白鲳鱼的做法
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发布时间：2022-04-09 06:12
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懂视网
时间：2022-04-09 10:34
鱼类的蛋白质非常的高，营养丰富，最适合减肥的人和小孩子吃了，但是很多人都觉得鱼的刺太多了，吃起来麻烦，而所以有很多人会选择买白鲳鱼吃，那么白鲳鱼怎么做好吃呢?下面一起来看看吧。
需要准备食材：金鲳鱼1条，大蒜叶2根，姜，料酒，生抽，盐
制作过程：
1.首先，买鱼的时候，可以把内脏清理干净，然后带回家，这样就节省了清理时间。
2.做之前先用水把鱼肚里的血清洗干净，清洗几次，保证里面干净无杂质;姜片切好，蒜苗切段备用。
3.清洗干净的鱼，用干净的毛巾吸水。这一步是为了避免从油底壳上下来时溅油。擦完水后，把鱼平放在砧板上，在鱼肚子上做几道口子，两边都要划。斜茬和菱形可以保证入锅后充分加热和入味。鱼放锅前先在鱼肚里放几片生姜，然后用干净的毛巾吸干。
4.锅里放油，加热，放入姜片，沿着锅边慢慢把鱼放进锅里。动作不要太大，溅油烫伤自己。放进锅里，不要马上翻，倒一点料酒去腥，再炒2分钟。炒2分钟后，用铲子轻轻翻翻，再炒2分钟。这时候转小火慢慢炸。油炸过程中，可以慢慢舀起多余的油，倒在鱼的肚子上，以保证两边加热，反复油炸5分钟左右。
5.感觉鱼煎的差不多了，放入一勺盐，淋上适量酱油，加入蒜苗，稍微炒一下，让鱼充分品尝。鱼的身体不要大幅度转动，容易变形散开。然后放一大碗白开水，最好是没过鱼的1/2的样子，盖上盖子煮5分钟左右。
6.打开盖子看看汤差不多收齐了，就可以做饭了。把鱼捞出来，把蒜苗放在鱼身上，这样看起来好看、嫩、刺少、好吃、蛋白质含量高，红烧白鲳鱼就做好了。
以上就是关于白鲳鱼怎么做好吃的相关内容了，不会做的朋友们可以看看以上的步骤哦，希望对大家有所帮助。
热心网友
时间：2022-04-09 07:42
1.白鲳鱼两面打花刀，葱姜切丝，辣椒切段。
2.腌白鲳鱼：将300克白鲳鱼放入10克葱、10克姜，倒入10毫升料酒、10克盐、10毫升酱油、10毫升蒸鱼豉油、10毫升醋，腌制10分钟。
3.蒸白鲳鱼：锅中加500毫升水，放入白鲳鱼，中火蒸15分钟即可。
热心网友
时间：2022-04-09 09:00
清蒸白鲳鱼
材料：新鲜白鲳一条，生抽两勺(按鱼的大小而定)，油三勺，葱，姜，红辣椒少许
做法：
1、先将白鲳洗净
2、盘底放两片姜，把鱼放入盘中，鱼身放两片姜
3、分别切葱段、红辣椒丝和葱丝，在鱼身散上葱段和红辣椒丝
4、均匀倒生抽和一小勺油在鱼身上
5、放入蒸锅蒸7分钟(大鱼7分钟，小鱼5-6分钟即可)
6、时间到了，起锅时把葱段夹走，然后均匀散上葱丝在鱼身上
7、烧滚油，淋在鱼身上，即可。
豉汁蒸白鲳鱼
材料：白鲳鱼，豆豉，盐，生抽，姜丝，味精
做法：
1、将鱼洗净装盘
2、撒上切碎的豆豉，用盐、生抽、姜丝、味精、调好味道。
3、水开后入锅蒸6分钟，出锅撒上葱花、椒圈，淋上热油就可以了。
本篇我们介绍了两种清蒸鲳鱼的做法。最简单的方法反而能够原汁原味的体现出鲳鱼的鲜美味道。加上丰富的营养成分，适合我们家常餐桌上多多的食用。当然，在做法的操作过程中，可以根据自己的口味和家庭成员的身体需要，适当的做一些调味和配食的调整，这些都是可以的。
热心网友
时间：2022-04-09 10:34
材料
白鲳鱼、番茄、香菇、盐、胡萝卜、土豆、豌豆、玉米粒、料酒、生抽、白糖、味精、柠檬片、葱、姜、蒜、大料
做法
1、白鲳鱼去鳞去腮去内脏，洗净；干香菇冷水泡发；葱姜蒜洗净切好。
2、鱼身斜刀切口，加盐、葱、姜、蒜和大料、柠檬片、料酒、生抽腌制3小时。
3、将腌好的鱼放入蒸锅中蒸15分钟（时长要根据鱼和火候的大小调整）。
4、蒸的过程中顺便将香菇、胡萝卜、土豆洗干净切成丁，豌豆、玉米粒洗干净，番茄洗净切块。
5、炒锅中倒油烧热，放入葱、姜、蒜炒香，后依次加入番茄、香菇、胡萝卜、土豆、豌豆、玉米粒翻炒，接着加入白糖、盐、味精翻炒。
6、将蒸好的鱼摆放好，然后淋入炒制好的茄汁，就可以吃了。
红烧白鲳鱼
材料
白鲳鱼、料酒、生抽、老抽、陈醋、白砂糖、姜、葱、蒜、花椒、大料、干辣椒
做法
1、将鱼开膛洗净，在鱼身上切3刀，准备好姜片、葱段、蒜片、花椒、大料和干辣椒。
2、温锅温油，将鱼下锅慢火煎炸至微黄，翻鱼身煎炸另一面至微黄。
3、放入花椒、大料和干辣椒爆一下。
4、再放入料酒、生抽、老抽、砂糖、陈醋。
5、跟着放入姜片、葱段、蒜片及适量的水，中火烧至开锅，关小火。烧10分钟，翻鱼身，收下汁关火即可。
豆豉白鲳鱼
材料
白鲳鱼、姜、葱、豆豉、
做法
1、豆豉切末，鱼洗净，身上划两刀，抹点盐。
2、碗内放点葱和姜，把腌好的鱼，放到盘内。

3、把切好的豆豉放在鱼身上。腌至15分钟。
4、锅内放水，烧开，放入白鲳鱼，盖上盖，12分钟左右。
5、淋热油，美味出锅。
白鲳鱼的做法(白鲳鱼的做法家常做法)
一、白鲳鱼的做法 1.清蒸白鲳鱼 清蒸白鲳鱼是一种非常简单的做法，只需要将鲳鱼用盐和料酒腌制一下，然后放入蒸锅中蒸熟即可。蒸的时间一般为10-15分钟，具体时间可以根据鲳鱼的大小而定。蒸好后，可以在鱼身上撒上一些葱花和姜丝，再淋上一些清汁即可。2.烤白鲳鱼 烤白鲳鱼也是一种非常简单的做法...
