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怎么腌制青辣椒好吃

发布网友发布时间：2022-03-18 05:05

共4个回答

热心网友时间：2022-03-18 06:35

制作工具旧榨菜缸、粽叶或稻草、小石块、勺、盆等。　　工艺配方以加工一榨菜缸酸辣椒为标准，取鲜辣椒１０公斤、甘草１０克、花椒１０克、糖果２５０克、食盐５００克进行加工。　　工艺流程把榨菜缸、粽叶或稻草把、小石块等冲洗干净，晾干后待用。挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净，再充分晾干。往榨菜缸内倒入半缸冷水，然后加入甘草、花椒、糖果、食盐，充分搅拌后静置几天。待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒，注意要全部淹入水中，不能让辣椒露出水面。压紧辣椒后，盖上粽叶或稻草，再用小石块压在上面即可。１０多天后辣椒变酸，即可捞出上市或包装后出售。酸辣椒捞出后，又可往缸内加入鲜辣椒，循环加工，不浪费原料。　　注意事项辣椒洗干净后，一定要充分晾干，绝不能带有半点水分入缸，否则将会影响保质期和产品质量。鲜辣椒等入缸后，要不定期地用手搅动。缸口出现的一些白色泡沫要及时捞掉。

热心网友时间：2022-03-18 07:53

　　步骤：
　　1：将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。
　　2：将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。
　　3：再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。入坛密封30天后即成。
　　青辣椒
　　1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
　　2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
　　3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
　　4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

热心网友时间：2022-03-18 09:27

辣椒洗净去蒂控干水放在缸里或桶坛均可！酱油适量醋少许糖少许盐少许放锅内烧开浇在辣椒上用石头压住淹制一个月左右即可

热心网友时间：2022-03-18 11:19

拿点，盐跟陈醋。

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