如何做青椒炒卤鸭
发布网友
发布时间：2022-03-18 07:08
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懂视网
时间：2022-03-18 11:30
1、食材准备：卤鸭、植物油、生抽、花椒粒、青红辣椒、辣皮子、生抽、大蒜。
2、把辣皮子泡泡洗净切段，青红辣椒洗净切斜段。
3、大蒜去皮切片。
4、卤鸭切块。
5、热锅凉油，油热7成下辣皮子、花椒粒爆炒出香味。
6、下卤鸭翻炒均匀，加少许水再次翻炒3分钟左右。
7、加青红辣椒翻炒出香味（大约2分钟）。
8、加生抽。
9、加大蒜翻炒出蒜香。
10、翻炒均匀即可。
热心网友
时间：2022-03-18 08:38
前言
卤鸭是直接买回来的，不喜欢这边的味道，就自己回锅加辣加香了，很不错，很下饭，也是不错的下酒菜哦。这个卤鸭味道超好,老板说整个市只有他们一家,生意确实也很好.
材料
主料：卤鸭300g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、蒜黄适量、青椒100g
青椒炒卤鸭
1
买好的卤鸭
2
青椒切条，蒜头拍碎，姜切丝，葱切段，蒜黄切大段
3
热油锅，放入蒜头和蒜黄爆出香味
4
倒入青椒，翻炒片刻
5
加入适量盐调味
6
待青椒九成熟了，倒入卤鸭
7
改中小火，翻炒一下，倒入适量酱油
8
充分翻炒，放入尖椒加辣
9
最后放入葱段，再翻炒几秒钟
10
装盘OK
小贴士
炒的过程中不要放水。倒入卤鸭后要改中小火慢慢翻炒入味。
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