河南大饼怎么做？
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发布时间：2022-03-18 05:51
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热心网友
时间：2022-03-18 07:20
用料：普通面粉500克 、 温水330克、凉水一碗 、盐少许、油少许
做法
1，把面粉放入盆中，一边倒入温水一边用筷子搅拌均匀即可。
2，手沾水往盆底沾沾弄湿，从盆底开始往上翻，反复重复几次，放在面板上记得撒干粉。
3，撒点面粉在案板上揉成光滑的面团，揉越光滑越好。
4，切下一块揉成小面团，擀成直径20cm圆形，面饼上撒盐、刷油再撒点干面粉，最后切个口子。
5，沿着切口旋转，成圆锥体，最后把边都捏起来，防止油流出来，边缘底部封口。
6，这就是封好后效果，然后把下边两个角往中间弄一下，尖朝上用手按扁，翻过来擀饼。
7，饼铛预热完成后，放入大饼表面鼓起来了轻轻刷一层油，然后翻过来，在简单的刷一层油。
8，大约两分钟翻面刷油盖盖子，再来一分钟就熟了。
热心网友
时间：2022-03-18 08:38
河南大饼的制作材料： 主料： 面粉、发酵粉、糖、盐 调料： 糖 做法：
1、用温水将酵母化开，跟面粉揉搓成团的。2、将发好的面团从盆中取出，放在撒了面粉的案板上，不断揉搓不断少量多次加面粉，直到面团不粘手即可（注意不要过分揉搓，否则影响起发效果）。切下一小块，其余放回面盆中，盖上湿布备用。
3、将面团擀成薄厚均匀的圆面片，加入少许色拉油，拿起面片边缘使其各个部位都均匀的沾上色拉油。
4、根据个人喜好撒上适量糖或者盐，然后卷起后将接缝处捏实，以免漏油漏糖）。
5、将卷好的条状面团从一头卷起并收紧口，按扁后擀成饼胚。
6、将平底锅加热后放入饼胚，待一面煎至略硬及翻面加盖，同时将火转至最小。不断沿一个方向移动平底锅，使大饼的每个部分都可以均匀受热，待一面烙至金黄翻面将另外一面也烙至金黄。这个时候用手或者勺子压一下大饼，如果压下去迅速回弹，表示大饼已经熟了，反之则没有熟，需要继续加热数分钟，这个根据大饼的薄厚不同略有不同。
河南大饼怎么做
1、用料：普通面粉500克 、温水330克、凉水一碗、盐少许、油少许。和面，软一些最好，将面粉和酵母粉以及食盐搅拌均匀，和成面团，醒发2小时，直到醒发成蜂窝状，发面的大饼比死面的好吃。醒发的时间段，可以去准备一点葱花芝麻之类的，放里面更香。2、面团放在面板上开始揉搓，加点面粉避免粘在面板上，...
河南大饼怎么做?
做法 1，把面粉放入盆中，一边倒入温水一边用筷子搅拌均匀即可。2，手沾水往盆底沾沾弄湿，从盆底开始往上翻，反复重复几次，放在面板上记得撒干粉。3，撒点面粉在案板上揉成光滑的面团，揉越光滑越好。4，切下一块揉成小面团，擀成直径20cm圆形，面饼上撒盐、刷油再撒点干面粉，最后切个口子。5...
河南大饼怎么做
做法：1、用温水将酵母化开，跟面粉一起揉搓成团放置一段时间，待面团发起即可。2、将发好的面团从盆中取出，放在撒了面粉的案板上，不断揉搓并不断少量多次加面粉，直到面团不粘手即可。切下一小块，其余放回面盆中，盖上湿布备用。3、将面团擀成薄厚均匀的圆面片，加入少许色拉油，拿起面片边缘...
河南大饼做法
要做河南大饼，首先需要准备的原料有面粉、发酵粉、糖和盐。发面是关键，可以参考完美发面全攻略中的方法，比如我的朋友就是按照安琪酵母的说明，用温水化开酵母，与面粉揉成团。面团的软硬程度要适中，我通常会按照做馒头花卷的水量来调整。发好的面团取出，放在撒有面粉的案板上，不断揉搓，少量多次加...
河南大饼怎么做才不会烂
面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1.5斤、水80斤。操作工艺：取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、面欣酥干拌均匀，加入面糊，再加水和糊，静止20-30分钟即可摊煎饼了。
死面大饼怎么做软而不硬,到底用什么水和面,求大神指点?
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郑州哪有卖河南大饼的
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河南大饼的做法
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