汁：鱼露加一点凉白开搅拌均匀)，非常鲜美的蚝仔煎就做好了，赶快试试吧。希望大家喜欢。

热心网友时间：2022-07-04 01:32

我认为剥好的生蚝肉可以用来爆炒比较好吃，首先准备好新鲜的生蚝肉，放入料酒腌制备用，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香之后倒入生蚝肉，然后再加入青红椒，倒入半瓶啤酒，加入调味料，大火爆炒即可

热心网友时间：2022-07-04 03:07

做蒜蓉生蚝最好吃，先把粉丝用热水浸泡五分钟，然后把蒜末炒至金黄。再加入一些生蒜，蚝油，豉油，鸡精等等的调味料，用蚝油把泡好的粉丝搅拌一下，放上生蚝和调味了好吃的蒜蓉生蚝就出锅了。

热心网友时间：2022-07-04 04:58

先把生蚝肉放到锅里焯一下水再捞出来。然后加一点生抽，食盐，生粉腌制一下。再用锡纸包起来放到烤箱里，烤一下即可。

生蚝肉怎么炒好吃

要让生蚝肉炒得诱人可口，关键在于选材、清洗和烹饪技巧的掌握。首先，选择新鲜至关重要，新鲜生蚝肉色泽鲜亮，质地饱满，无异味，推荐选择活体生蚝自行剥取或从信誉良好的商家处购买。清洗时，将生蚝肉放在清水中浸泡，用搅拌器轻轻搅拌以去除杂质和沙粒，然后反复冲洗确保清洁。在处理过程中，要轻柔以免破...

剥好的生蚝肉怎么做好吃生蚝里面什么不能吃

1.准备生蚝肉150克,小米100克,枸杞一把、适量姜丝、熟猪油、盐、味精。 2.先将小米清洗浸泡2-3小时,生蚝肉放入淡盐水中浸泡20-30分钟备用。 3.把浸泡过的小米放入锅中,倒入清水,适量熟猪油,开大火烧开,后转小火慢熬。 4.把浸泡好的生蚝肉拿出来洗干净,切成小块,将生蚝肉倒入锅中。 5.加生姜丝...

生蚝肉怎么做好吃

7、煎到一面成型后翻面继续煎另一面,等两面都煎好以后就可以出锅了。二、烤推荐食谱芝士焗生蚝用料:生蚝,洋葱,大蒜,淡奶油,芝士碎,百里香,黄油。做法: 1、洋葱洗净去皮切末,大蒜剥皮切末,百里香切碎。 2、生蚝先用刷子把外壳刷洗干净,撬开外壳,把生蚝肉取出。 3、锅中烧水,把生蚝肉放入水中烫...

剥好的生壕如何做好吃

1.生蚝肉在壳内翘出后清洗干净沥干水分备用。2.用牙刷把蚝壳刷洗干净。3.沥干水分的蚝肉加入挤入少许柠檬汁腌制一下。4.炒锅内热油爆香蒜米后炒一下切断的白菜，放少许盐和生抽调和均匀即可关火盛出备用。5.蒜米切碎放入食用油、生抽、少许盐备用。6.把沥干水分的蚝壳摆放在烤盘内，在蚝壳上铺一...

生蚝怎么烤好吃

1、用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开；2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟；3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油，用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色；4、将炒制好的蒜茸连油一...

蒜蓉生蚝的家常做法有哪些?

生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精适量食用油适量步骤：准备生蚝：将生蚝清洗干净，去除沙粒和杂质。用小刀打开生蚝壳，取出蚝肉，保留一半壳用于装盘。注意操作时要小心，以免划伤手指。制作蒜蓉：将大蒜剥皮，切成蒜末。可以根据个人口味加入一些辣椒末或者葱花增加风味。调味料准备：在小碗中加入适量的生抽、...

蒜苔生蚝的做法

1、新鲜的生蚝清洗干净。2、将生蚝撬开在市场也可以让直接撬好。3、撬好的生蚝用水清洗一下去掉贝壳粉末。4、剥好的大蒜粒切成碎末备用。5、起锅烧油油开倒入蒜末煸炒出香味依次加入蚝油盐一丢丢味极鲜酱油少许鸡精适量。6、煸炒均匀关火备用。7、将生蚝摆好在蒸帘上固定住滴入适量豉油炒...

牡蛎(生蚝)都可以怎么吃?

摆放好在盘内，用锡纸垫平，防止汁流出来，放入烤炉中层，上下火200° ，15分钟即可。牡蛎（生蚝）的吃法很多，可以直接从水中捞出来生吃，也可以直接放在水中煮着吃，也可以将牡蛎开壳之后放在炭火上烤着吃，加入蒜泥放入锅中蒸着吃，也可以将牡蛎肉剥出来炒着吃或者做汤吃或者裹上面糊炸着吃。新鲜...