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粉蒸肉应该怎么做，都需要什么食材？

发布网友发布时间：2022-03-18 05:54

共5个回答

热心网友时间：2022-03-18 07:23

引言:中国人民具有独特的饮食文化，与此同时中国人们在吃上面更是大下功夫，为了吃一道美食可以走过千山万里。中国地域辽阔，各个地区都有不同的美食特色，而粉蒸肉是四川的一道独特美食，也受到了其他地区的争先效仿，想要学习。下面和小编一起来看看在家如何做粉蒸肉，需要什么食材。

一、食材

说到粉蒸肉相信不少吃过的朋友都会垂涎欲滴。粉蒸肉软糯下饭肥而不腻，粉蒸肉的主料需要一斤五花肉，还有蒸肉米粉半斤，郫县豆瓣酱三勺，酱油一勺，盐适量。需要的辅料是黄酒适量，腐乳一勺，米酒一勺，大葱一段，生姜一大块。主要的调料是大蒜，葱花，花椒面，花生油，生菜，油盐。

二、步骤

将蒸肉米粉加入温水2个小时，再将需要的调料处理好，大葱等调料备好，将去皮的五花肉刮洗干净，然后切成片锅里放入花生油，然后再加一些辅料放入进去大容器内装肉，加入料酒，米酒，黄酒，放入花椒面，生姜，将调料充分搅拌均匀后涂抹在表面，腌制一小时，中途翻动两次，把泡好的蒸肉米粉充分搅拌均匀。在蒸笼下面加好适量的水，防止烧干。上面铺好粉蒸肉，用开水锅蒸30分钟就可以了，煮熟可以盛出放在盘中。

三、注意

想要粉蒸肉做的好吃，粉蒸肉里面就要加水，其实大家都知道，粉蒸肉的粉就是用大米制作的，一定要明白，大米是比较吃水的，就像煮米饭。在过去做粉蒸肉的时候全都是用木头的锅盖或者竹制的锅盖，不像现在大家用的都是不锈钢的锅盖或者玻璃的，而且密封要比过去密封的太好了，正确的做法应该是用竹笼蒸，就是蒸小笼包的那种。蒸粉蒸肉一定要选择五花肉。

热心网友时间：2022-03-18 08:41

里面需要用到的食材就是五花肉，红薯，南瓜，米粉，葱，姜，蒜，生抽，老抽，食盐，白糖，料酒，这样可以起到调味的效果，味道也会很好吃。

热心网友时间：2022-03-18 10:16

需要准备红萝卜，葱花，前腿肉，蒸肉粉，酱油水，蒜蓉酱，盐，准备好这些食材就可以进行粉蒸肉的制作。

热心网友时间：2022-03-18 12:07

粉蒸肉需要的食材都有，猪肉，胡萝卜，葱花，蒸肉粉，蒜蓉酱，老抽，酱油，盐，水，用这些材料就可以做成一道粉蒸肉。

热心网友时间：2022-03-18 14:15

首先准备新鲜的猪里脊把它腌制好，然后外面裹一层糯米粉放在碗碟里面，上锅去蒸，蒸到一半的时候倒一点油加点盐再去蒸半个小时就好了。需要准备猪里脊肉，油，盐，糖，糯米粉，还有各种调料，这些食材。

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主料：五花肉。五花肉是粉蒸肉的主要食材，选用带皮的五花肉，肥瘦相间，口感更佳。在购买时，应挑选肉质鲜嫩、色泽红润、肥瘦分明的五花肉。辅料：米粉。米粉是粉蒸肉的关键食材，它能够吸收五花肉的鲜美汁液，使肉质更加鲜嫩。在选购米粉时，应选择细腻、无杂质的优质米粉。调料：生抽、老抽、料酒、白糖、食...

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米粉：米粉是粉蒸肉的关键食材之一，它能够吸收肉的香味和调料的味道，同时在蒸煮过程中变得柔软，与肉的口感相互补充。通常需要大约200克的米粉。辅助材料：大米：用来制作米粉。需要将大米浸泡后磨成浆，再蒸制成米粉。糯米：有些地方的粉蒸肉会加入少量的糯米，以增加口感的粘稠度和丰富性。调味料：包括...

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1、准备食材、猪肉、大米、大蒜、土豆 2、猪肉切片，大米研磨成粉末状，蒜切片，土豆去皮切滚刀块 3、大米中加水，成糊状 4、油烧热，将豆瓣酱倒入锅中炒香 5、放入老抽和蒜片炒匀 6、将猪肉倒入锅中，与调料混合 7、放入米粉糊拌匀 8、土豆放在碗底，将猪肉均匀的铺在上面 9、隔水蒸1小时，...

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选材：首先，选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的五花肉是制作粉蒸肉的关键。五花肉的肥瘦比例适中，既能保证肉质鲜嫩，又能在烹饪过程中渗透出丰富的油脂，使粉蒸肉更加美味可口。此外，还要选用新鲜的米粉、豆粉或者糯米粉，以保证粉蒸肉的口感和味道。腌制：将五花肉切成适当大小的块，用料酒、生抽、老抽、白糖、五香...

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