豆芽怎么炒好吃？

发布网友 发布时间：2022-03-18 07:04

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热心网友 时间：2022-03-18 08:33

绿豆芽怎么炒好吃

食材：绿豆芽300克、蚝油1汤匙、盐1茶匙、米醋1茶匙、葱段10克、胡萝卜20克

1.胡萝卜切丝。

2、锅中倒油，油热后下入洗净的青豆芽，快速翻炒3分钟，再加入蚝油、米醋、盐继续翻炒；

3、接着放入葱段和胡萝卜丝翻炒均匀；

4、炒至断生后，装盘即可。

【扩展资料】绿豆芽很多人都吃过，豆芽是一种很健康的食物，绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可以说是相当健康的食物。

热心网友 时间：2022-03-18 09:51

首先将绿豆芽放在洗菜盆中，用清水多洗几遍，沥干水分待用。接着将葱和辣椒洗净切好待用，大蒜用菜刀拍碎

然后将炒锅烧热，倒入食用油，待油热后，放入葱蒜和辣椒小火炒香

再倒入沥干水分的绿豆芽，大火快速翻炒一两分钟

再放入适量的盐、十三香和耗油进行调味，快速大火翻炒两分钟

再放入适量的鸡精和一勺半白醋，快速翻炒两分钟即可

最后将炒好的醋溜绿豆芽盛放在盘中，等待食用即可。这样的绿豆芽炒出来脆脆的、酸酸的很好吃，赶紧抽空试一下吧

热心网友 时间：2022-03-18 11:26

【炒豆芽】

食材：豆芽、蒜片、食盐、鸡精、食用油。做法步骤：

1、将豆芽洗干净沥干水分，锅中倒入少量的油，油烧到六成热的时候放入蒜片炒香，然后放入豆芽进行翻炒。

2、炒到豆芽快熟的时候倒上点醋炒匀，然后再加入食盐和鸡精调味，搅匀之后就可以出锅了。

烹饪技巧：

1、不能一味的追求脆嫩，反而最后吃到的是半生不熟的炒豆芽，因为生豆芽中含有有毒物质，所以豆芽一定要炒熟，等油温到六成热的之后再下锅，大火快速的翻炒，既要炒熟又会很脆嫩。

2、一定要晚放盐，早放的话会杀出水分影响口感；中途放上点醋可以促进豆芽中的蛋白质凝固，保持其脆嫩的口感。

总结一下就是炒豆芽的时候要等油热了再下锅，然后大火翻炒，晚放盐，加上点醋。这样炒出来的豆芽肯定脆嫩又好吃。

热心网友 时间：2022-03-18 13:17

绿豆芽炒韭菜

1、豆芽洗净，控干水分，切点 葱丝、姜丝、胡萝卜丝备用。韭菜洗净，控干水分切小段。

2、起锅烧油，油温五成热放入葱姜丝，放点十三香大火爆香，倒入豆芽和胡萝卜丝翻炒加入盐和鸡精适量，加少量生抽，翻炒几下就可以加入韭菜段，看见韭菜炒软，加入几滴醋翻炒几下就可以出锅了。

3、韭菜和豆芽都熟得快，不要炒的时间太长，太长容易出水不好吃。

热心网友 时间：2022-03-18 15:25

豆芽分为黄豆芽和绿豆芽，两种豆芽的口感不同，做法也不同。今天先来说说绿豆芽怎么炒好吃,绿豆芽醋溜最好吃。昨天晚上刚做了醋溜绿豆芽，味道好极了，吃起来口感脆脆的，酸酸的特别好吃。赶紧往下看看
工具/原料
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绿豆芽 (500克)
干红辣椒 (四五个)
大蒜 (四五个)
葱 (适量)
食用油 适量
盐 适量
十三香 适量
白醋 一勺半
耗油 一勺
鸡精 适量
方法/步骤
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首先将绿豆芽放在洗菜盆中，用清水多洗几遍，沥干水分待用。接着将葱和辣椒洗净切好待用，大蒜用菜刀拍碎