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淡水白昌鱼怎么做好吃 淡水白鲳鱼的做法
1、食材:白鲳鱼1条、料酒2勺、姜丝适量、胡椒粉少许、盐适量、蒸鱼豉油3勺、水适量、葱丝适量。2、将鱼腹中的内脏 鱼鳃清理干净，撕去腹壁的黑色黏膜，这样可以少去很多腥味。3、清洗好的鲳鱼化几刀，放姜丝、两勺料酒去腥。4、水开上锅蒸6-7分钟小鲳鱼就熟啦， 撒上葱丝热油爆香。5、锅中...
淡水白鲳的食用做法
做法步骤：1、 淡水白鲳鱼去内脏洗净；2、 葱姜蒜准备好；3、 大火热油放入白鲳鱼煎至两面金黄，放入葱姜蒜，料酒；4、 加入适量水，改成小火，慢炖；5、 在出锅前加入盐、酱油调味；6、 一道白鲳鱼即可。
白鲳鱼可以做出什么美食?
椒盐白鲳鱼：这是一种干烧的做法，适合喜欢干香口感的食客。将白鲳鱼切片或整条煎至表皮酥脆，撒上椒盐调料，风味独特。豉油皇白鲳鱼：这道菜以豉油为主要调料，突出了豉油的鲜香味。将白鲳鱼清洗干净后，用豉油、糖、葱姜等调料腌制一下，然后放入烤箱或者用小火慢炖，使鱼肉充分吸收调料的味道。白鲳...
白鲳鱼有哪些推荐的吃法?
啤酒煮白鲳鱼是一种颇具创意的做法，啤酒的加入能使鱼肉更加鲜嫩，去腥增香。将白鲳鱼处理干净，用盐、胡椒粉腌制。热锅冷油，将鱼两面煎至金黄，倒入足够的啤酒没过鱼身，加入姜片、葱段、蒜瓣，大火烧开后转小火慢炖。待啤酒煮至剩下三分之一时，加入青椒、红椒增加颜色，最后调入适量的盐即可出...
小白鲳鱼怎么上糊?
需要将小白鲳鱼清洗干净。用清水冲洗鱼身，去除表面的粘液和杂质，并用刀刮去鱼鳞。2. 沥干水分 清洗后的鱼肉需要沥干水分，否则上糊后容易脱落。可以用厨房纸巾或干净的布将鱼肉表面的水分拍干。3. 调制糊料 糊料的选择有多种，常见的有面粉糊、淀粉糊和鸡蛋糊。其中，面粉糊较厚，适合油炸；淀粉糊...
鲳鱼的做法家常做法清蒸
步骤：1、材料准备好。2、白鲳鱼处理干净，在表面划刀，方便入味。3、姜切丝，葱一部分切大段，留少许切碎沫。4、在盘子底部铺上一些姜丝和葱段。5、摆上白鲳鱼。6、再在表面铺上一些姜丝和葱段。7、放入蒸锅中，大火蒸约7、8分钟，关火后继续闷5、6分钟。8、蒸好后取出，倒掉盘子里的汤汁，...
我想问问小白鲳鱼怎么做好吃?
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鲳鱼的各种做法,越详细越好
鲳鱼是一道深受人们喜爱的美食，有着多种多样的烹饪方式。以下是一些详细的做法介绍:煮鲳鱼: 清洗白鲳鱼，切好香菜、青红尖椒、葱、姜、蒜作为配菜。将鱼和配菜一起烹煮，加入生抽、油、盐、味精、糖和胡椒粉，煮至鱼肉熟透，最后调味出锅。蒸鲳鱼: 用冬菇、火腿、葱白和姜片等腌制，鱼身划刀后蒸18...
鲳鱼的做法
【做法】1、鲳鱼洗净，在鱼身划几道口子，撒少量盐、胡椒粉和料酒腌制一会。2、姜切片，葱切段。3、将腌好的鲳鱼用厨房纸洗去水分，控干。4、锅里放适量油，烧至6、7层熟放姜片略煎，随后放葱段；接着放鲳鱼，用中小火慢煎；煎至一面微微焦黄，翻转煎另外一面；两面都煎至微焦黄后，调入适量...
