猪蹄怎样煲好吃
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发布时间：2022-03-18 05:04
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时间：2022-03-18 06:34
材料
小猪蹄1个，鸡爪2个，瘦肉1两，甜玉米1根，红枣4粒，山药半根，薏米半把，姜，盐，料酒，白醋
做法
1、准备工作很重要：猪蹄的去腥很重要，否则“脚气”味严重。买猪蹄时让卖家剁成小块，1只蹄子剁6块比较合适，清洗干净，泡在凉水里4个小时，去除一部分血水，直到猪蹄发白了就行了。奢侈点的话用啤酒泡更好。鸡爪清洗干净，切掉脚趾甲，和猪蹄一起凉水入锅焯水，水开后1分钟，捞出猪蹄和鸡爪再次凉水冲洗，把浮沫都洗干净。
2、此汤用高压锅或煲汤的紫砂锅都可以，快些。锅里加入凉水，锅身四分之三的水量，没过食材2倍的深度，放入姜片，猪蹄，鸡爪，瘦肉块，切段的甜玉米，洗净的薏米，料酒，白醋，煲70分钟后，再放入山药，再煲5分钟，最后放入红枣煲5分钟.到这种程度肉都脱骨了。
3、出锅前，撒上盐花，根据自己的口味调出咸淡即可。
4、此汤一定要趁热喝，因为肉已炖至脱骨，胶原蛋白已经充分的溶于汤中，同时油也会相对多了一些，不喜欢的就用勺子滤出就行了，觉得无所谓的就一起喝了吧。
煲猪蹄的做法
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米线具体种类，你了解吗？
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猪蹄砂锅煲做法步骤
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豆浆猪蹄煲的做法豆浆猪蹄煲做法窍门
1、豆浆猪蹄煲的用料：猪蹄一只400g，香菜两株，圆葱一个，胡萝卜一根，大葱一段，豆浆200ml，适量盐。2、先将猪蹄切块，胡萝卜切成块，采用的是滚刀切法，大葱切断，五段就可以，洋葱要切的小一点，接下来切生姜（去皮）起到了暖身的作用。3、将切好的猪蹄焯水、去沫装盘备用。4、放一点点油、...
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甜醋煲猪脚怎么煲
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猪蹄子怎么煮呀?
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怎样在家中做出简单又好吃的花生煲猪蹄?
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