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干海蓬菜的做法大全?

发布网友发布时间：2022-09-14 01:08

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好二三四时间：2022-09-14 05:29

海蓬菜包子需准备食材：海蓬菜、韭菜、猪肉末、花生油、生抽、老抽、五香粉、香油、盐。注意海蓬菜较吸油，要放五花肉或多放花生油口感较好。一共五个步骤，下面是详细操作：

第一步：清洗备用

清洗备好海蓬菜、韭菜、猪肉沫。

第二步：海蓬菜焯水

锅中放入水，烧开，放入少许盐，放入海蓬菜。焯水，焯至海蓬菜颜色变深。

第三步：韭菜切段

将焯过水的海蓬菜切碎，韭菜切小段。

第四步：准备盆

准备一个盆，放入切好的海蓬菜、韭菜、猪肉末。

第五步：加入调味料

放入五香粉、生抽、老抽、盐、油、香油拌匀即可。

总结：以上就是关于海蓬菜包子如何调馅的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

热心网友时间：2024-08-17 08:39

原料:海蓬菜（可以是任何可以做包子的野菜），少许韭菜，猪五花肉末，葱姜末，

做法1，海蓬菜（或者其他野菜），择洗干净后，焯水3分钟左右

2，放凉水中浸泡，我换了2次凉水1-2小时

3，泡好后挤干水分备用

4，猪五花肉末（个人看法排酸肉更好吃些，肉末自己剁碎比机器搅碎口味好），在肉快要剁好的时候加入葱姜末一起剁，味道更好

5，肉剁好后加入酱油，料酒，香油，十三香，顺一个方向搅拌上劲将韭菜切末放入肉末中，还有挤干水分的海蓬菜剁碎放入，暂时不要搅拌，调味，先和面

6，面我用雪花粉，觉得做包子效果口感最好，面中间加入酵母，我差不多800克左右吧，放了一小袋5克酵母，一点白糖促进发酵，用温水和面，和好后盖上盖子，醒发30分钟左右，不用发太大

7，面拿出来，多揉一会面，分成大小均匀剂子，擀成面皮，

8，这时候调馅，将刚才备用的馅混合，加入花生油（个人觉得花生油香，你喜欢其他色拉油也没问题），盐，鸡精，微微的糖，提鲜，然后，包包子，圆形，长形根据个人喜欢就好

9，放入温水锅中再醒10分钟左右，我醒了20分钟，微微有点过了，蒸出的包子没有花纹了，当然口感也是很好

10，开火，开锅15分钟，关火，在停5分钟开锅，包子出锅。

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