河里的河蚌怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-03-18 05:53
我来回答
共3个回答
懂视网
时间：2022-03-18 10:15
１、河蚌洗净。
２、辣椒和姜洗净切碎。
３、锅烧热，放少许油。
４、放姜碎和豆瓣酱翻炒。
５、放入辣椒碎翻炒。
６、放入河蚌，料酒去腥，翻炒均匀。
７、调味，出锅。
营养价值：
河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌6.23 毫克、磷305毫克、维生素Ａ243微克、硒 20.24微克、胡罗卜素2.3微克 ，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20.71兆焦／公斤。
热心网友
时间：2022-03-18 07:23
主料
河蚌300g
辅料
油适量盐适量青椒适量红椒适量生抽适量
蚝油适量料酒适量花椒适量生姜适量
步骤
1.河蚌取出蚌肉，取掉泥肠，然后用盐洗干净粘液
2.锅中水开，水里放入料酒和花椒、姜丝，然后倒入蚌肉焯水
3.尖椒生姜洗净
4.尖椒切圈，生姜切丝
5.焯水的蚌肉改刀成小块
6.锅热油，爆香姜丝
7.放入尖椒圈炒香
8.倒入蚌肉
9.加入料酒
10.加入蚝油
11.加入生抽翻炒均匀
12.盛出装盘就可以吃啦
小贴士
1.蚌肉的粘液要用盐多搓洗几遍
2.焯水时放入花椒和料酒都是为了去腥
3.蚝油、生抽都有盐分，所以这道菜没有放盐
热心网友
时间：2022-03-18 09:31
红烧河蚌的做法步骤
1 洗净汆水煮沸后捞起再洗几遍；
2 炒糖色；河蚌下锅翻炒几下；盐生抽老抽翻炒几下；
3 加水没过河蚌；收汁前放青蒜翻炒几下；出锅。
河蚌肉怎么炒好吃
1、河蚌洗干净，至少要洗两遍，因为里面容易藏沙土。还有辣椒、鱼腥草洗干净备用。2、蒜头用刀背拍一拍，去壳，切小块。生粉水也先调好，生粉和水的比例是1：3，用冷水调。3、开火，热锅中倒油。4、先放蒜头，加热到蒜头变焦黄，再把河蚌、辣椒、鱼腥草一起倒入锅中。5、加入适量盐和半碗水翻...
什么是米线？
米线为一古老食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。《齐民要术》中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌...
河里面捞到的贝壳怎么吃好吃?
（一）爆炒河贝，做法：你先要把那壳翘开，然后把肉挖出来，用水洗干净，里面黑色的地方好象有大便的，然后用盐捏过，等三五分钟再洗一次，大的可以切成小片，再放锅里炒，放青椒，韭菜，薄荷等作料，可同炒螺蛳的做法。（二）咸肉烧河蚌， 将河蚌清洗干净，用刀柄将河蚌敲几下，将咸肉切成块，加...
河蚌怎么做好吃
一、笋焖河蚌肉 笋焖河蚌肉是一道鲜美且营养丰富的佳肴。首先，将笋和咸肉切成片状，小葱切段，生姜切菱形片。接着，处理河蚌，去除腮和内脏，用肉锤轻轻捶打河蚌肉质使其松软，然后清洗干净，切成条状。将河蚌、咸肉、竹笋分别焯水。在锅中加入油，炒香小葱和生姜，加入鸡汤、河蚌、咸肉、竹笋和料酒，...
河蚌怎样做好吃河蚌做法
1、主料：河蚌300克、芹菜200克。辅料：葱3克、姜2片、鸡精1克、料酒1汤匙、盐适量、蒜5瓣、红干椒4个。河蚌去壳去掉黑线内脏等 2、加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净。3、把芹菜、生姜、红干椒等材料也备好。4、锅内加水放两片生姜2个红干椒，放入河蚌煮开。5、煮开后再煮一分钟，捞去...
河蚌怎么做好吃 河蚌的4种吃法
1、河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时，用流动水冲3小时，切5厘米长、0.3厘米粗的丝;红尖椒切0.8厘米长的段;腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝;黄瓜切0.5厘米见方的丁。2、锅入沸水，入河蚌大火汆20秒钟捞出控水，锅入20克色拉油烧至七成热，入原料大火炒0.5分钟，入鸡精、盐、蒸鱼豉油...
请问河蚌怎么烧好吃啊?
1、把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，再用盐抓洗掉外面的黏液，再次洗净后。2、放人碗中加人盐、姜汁、料酒、葱姜蒜腌制半小时。3、把河蚌放人高压锅中加入少许清水压30分钟。4、这是压好的河蚌。5、酱肉洗净。6、切成薄片。7、放人碗中加水汆烫一下。8、捞出沥干水分备用...
河蚌怎么烧好吃
首先，需要将河蚌清洗干净，去除泥沙和杂质。接着，准备红烧的调料，如生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、葱段等。在热锅中加入适量的油，放入姜片和葱段爆香，然后放入河蚌翻炒至微微开口。此时，倒入调好的红烧汁，加入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖。炖煮的过程中，河蚌会充分吸收调料的味道，变得更加...
河蚌怎么做好吃又嫩
1、主料：蚌肉500克、干红椒数只、姜一大块、青蒜杆子3根、紫苏叶少许。2、调料：料酒一大勺、茶油、盐适量、淀粉水一大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺。3、先将蚌肉撒盐反复抓洗几遍洗去黏液，烧一锅开水，将蚌肉焯一下捞出再次冲洗两次。4、改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制...
河蚌怎么做好吃?
步骤：1、把河蚌入锅，加冷水浸没河蚌。2、煮10分钟左右，所有的河蚌会开口，挑出河蚌肉。3、用剪刀剪条，加盐揉搓洗净。4、准备辅料 酸小米椒、干辣子、大蒜、大蒜苗、生姜。5、辣椒剪小段，大蒜拍碎，大蒜苗切段，生姜切细丝。6、热锅入河蚌，加生姜、料酒炒干水分，装盘。7、热锅下油，放入...
河蚌怎么做好吃又嫩
1. 选择新鲜的河蚌，外壳应该紧闭，不要选择外壳破损或者已经开口的河蚌。2. 河蚌需要清洗干净，去除外壳上的泥沙和海藻等杂质。3. 河蚌需要腌制一段时间，可以用盐水或者淡盐水浸泡1-2小时，这样可以让河蚌吐出泥沙和杂质，同时也可以让河蚌更加鲜美。河蚌的烹饪方法 1. 烤：将河蚌放在烤盘上，撒上蒜...
