牛肉干怎么炒好吃
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发布时间：2022-03-18 07:13
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懂视网
时间：2022-03-18 11:34
1、准备彩椒与洋葱。
2、风干牛肉是自制的，先蒸熟蒸软后，再切片备用。
3、彩椒与洋葱切滚刀片。
4、锅内烧热油，后把彩椒放入翻炒至断生。
5、然后放入洋葱片翻炒。
6、接着放入适量的盐，糖。
7、再来点蚝油提鲜。
8、跟着可以放入牛肉片翻炒。
9、大火翻炒均匀。
10、装盘。
热心网友
时间：2022-03-18 08:42
食材
干牛肉 一份
芹菜 两棵
盐 少量
酱油(红酱油) 少量
食用油 少量
炒肉料 少量
姜丝 少量
方法/步骤
先去准备干牛肉和西芹。把西芹摘好，洗干净。
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把洗好的西芹，切成下面的条状，然后把牛肉切成条。
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开火，先加入少量的水，先把牛肉放进去煮一分钟，捞出。
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另起锅，放入油，等油快热了放入姜丝，放入牛肉，加入少量酱油，炒的快熟的时候，先盛出。
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然后起锅开始炒西芹，里面放入盐，炒肉料，等快熟的熟胡时候，加入刚才炒好的牛肉，再翻炒几下，就好了。
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6
然后盛到盘子里面，就可以享用了。
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热心网友
时间：2022-03-18 10:00
配料：生抽、老抽、盐、蚝油、糖、咖喱粉、辣椒面、花椒粉、五香粉、大葱、姜、八角、花椒、香叶料酒、红酒、高度白酒
制作方法：
1、首先要选新鲜的牛里脊肉，因为牛里脊肉，是瘦肉里比较嫩的部位，不带筋膜，纹路清晰，做成牛肉干顺着纹理可以很轻松的撕开。
2、把牛肉清洗干净，顺着纹理切片，然后再切成手指粗般的条状；
3、将切好的牛肉条用冷水侵泡1小时，中途换一次水，这样可以把牛肉的血水浸泡出来，做好后不会有腥味；
4、把浸泡好的牛肉条放入锅中，加适量水，花椒、生姜片，料酒，大火烧开后，用凉水冲洗干净；
5、然后将焯水的牛肉条，放进锅内，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶、少许高度白酒，大火烧开，然后转小火炖1小时关火，可以根据自己的喜好决定量的大小，制作牛肉干不宜佐料太多，否则就掩盖了牛肉干本身的香味；
6、将炖好的牛肉条捞出，在里面加入生抽、老抽、盐、蚝油、糖、咖喱粉、辣椒油、花椒粉、五香粉、红酒搅拌均匀，腌制1小时；
7、将腌制好的牛肉条与调料汁一起倒入锅中，小火收干汤汁；
8、将沥干汁的牛肉条可以放在自然的环境下晒制风干，也可用烤箱烤干。
热心网友
时间：2022-03-18 11:51
酱牛肉干，或者炒饭都行，都是非常好吃的，牛肉也可以熏蒸，那个如果会做更好吃
热心网友
时间：2022-03-18 13:59
牛肉干可以直接撕着吃，炒着吃后味道就变了，还不如直接吃牛肉
热心网友
时间：2022-03-18 16:24
牛肉干配大葱炒炒好吃
热心网友
时间：2022-03-18 19:39
牛肉干怎么炒好吃
工具/原料
牛肉干 (500g)
辣椒 少量
姜 少量
方法/步骤
1/6分步阅读
先要把牛肉干放在水里泡上几个小时，用水泡一下，一会切的时候会更好切，如下图所示。
2/6
切好牛肉干，如下图所示。
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3/6
先烧热锅，然后放油，然后放牛肉干下去，翻炒一会后再放姜丝，辣椒下去，如下图所示。
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4/6
一会后放啤酒下去，如下图所示。可以一罐都倒下去。
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5/6
炒一会后，记得放盐，如下图所示。
6/6
放完盐后，放一点水，因为牛肉干是比较硬的，所以要煮久一点，煮个半小时都行，差不多可以起锅了。
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