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基围虾去头后怎么保存

发布网友 发布时间:2022-03-17 17:22

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1个回答

热心网友 时间:2022-03-17 18:51

基围虾一般超市卖的冷冻的比较多,但是也可以看到少量鲜活的,价格要贵好多。但是营养口感肯定也要好得多。那么,活基围虾怎么保存?活基围虾怎么处理干净?
活基围虾怎么保存
一、冰箱干养法:
这种方法就最常见了,现在大多人家里都有冰箱,什么东西吃不完就放入冰箱里,很方便的事情。我们拿出一个胶盒来,在里面放一些湿纸巾,还是湿毛巾作为垫底,把虾放入里面后,再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾,这么做是为了利用冰箱内的冷气,让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度,来保持基围虾的持久保鲜。不过要记住的是不能直接就把胶盒放到冰箱里,这样会冻死那些虾的,起到了反作用。
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活基围虾怎么保存?活基围虾怎么处理干净?
二、水养法:
最简单的方法当然是用虾箱或虾袋加个电泵就0K;但这种水养法并非最好的,因为买虾到正式钓鱼的这段时间内,虾会在水中荡来荡去(有人说虾会因此而晕头,这个*虽然没什么科学根据,但可以肯定的虾荡来荡去会没精神,所以有的高质素虾箱内有一层网让虾抓住),到钓场前生虾已经消耗很多体力以至大大减低活动能力,而有保冷力的虾箱又比普通虾袋要好,因为低温对虾较有利。不过也不是谁家里就有电泵的,所以用什么办法随便选。
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活基围虾怎么保存?活基围虾怎么处理干净?
死基围虾怎么保存
以将虾简单处理一下,剪掉虾须,然后排于一个(最好是方形)有一定深度的容器中倒上水,将虾完全没过即可,然后放到冰箱的冷冻室冻成冰块,再从容器里扣出,装袋子保存即可。这种方法一是可以保证虾无论什么时候吃都绝对新鲜,二是冻成这种冰砖易于存放,节省空间。若买的数量不大或几个月内即可吃完,则可以将虾处理好后放进牛奶袋子(常温下可存放牛奶很长时间的那种包装)倒入刚好没过虾的水,放冰箱冷冻起来,也是很有效的保鲜方法。
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活基围虾怎么保存?活基围虾怎么处理干净?
基围虾怎么处理干净
简单来说,就是虾头、虾线、虾腮,但是直接去掉虾头做出来的虾既不美观,也少了虾最提味儿的虾油。其实虾头中是虾的胃(沙包)不能吃,它和虾线一样是虾最脏的部分,往往容易沉积一些重金属物质。基本处理好这三个部分,虾就可以放心食用了。
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活基围虾怎么保存?活基围虾怎么处理干净?
还记得我之前介绍的解冻板吗,用来化冻虾很好用。
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活基围虾怎么保存?活基围虾怎么处理干净?
这是我在三源里菜市场买的青虾,品质很好,价格也不贵,48一斤,比超市里那些58一斤的虾还要好,看看个头,基本上我每次买100块钱的,可以吃3-4顿。
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活基围虾怎么保存?活基围虾怎么处理干净?
第一步
先剪掉虾须子、虾脚
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活基围虾怎么保存?活基围虾怎么处理干净?
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活基围虾怎么保存?活基围虾怎么处理干净?
第二步
剪掉虾前端,虾眼睛位置;
