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凉拌河粉怎么做？

发布网友发布时间：2022-03-18 04:54

共7个回答

懂视网时间：2022-03-18 09:15

南方人应该对河粉并不陌生，它是要比一般的米粉宽的粉条。?很多家庭都会煮一些河粉作为早餐来吃。大多数河粉都是用来煮汤或者是爆炒，但是很少有人直接吃凉拌的河粉，为什么很少有凉拌的河粉呢？是因为河粉凉拌出来不好吃吗？那么河粉到底可不可以直接用来凉拌呢？??要是想吃凉拌的河粉我们应该怎么做呢？?那么接下来就由我来介绍一下制作凉拌河粉的步骤吧。
第一步：
将准备好的香菜，葱，蒜以及小米椒切好。碗里放入蒜蓉，小米椒，白芝麻，辣椒粉，之后倒入热油。

第二步：
在碗里加入适量的生抽，陈醋，半勺白砂糖以及盐并且用筷子搅拌均匀。

第三步：
将河粉下入热水锅里煮熟后捞出，再过一遍凉水捞出，沥干水分后放入调好的酱汁碗中，根据个人口味撒上葱和香菜搅拌均匀即可。

看了我的方法，现在你知道制作凉拌河粉了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道制作凉拌河粉。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是河粉在两半前一定要用开水煮熟。以上就是制作凉拌河粉的步骤。

热心网友时间：2022-03-18 06:23

夏天里，最不可少的就是各式各样的凉拌啦，而且河粉也可以用来做凉拌哟。小编今天就推荐这一道凉拌河粉的做法给各位小伙伴们，在炎热的夏天，凉拌河粉会比水煮的河粉更加好吃，酸酸甜甜的非常爽口开胃，做法也非常的简单方便。

本来小编是想吃凉拌粉皮的，但是附近的市场和超市里没有，可能都售卖完了吧，所以小编就购买了湿河粉来做凉拌，大概买了两块多左右（不过小编这边的河粉质量不怎么好，非常容易就断了，但是也没办法了，就先将就着吧。）。

食材清单：

湿河粉、青瓜、胡萝卜、豆芽、西红柿、葱、大蒜、生抽、蚝油、白糖、盐、白醋。

做法：

1、把青瓜和胡萝卜清洗干净切成细丝备用。

2、大蒜去皮切成蒜末，葱清洗干净切成葱花备用。

3、西红柿划十字用开水烫一下去皮，切成丁备用。

4、锅里放水烧开，把豆芽清洗干净后，放入烧开的水里焯水2分钟后捞出放凉待用。

5、起锅另烧一锅水，把河粉放进去煮1分钟左右捞出，过凉水两遍，然后放凉沥干水分待用。

6、热锅倒入少许的油烧热后，放入大蒜煸香，接着再放入西红柿丁翻炒2分钟，然后放入白糖、蚝油、盐继续翻炒均匀，再加入半碗水进去，开大火煮开，感觉汤汁浓稠后就可以关火盛出放凉后待用。

7、把沥干水分的河粉放入大碗里，加入青瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、葱花、生抽、白醋搅拌均匀。

8、再淋入晾凉的西红柿汤汁继续搅拌均匀就可以啦。

简单的凉拌河粉就大功告成了，可以开动吃啦。喜欢吃辣椒的小伙伴可以添加点小米椒或者是辣椒酱、辣椒油进去会更加美味的哟。还有配菜之类的也可以按照个人的喜好添加哟。

小编这里的话，就不加了，主要呢，是小编最近上火冒痘痘了，所以就控制自己不要吃辣椒。其实不能吃辣椒还蛮痛苦的，但是为了自己的容颜，还是要忍住。

热心网友时间：2022-03-18 07:41

首先将熟的河粉放入碗中备用，其次，将小米椒，葱姜蒜，香油，鸡精，食用盐，醋，辣椒油，酱油放入碗中调好，最后倒入河粉，就可以开吃啦。

热心网友时间：2022-03-18 09:16

凉拌河粉就要将调味料提前做好，符合自己的口味，然后加调味料，倒进河粉里面搅拌就可以了

热心网友时间：2022-03-18 11:07

先将河粉下锅水煮至熟，捞出放凉，同时加入醋，香油，盐巴等调料自己香菜黄瓜等配件，搅拌均匀就好了。