桂花鱼怎么煮比较好吃
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发布时间：2022-03-18 05:10
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时间：2022-03-18 06:40
桂花鱼，鱼肉鲜嫩，肉刺少，可补五脏、益脾胃，是名贵的淡水鱼。在美食坐家的家乡四川内江这种鱼比较少，想做桂花鱼吃，还真得去鱼市上转几圈才买的到。桂花鱼，可清蒸，可红烧，可油炸等等，美食坐家觉得，做清蒸是最好吃的，清蒸，吃的就是个新鲜。如果饭桌上有条清蒸的桂花鱼，我一定不会错过，一定吃到只剩鱼骨头！
一、原料准备：
桂花鱼1条（500克左右），葱5根，姜1块，蒜5瓣，干红椒 2个（新鲜红椒更好），料酒3勺，生抽1勺，蒸鱼豉油3勺，盐、糖和菜籽油各适量。
二、具体做法：
1. 鲜活现杀桂花鱼1条，直接让鱼老板杀好，去鳞去除内脏后洗净，抹干水分。用2汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制10分钟左右。
2.姜和部分葱切粗丝。
3.把切好的姜、葱粗丝放入鱼肚子中。锅里加水烧开，鱼上锅蒸10分钟左右，关火。鱼蒸好后倒出盘中多余的汤汁（汤汁可以做汤用，不要倒掉）。
4.蒸鱼的时候把剩下的葱切细丝，切好的葱丝放入水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来好看些。
5.将蒸鱼豉油、生抽和适量糖、盐放在碗里搅拌一下进行调汁。将酱汁均匀撒到鱼身上，开火继续蒸5分钟左右。然后关火，将鱼身上蒸过的葱姜蒜用筷子夹走扔掉，用刚剩下的新鲜葱姜蒜红椒丝铺在鱼身上。
6.用另一口锅开火，倒入适量菜油烧热煎熟。把滚烫的热油淋到蒸好的桂花鱼上，会发出滋滋的声音，清蒸桂花鱼即成功。
煮桂鱼怎么做
1、把桂花鱼处理干净，鱼肚子里的东西都不要，鱼肚子上还有一层黑色的膜也要洗干净，然后控水备用。2、在鱼身划二条较深的口子，再把鱼身上涂上一层食盐蚝油和料酒腌十分钟。在鱼肚子里塞上姜丝和葱梗。在鱼身上划口子是为了让各种配料的味道能进入到鱼肉里面。把大蒜籽去皮切碎，香葱洗一下切成...
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有哪些能把桂花鱼做得好吃的烹饪方式?
清蒸是最能保持桂花鱼原汁原味的烹饪方式。将鱼洗净，从鱼身两侧各划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，然后放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上预先调好的酱油、香油和热油，即可使鱼肉更加香滑。红烧桂花鱼 红烧桂花鱼是一种色香味...
清炖桂鱼的方法 怎么做清炖桂鱼
1、食材明细：桂花鱼一条、酱油适量、料酒适量、白糖适量、米醋适量、生姜适量、八角1个、香菜适量。2、生姜切成小片备用。3、把油加热到六成热时，放入八角和生姜片炒香。4、烹入适量的酱油，再加入适量的料酒烧开。5、最后加入适量的清水，能没过鱼即可。6、把洗净的桂花鱼放到锅中。7、大火烧开...
桂花鱼有哪些家常烹饪方式?
清蒸是最能保留桂花鱼原汁原味的烹饪方式。首先将桂花鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。最后，撒上葱花，淋上热油和酱油即可。红烧桂花鱼 红烧桂花鱼是一道色香味...
桂花鱼有哪些吃法分享?
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桂花鱼有什么家常烹饪方式?
清蒸桂花鱼 清蒸是最常见的烹饪桂花鱼的方法，能够最大程度地保留鱼肉的原汁原味。首先，将桂花鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，腌制10-15分钟。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。最后，撒上...
有哪些能把桂花鱼做得好吃的烹饪方式?
酸菜桂花鱼结合了酸菜的酸爽和桂花鱼的鲜美。将桂花鱼清洗干净，切块备用。锅中放油，爆香蒜末、姜片和泡椒，加入酸菜翻炒至出香味，然后放入鱼块，加入适量的水、料酒、盐和白糖，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁浓郁即可。啤酒桂花鱼 啤酒桂花鱼是一种新颖的烹饪方式，啤酒的加入能够去除鱼腥味...
有什么适合桂花鱼的烹饪方式?
酸菜桂花鱼 酸菜桂花鱼结合了酸菜的酸爽和桂花鱼的鲜美。准备好酸菜，将其切丝，与姜片、蒜片一起放入锅中炒香。将处理好的桂花鱼放入锅中，加入适量的水和料酒，大火烧开后转小火炖煮。待鱼肉熟透，汤汁入味，撒上葱花、香菜即可。豉油桂花鱼 豉油桂花鱼是一种简单的家常做法。将桂花鱼清洗干净，用...
