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饭店做法,好吃又解馋,白菜肉馅饺子怎么做?

发布网友发布时间：2022-09-12 04:03

共4个回答

热心网友时间：2024-03-16 02:43

最近几天的天气可以说是分外严寒，这时候餐桌上去一份热腾腾的水饺得话，确实是以口中暖到心里。东北人最喜欢的食物正餐便是水饺啦，自然我也一样。这时候最热门的水饺馅便是白菜肉馅了，白菜肉馅水饺归属于当季食材，不知道各位最近有没有分配水饺呢？

提到白菜肉馅水饺，那么这样的白菜馅儿的水饺到底怎样调才好吃呢？为什么饭馆白菜馅饺子就那么好吃呢？下面我就把白菜肉馅饺子的恰当调配方式推荐给大家，调白菜馅饺子时大白菜用盐立即杀水就错啦，啥也不说了，下面就跟大家立即共享干货知识啦。喜欢吃饺子的朋友们，立即往下看吧。

提前准备食物:大白菜、猪后腿肉、小麦面粉、食盐、味精、生抽酱油、老抽王、植物油、鸡精。

最先提前准备250克多中筋粉，再放入一个大盆里。在房间里加入适量清水，拿筷子拌和成絮状物。用手搓成光洁面团置放一旁醒发半小时预留。

提前准备一块肥三瘦七的猪后腿肉，用刀割成三厘米左右片状。然后给他剁碎颗粒放进碗里预留。包白菜肉馅饺子时饺子馅不用剁太碎，只需将其剁成小丁状就好啦。

小葱一根切割成葱段，生姜一块切割成姜片。随后在房间里倒进适量温开水，用手抓洗一下把下面的葱姜汁挤出。用葱姜水替代料酒去腥，能让调出来的白菜肉馅更好吃哦。

炒好的葱姜水，分三次倒进肉馅中。顺时针方向把它拌匀。让饺子馅足够的消化吸收葱姜汁，那样挑出的肉馅鲜美软嫩不腥还更嫩。

饺子馅放进葱姜水后，放进2勺生抽酱油、1勺老抽王、一勺耗油、小勺食盐、小勺白砂糖、小勺味精给他拌匀。接着再往里打进一个蛋清，随后再倒入小勺热锅冷油立即拌匀就好啦。

饺子馅调准以后，下面我们就解决大白菜。一颗新鲜白菜我们将要其剁碎，随后往里添加一勺热锅冷油。植物油能够锁定大白菜里边水分，在大白菜表面生成一层保鲜袋。那样调出来的白菜馅也不容易出水啦。

大白菜解决好后，立即放到饺子馅中拌匀。饧好面团分为尺寸均匀包子皮，按照传统的形式把饺子馅包裹起来就好啦。白菜肉馅水饺，一定要记得沸水入锅哦。沸水入锅盖上盖烧沸，水烧开了往里添加三次凉水，就能起锅摆盘啦。

一道色香味俱全、好吃又解馋解饿的白菜肉馅水饺就做好啦。喜爱在家里包饺子的好朋友赶紧试一试吧。我们在家调白菜肉馅饺子的情况下，大白菜切忌加食盐杀水。一定要记得往里添加植物油哦。

热心网友时间：2024-03-16 02:43

这个方式就是需要先将白菜切碎，然后用盐进行揉搓，然后把白菜里面的水分全部拧干，然后将这样的白菜和猪肉混合起来，再放入一些香油料酒，放入鸡蛋，再放入葱姜蒜，放入盐，搅拌均匀就可以。

热心网友时间：2024-03-16 02:44

将白菜清洗干净，剁碎，然后放入姜末，放入肉馅搅拌均匀，加一点生抽，蚝油，鸡精，盐，然后准备好下料了。包好饺子下锅煮熟就可以了。

热心网友时间：2024-03-16 02:44

白菜切碎，加入盐腌制。把白菜挤出水分，拌入肉馅，加入生抽，老抽，食盐，鸡精搅拌均匀。

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