牛肉干炒菜怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-09 08:10
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懂视网
时间：2022-04-09 12:31
1、准备彩椒与洋葱。
2、风干牛肉是自制的，先蒸熟蒸软后，再切片备用。
3、彩椒与洋葱切滚刀片。
4、锅内烧热油，后把彩椒放入翻炒至断生。
5、然后放入洋葱片翻炒。
6、接着放入适量的盐，糖。
7、再来点蚝油提鲜。
8、跟着可以放入牛肉片翻炒。
9、大火翻炒均匀。
10、装盘。
热心网友
时间：2022-04-09 09:39
主料
风干牛肉
200克
青椒
200克
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
香蒜
120克
红椒
50克
蒜子
10克
步骤
1.风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里。
2.再入蒸锅蒸至熟透。
3.香蒜是我自己在阳台种的，还不错，很香，把青椒与香蒜洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。
4.青红椒切小粒，香蒜切段，牛肉切片。
5.热锅凉油，把蒜子与香蒜白爆香。
6.然后放入青红椒炒香。
7.接着放入牛肉片翻炒。
8.然后放入适量的盐与糖。
9.少来一点味极鲜提味。
10.再把香蒜叶放入锅内翻炒。
11.大火翻炒均匀。
12.欧了，可以开吃。
小贴士
牛肉在晒制的时候会比较硬，所以事先一定要浸泡至软才好制作，并且吃起来也是有嚼劲，并且有很香的牛肉味哦。
热心网友
时间：2022-04-09 10:57
用料
主料
牛肉300克
辅料
青蒜
3根
调料
醋
1/4小勺
鸡精
2克
姜
5克
花椒
适量
干辣椒
适量
料酒
2大勺
生抽
1大勺
香油
适量
豆瓣酱
2大勺
植物油
2大勺
白糖
1大勺
辣椒粉
1小勺
牛肉干怎么炒的做法
材料集合图：
1.牛肉洗净在室温下半解冻，横纹切成薄片
2.再切成细丝，放在碗中
3.锅入油烧热，入牛肉丝翻炒
4.翻炒会出来一些水分，可以将水分从锅中沥出，再接着干炒
5.一直用中小火煸炒至水分收干，盛出牛肉丝
6.干红椒切段，蒜苗切段，姜切丝
7.锅洗净再入油，炒香干辣段和花椒，加入豆瓣酱和姜丝炒香
8.再加入牛肉丝和生抽1大勺、料酒2大勺、糖1大勺、辣椒粉1小勺、醋1/4小勺继续中火煸炒至牛肉酥香
9.最后加入蒜苗和香油适量、鸡精适量炒匀即可
烹饪技巧
1、想要牛肉丝切得细，牛肉就不要化冻得太厉害，趁有点硬的时候切相当省事哟！切牛肉片是要横纹切，牛肉含结缔组织较多，因此只有横切才能切断其肌纤维及结缔组织，吃时不会感觉嚼不烂。
2、牛肉一定要将水分炒干再加入调料炒，炒的火候要掌握好，火大不行，易糊。中火或中小火将牛肉丝炒酥香才行，否则牛肉发硬不好吃，也嚼不烂。
3、豆瓣酱已经很咸了，不用加盐了。
热心网友
时间：2022-04-09 12:49
可以把牛肉末放进粥里
热心网友
时间：2022-04-09 14:57
那些复制粘贴的人真好笑
牛肉干就这样吃的
还有炒菜的？
先泡软再炒吧
热心网友
时间：2022-04-09 17:21
加口水
牛肉干炒菜怎么做好吃
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