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发布时间：2022-09-10 05:08
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懂视网
时间：2022-10-19 17:23
1、鸡蛋磕开打散，头菜、姜切丝，猪肉切小条，鱼肉直接市场买做好的鱼胶，不拍麻烦的可以自己搅打鱼胶。
2、不粘锅下油，用锅铲压扁鱼胶煎成鱼饼，至两面发黄油消泡鼓起的状态就是熟了，盛出放凉。
3、锅里放少许油姜丝炒熟盛出。
4、头菜切丝后清水泡5分钟，然后抓干水以去除多余的盐份，锅里放油炒熟头菜，可加少许蚝油调味。
5、锅烧热下油摊薄薄的一层蛋饼，卷起来出锅。
6、继续热锅下油下猪肉。
7、翻炒至瘦肉全部变色收缩。
8、调入盐、蚝油、糖、生抽调味，翻匀盛出。
9、干净的刀和砧板鸡蛋切成丝，鱼饼也切成丝。
10、不粘锅下油和少量蚝油烧热。
11、下切好的鱼肉丝翻炒均匀入味，盛出。
12、尖椒切丁酱油、油浸泡，配上事先做好的炒花生，全部配料就做好啦。
13、新鲜买回来的濑粉，取一锅水烧开，下濑粉烫20秒。
14、捞出沥干水放碗内，淋上老火汤（老火汤可以是骨头汤、鸡汤、鹅汤等)。
15、全部配料夹上濑粉碗，翻一翻就可以开吃啦。
热心网友
时间：2024-02-17 12:12
瘦肉汤濑粉
主料
濑粉200克
辅料
猪肉(瘦)
80克
姜丝
少许
盐
2克
油
1勺
生菜
3片
耗油
2克
鸡粉
1克
生粉
1克
糖
0.5克
炒花生
适量
尖椒
1个
生抽
20克
瘦肉汤濑粉的做法
1.
准备食材，濑粉是新鲜买回来的，瘦肉切薄片调入盐、耗油、鸡粉、糖、油码入味，生菜洗净，姜切丝
2.
热油锅煽香姜丝
3.
倒入适量的水烧开
4.
下腌好肉片
5.
同时另取一锅水烧开，下濑粉烫20秒
6.
捞出沥干水放碗内
7.
用烫濑粉的水焯熟生菜
8.
捞出放碗里
9.
瘦肉煮至全部变色后，再烧30秒便可
10.
肉和汤全倒碗里，淋上辣椒酱油，撒上花生就可开吃
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