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然后将炒锅烧热，倒入食用油，待油热后，放入葱蒜和辣椒小火炒香

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再倒入沥干水分的绿豆芽，大火快速翻炒一两分钟

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再放入适量的盐、十三香和耗油进行调味，快速大火翻炒两分钟

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再放入适量的鸡精和一勺半白醋，快速翻炒两分钟即可

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最后将炒好的醋溜绿豆芽盛放在盘中，等待食用即可。这样的绿豆芽炒出来脆脆的、酸酸的很好吃，赶紧抽空试一下吧

注意事项
醋放多少看个人喜不喜欢酸的，喜欢多放点，不喜欢少放。不过酸点更好吃

热心网友 时间：2022-03-18 17:50

　豆芽在炒之前，可以先放入热水中焯一下去掉豆腥味。另外，炒豆芽的时候要全程大火快炒。具体做法：1、黄豆芽挑拣一下，洗干净，放入热水中焯3秒。2、锅中放油，花椒炸出香味，放入葱姜末，再放入干辣椒爆香。3、放入黄豆芽煸炒，放少许盐、生抽调味。4、最后关火放入鸡精煸炒即可。

豆芽怎么炒好吃

　　豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。

豆芽怎么炒好吃

　　常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

豆芽怎么炒好吃

　　炒豆芽的小妙招

　　1、豆芽一定要用清水清洗干净，去除里面的脏东西，这样吃起来口感才会好吃。

　　2、豆芽一定要焯一下水，焯过水的豆芽口感更加脆爽，而且又不出水。

　　3、做酸辣豆芽时，放入适量的豆芽之后淋入少量的白醋，最后出锅之前再淋入适量的香醋，这样口感酸爽味道非常的好。

热心网友 时间：2022-03-18 20:31

食材配料：豆芽、生抽、蚝油、老抽、粉丝、（韭菜）、葱、大蒜、食用油、鸡蛋、干辣椒、盐、鸡精。
做法：
1、首先，准备适量的粉丝，将它提前放入冷水中浸泡半个小时后，再将它们倒入烧至沸腾的热水中，焯烫1分钟后捞出，控干水分后，盛入碗中备用。
2、然后，在焯好的粉丝中倒入少量的食用油，和少许上色的老抽，用筷子将它充分拌匀后，放在一旁备用，这样做的目的是防止抱团，即便放凉后，也可以达到相同的效果。
3、起锅烧油，油热后，倒入提前搅散的鸡蛋液，将它们炒熟、炒散后，盛出装盘备用，这两种食材组合出来的味道，既鲜香，又味美，被大家视为天生的搭档。
4、另起锅烧油，油热后，先放入少许的葱末、蒜末、干辣椒，小火煸炒出香味后，再下入提前焯好的豆芽，同时，加入少量的提鲜的生抽和蚝油，翻炒均匀后，再倒入事先炒好的鸡蛋和粉丝，大家在制作的时候，务必注意以上几种原料前后放置的顺序。
5、出锅前，再放入少许的盐和鸡精调味，家中有条件的再撒入1把韭菜末味道就更香啦，没有的话就放葱花，大火快速翻炒均匀后，即可装盘上菜，家常版炒合菜制作完成，特点是：味道鲜香味美，口感清脆又爽口，论是下饭，还是充当下酒菜都是极其不错的选项。