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活基围虾怎么保存?活基围虾怎么处理干净?
斜着剪掉虾*(那根长刺)。剪的时候,尽量贴着壳往深一点剪。这里可以隐约看出头部有两团黑色的阴影。
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活基围虾怎么保存?活基围虾怎么处理干净?
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活基围虾怎么保存?活基围虾怎么处理干净?
我们要做的是去掉沙包,保留虾黄。用牙签一挑就能挑出来,拽出来,稍微用水冲一下虾头。
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活基围虾怎么保存?活基围虾怎么处理干净?
第三步
挑虾线,很多人都是用给虾开背的方式挑虾线,这个方法倒是没什么问题,但是如果虾不新鲜,开背后,虾会比较松散。那天去买虾,看见卖虾大姐动作娴熟一挑就处理完了,所以好奇的我,回来准备试一下,网上说,可以在虾头第三节或者虾尾第一节位置用牙签插进去,使劲一挑,虾线就出来了。
我是第一次用这种方法,有时候虾线会挑断,所以我分别在虾头第三节和虾尾第一节各挑一次。(虾肚子上的黑线是虾筋,一般不需要处理,虾加热时会弯曲就是虾筋收缩后造成的,除非要做特别造型的虾,才需要处理)
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活基围虾怎么保存?活基围虾怎么处理干净?
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活基围虾怎么保存?活基围虾怎么处理干净?
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活基围虾怎么保存?活基围虾怎么处理干净?
就这样,虾就收拾完了,虾的完整度非常好。
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活基围虾怎么保存?活基围虾怎么处理干净?
虾的做法
就是比较普遍的大众做法(之前看暖暖味道大厨介绍的方法也是这样):
1、锅内放油,烧热后,放入虾,待一面变色后,翻面;
2、放入葱姜、料酒;
3、加番茄酱、生抽少许、加水少许、加糖,咕嘟一会,让虾进味;
4、收汁、加盐,出锅。
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活基围虾怎么保存?活基围虾怎么处理干净?
顺便提醒一句,一年中吃基围虾最便宜的时候即将到来:6月底-7月中,吃货们可别错过哦!昨天购买是58一斤,最便宜时可以到40一斤
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活基围虾怎么保存?活基围虾怎么处理干净?
再送给大家一个鉴别虾是否新鲜的方法,如果是活虾下锅,尾巴会是张开的,如果是死虾下锅,虾尾巴是合上的;以后出门吃海鲜再也不用担心被黑心店家蒙了。
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活基围虾怎么保存?活基围虾怎么处理干净?
活基围虾的做法
做法一:
1、活基围虾300克剪去须脚洗净滤干,香菜切段备用。
2、锅内放油少许烧热,放入虾翻炒,倒入瓶装糟卤100克,加白糖半汤匙,待虾身弯曲色红,加香菜段,味精,淋少许麻油即成。
3、热糟虾做起来太方便了,我全部做完也只用了十分钟,这样做法很好吃很入味,我吃了好多,后来没吃饭。
做法二:
1、将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上。
2、用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。
3、用旺火把清水烧开,下入鲜虾淖至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。
摘过虾头的虾放在保鲜层高冷冻层能放多久?

