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炒卤鸭的做法，炒卤鸭怎么做好吃，炒卤鸭的家常

发布网友发布时间：2022-04-09 08:06

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共4个回答

懂视网时间：2022-04-09 12:27

1、食材准备：卤鸭、植物油、生抽、花椒粒、青红辣椒、辣皮子、生抽、大蒜。

2、把辣皮子泡泡洗净切段，青红辣椒洗净切斜段。

3、大蒜去皮切片。

4、卤鸭切块。

5、热锅凉油，油热7成下辣皮子、花椒粒爆炒出香味。

6、下卤鸭翻炒均匀，加少许水再次翻炒3分钟左右。

7、加青红辣椒翻炒出香味（大约2分钟）。

8、加生抽。

9、加大蒜翻炒出蒜香。

10、翻炒均匀即可。

热心网友时间：2022-04-09 09:35

主料：
卤鸭
辅料：
植物油、生抽、花椒粒、青红辣椒、辣皮子、生抽、大蒜
做法：
1、准备材料
2、把辣皮子泡泡洗净切段，，卤鸭切块
3、青红辣椒洗净切斜段、大蒜去皮切片
4、热锅凉油，油热7成下辣皮子、花椒粒爆炒出香味，下卤鸭翻炒均匀
5、加少许水再次翻炒3分钟左右，加青红辣椒翻炒出香味(大约2分钟)
6、加生抽，加大蒜翻炒出蒜香，翻炒均匀即可

小贴士：
1、卤鸭味道已经很好了，不必加过多的调味品
2、盐就不用加了，加生抽就好了
3、翻炒时加少许水是为了翻炒久一些，让卤鸭入辣味

热心网友时间：2022-04-09 10:53

热心网友时间：2022-04-09 12:28

1.把鸭头对半切开，鸭头上半部分不要，留下鸭下巴，把鸭舌分开，剩下的鸭下巴对半切开，姜切片。
2.锅中加水烧开，倒入切好的鸭下巴和鸭舌焯水捞出。
3.锅中加油烧热，放入姜片爆香，倒入焯好的鸭下巴，加生抽、老抽、料酒、香叶、八角、桂皮、白糖少许，再加入清水（要没过鸭下巴）拌匀，大火烧开后转小火慢慢焖40分钟至入味即可

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