热心网友 时间：2022-03-18 23:29

——【酸辣豆芽】——
【主要食材】：豆芽，葱，姜，干辣椒，香葱

【配料】：白醋，盐，十三香，香醋
1、准备一把豆芽，加入清水洗干净，捞出来控水备用
2、准备一根大葱，划十字道切成葱末，放入碗中，再准备生姜切点姜末，放入碗中，再剪几个干辣椒，喜欢吃辣多放几个，香葱切成段，盛入碗中
3、锅中烧水，水开之后放点盐增加底味，放入豆芽炒一下水，这样可以去除豆腥味，还能减少烹饪时间，炒出来不会出水，将豆芽焯水10秒钟捞出来，再过一遍凉水，这样豆芽更脆爽，捞出控水备用
4、热锅凉油，油热放入葱姜干辣椒煸炒一下，炒香之后放入豆芽翻炒均匀，淋入少量白醋，这样豆芽更脆，翻炒几下放入葱段，盐，十三香调味，给它翻炒入味，出锅前再加点香醋，增加酸味，最后出锅装盘
【烹饪小贴士】：
1、豆芽一定要用清水清洗干净，去除里面的脏东西，这样吃起来口感才会好吃

2、豆芽一定要焯一下水，焯过水的豆芽口感更加脆爽，而且又不出水

3、做酸辣豆芽时，放入适量的豆芽之后淋入少量的白醋，最后出锅之前再淋入适量的香醋，这样口感酸爽味道非常的好

热心网友 时间：2022-03-19 02:44

　　豆芽是很适合炒着吃的，首先要把豆芽去掉根和须，洗净之后再把香菇去掉蒂，红椒也要去籽。一起洗净之后切成片。在锅中加油，然后依次下入香菇、豆芽，炒匀之后我们再加盐。还要加入一些水，盖上盖子之后焖上五分钟，最后下入甜椒，炒匀就可以吃了。

　　豆芽炒粉丝也是不错的一个吃法，需要我们把豆芽去掉皮，之后洗净，同时粉丝也要用水洗干净，洗干净之后就可以备用了，在锅中要加入足量的清水，煮沸之后我们就可以放入豆芽，去掉豆芽的生味之后，煮到八成熟的时候就可以捞出来晾干，然后我们把粉丝放在沸水中，加热到六分熟的时候就要捞出，然后再倒到冷水里面，向着一个方向不停的搅动，避免结块的情况产生。等到煮熟之后捞出晾干。锅中需要加入油，加热之后就可以放辣椒干，再加上姜、蒜，煸炒出香味，然后选择放入葱和豆芽炒熟，之后再加入盐、糖、生抽，炒上一分钟的时间，冷却之后把粉丝炒五分钟左右，然后加入胡萝卜丝、鸡精，翻炒之后出锅装盘吃就可以了。

热心网友 时间：2022-03-19 06:15

豆芽不知你吃的是黄豆芽还是绿豆芽，这两种豆芽的常法是不一样的，绿豆牙的话，洗净之后要一定要大火炒，放上一点儿醋，这样炒出来的豆芽是非常好吃的，黄豆芽需要蒙的时间长一些

热心网友 时间：2022-03-19 10:03

豆芽怎么炒才好吃呢？最好的方法就是用最原始的烹饪方法才最好吃。
因为像豆芽这种食材越简单想要炒的好吃就越难，因为大家炒的话都一个口味，那什么的好吃就得追求好的做法。
首先第1个是豆芽，要追求原生态的豆芽，要用最好的方式培育出来的豆芽，然后再通过柴火灶和铁锅进行最大的火的翻炒，通过大火的翻炒，加上少许的盐和最纯正的植物油，炒出来的豆芽才是最香的。
如果用普通的锅或者用尖刺炉炒的豆芽，可能就没有那么好吃了，所以最不安的方法就是用最原生态的方式炒豆芽，确实最好吃的炒豆芽，这样才会最好吃。