保鲜层保存:将摘过头的虾放在密封的保鲜袋或保鲜盒中,然后放入冰箱的保鲜层内保存。在此条件下,虾的保质期通常在1-2天之间。请注意,由于保鲜层的温度通常在0-4°C之间,因此虾可能会变得有点柔软,所以建议尽快食用。冷冻保存:如果您想将虾保存更长时间,可以将其放入密封的冰冻袋或容器中,然...

微波解冻那家好?

微波解冻当然是南京三乐微波技术发展有限公司的好。公司是南京三乐电子信息产业集团有限公司的全资子公司,是国内微波管研制以及开展微波能技术应用的开创者,于1973年在国内率先研制工业加热用磁控管并形成系列产品,开发了各类微波能应用设备...

基围虾怎么保存新鲜

将基围虾去头去壳,留下虾尾,放入一小碗虾原汁中,用保鲜膜封住,放入冰箱冷冻室中冷冻,可以保持新鲜1个月。5.水煮火烤法:将基围虾先用开水煮熟,然后放到锅中煎至两面金黄,快速冷却,再将其放入冰箱冷冻,可以保持新鲜2~3天。6.快速冷冻法:将新鲜的基围虾放入冰箱冷冻室中,用最低温度快速冷冻...

去掉虾线的活虾怎么保存 如何存放去了虾线的虾

1. 保鲜袋冷冻法:将去除虾线的虾清洗干净,然后放入塑料袋中。把氧气排出,用夹子密封,然后放入冰箱的冷冻室中保存,可以保存一个月左右。2. 真空冷冻:将去除虾线的虾清洗干净后,放入真空包装袋中。抽真空后,放入冰箱冷冻室中保存,可以保存一个月左右。3. 沙拉保鲜法:将去除虾线的虾放入保险袋...

新鲜基围虾怎么保存冰箱

方法一:保鲜袋 把买来的鲜虾剪去虾须和头上的刺(以免扎破袋子失去保鲜),摆直放入保鲜袋。摆满袋子后,在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋,用透明胶封好,直接放入冰箱。然后把冰箱调至最高档8到10个小时,这样既冷冻的好又保鲜。吃的时候拿出一袋,用水泡一下即可。不过,这种方法保鲜袋容易破,...

基围虾怎么保鲜存放

1、急冻法:将基围虾清洗干净后,放入保鲜袋中,挤出空气后密封,放入冰箱冷冻室中冷冻,可保存1-2个月。2、盐水法:将基围虾清洗干净后,加入足量的清水和适量的食盐搅拌均匀,放入冰箱冷藏室中,可保存2-3天。3、真空包装法:将基围虾清洗干净后,放入真空袋中,使用真空密封机将空气抽尽,并封口,...

基围虾可以冷冻保存吗

2、然后摆直放在保鲜袋中。 3、在外面再套2-3个保鲜袋,封好口。 4、直接放在冰箱冷冻即可。 煮熟冷冻 1、将基围虾去头,去虾须洗净。 2、然后准备一锅水烧开。 3、将基围虾放在锅中焯熟,捞出,沥干水分。 4、然后基围虾用保鲜盒或保鲜袋装好,放在冰箱冷冻保存即可。

基围虾买了暂时不吃怎么保鲜

冷冻法:如果基围虾数量较多,或者您想保存更长时间,可以选择冷冻法。首先,将基围虾清洗干净并去除头部和外壳(如果喜欢带壳冷冻,可以保留外壳)。然后,将虾放入密封袋或容器中,确保尽量去除空气。标记好日期后放入冷冻室,温度保持在-18°C或更低。在冷冻状态下,基围虾可以保存数月至一年。无论...

基围虾怎么保存在冰箱里?

1、保存基围虾,首先要将虾简单处理一下,剪掉虾须,然后排于一个有一定深度的容器中倒上水,将虾完全没过即可,然后放到冰箱的冷冻室冻成冰块,再从容器里扣出,装袋子保存即可。2、若买的数量不大或几个月内即可吃完,则可以将虾处理好后放进袋子倒入刚好没过虾的水,放冰箱冷冻起来,也是很有效...

基围虾吃不完怎么保存最好

首先将基围虾简单处理一下,剪掉虾须,然后放入一个有深一点的水盆中倒上水,将虾完全没过即可,然后放到冰箱的冷冻室冻成冰块,再从容器里扣出,装袋子保存即可。这种方法一是可以保证虾无论什么时候吃都绝对新鲜,二是冻成这种冰砖易于存放,节省空间。基围虾怎么清洗去虾线 首先用清水将虾的外壳清洗...

基围虾买回来怎么存放半天

1、如果是活的虾,买回来的时候最好也赶紧弄点水把虾放在里面,保证让虾继续存活,这样吃的时候还是新鲜口感的虾,肉质细嫩,口感较好。2、如果是刚刚死了的虾,到家后先把虾头和外壳处理一下,然后正常放在室内,如果半天后要吃,最好提前腌制一下,撒一些料酒和葱姜去腥味。3、如果是已经冷冻了的...

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