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发布时间：2022-09-10 21:50
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时间：2024-03-10 17:04
微生物培养产酶是发酵工程。
发酵工程简介
1、过程：菌种选育→培养基配制→灭菌→扩大培养和接种→发酵过程→分离提纯
2、扩大培养与发酵过程的培养的区别
扩大培养是为了让菌体短时期内快速增殖，而发酵过程的培养是为了获得代谢产物。目的不同，采用的培养条件就可能不同。如酵母菌发酵中，扩大培养是在有氧条件下获得大量菌体，而发酵过程则是在无氧条件下获得大量酒精。
3、应用
广泛应用于医药工业和食品工业。
PS：微生物的生长规律（如图）
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