热心网友 时间：2022-03-19 14:08

首先将豆芽放在洗菜盆中，用清水多洗几遍，沥干水分待用。接着将葱和辣椒洗净切好待用，大蒜用菜刀拍碎。
然后将炒锅烧热，倒入食用油，待油热后，放入葱蒜和辣椒小火炒香。
再倒入沥干水分的绿豆芽，大火快速翻炒一两分钟。
再放入适量的盐、十三香和蚝油进行调味，快速大火翻炒两分钟。
再放入适量的鸡精和一勺半白醋，快速翻炒两分钟即可。
最后将炒好的醋溜绿豆芽盛放在盘中，等待食用即可。这样的绿豆芽炒出来脆脆的、酸酸的很好吃，赶紧抽空试一下吧。

热心网友 时间：2022-03-19 18:29

绿豆芽300克，干红辣椒丝、香菜段各少许。油1大匙，酱油醋各1小勺，精盐、味精各1/2小勺，花椒10粒，香油、葱丝各少许。
做法
1、绿豆芽择洗净，下沸水中焯烫片刻即捞出，沥净水分。
2、炒锅上火烧热，加少许底油，下入花椒粒炸出香味，捞出不要，放葱丝炝锅，烹醋，下入绿豆芽、干红辣椒丝煸炒片刻。
3、加精盐、酱油、味精翻炒均匀，淋香油，撒香菜段，出锅装盘即可。
这道菜非常适合喜欢吃辣的朋友们，不过虽然辣椒好吃，但是容易上火，大家吃的时候要控制量，天天吃是绝对不合适的，可以隔几天吃一次哦。
银芽炒虾仁
绿豆芽250g，鲜中虾150g，韭菜8根，姜丝1茶匙(5g)，油100ml(实耗15ml)，料酒2茶匙(10ml)，鸡精1/2茶匙(3g)，蛋清1只，盐1茶匙(5g)，水淀粉1汤匙(15ml)。
将绿豆芽冲净沥干水分。韭菜洗净，去根切成4cm长段。
接着将新鲜的虾去壳并挑去虾线后清洗干净，用厨房纸巾吸干表面的水分，然后再调入料酒、蛋清、盐和鸡精抓匀，腌制2分钟备用。
中火加热炸锅中的油，烧至五成热时，将虾仁放入，待虾身成型、表面稍变色，即捞出沥干油分。
锅中留底油改大火，先爆香姜丝，再下韭菜段和绿豆芽翻炒1分钟。接着放入虾仁，烹入料酒，翻炒3分钟，最后淋入水淀粉即可。

热心网友 时间：2022-03-19 23:07

　铁板豆芽
　　材料
　　豆芽、酱油、辣椒、蒜头、黑胡椒粒、橄榄油、味霖、盐少许
　　做法
　　1、先把豆芽洗干净，还有蒜头切成末、辣椒切碎备用
　　2、锅加热放入橄榄油，加入蒜末、辣椒，炒出香味后加入豆芽
　　3、豆芽炒熟后加入酱油、盐、味霖，黑胡椒粒，拌均就可以出锅了
　　酸白菜炒豆芽
　　材料：猪肉，酸白菜，豆芽，盐，糖，大蒜，
　　做法：酸白菜切碎，猪肉切小片厚度适中，大蒜拍碎，在锅里放油然后放下大蒜翻炒出香味，然后把猪肉放进锅里一起，猪肉一半变白之后后下酸白菜，再翻炒一下，之后加小半碗水，下豆芽菜，洒点盐，盖锅盖，中大火大约1-2分钟后，会有大量蒸汽冒出后，打开盖子拌一下，豆芽软了就可以出锅了。

热心网友 时间：2022-03-20 04:02

豆芽分为黄豆芽和绿豆芽，两种豆芽的口感不同，做法也不同。,绿豆芽醋溜最好吃。味道好极了，吃起来口感脆脆的，酸酸的特别好吃。豆芽焯水后与粉丝一起凉拌，是非常好吃的。所谓众口难调，不可能有一种方法，所有人都会觉得好吃。炒豆芽的话，比如有些人就喜欢吃辣，炒豆芽，而有些人可能喜欢吃醋，溜豆芽。哪种好吃就吃哪个，自己觉得哪个好吃就行。