问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501
你好,欢迎来到懂视!登录注册
当前位置: 首页 - 正文

猪肉怎么做好吃又营养

发布网友 发布时间:2022-03-17 17:47

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-03-17 19:50

家常肉丝

食材明细
• 猪肉165g
• 蒜苗1根
• 青尖椒1个
• 蒜头3瓣
• 干辣椒2个
• 郫县豆瓣酱一勺
• 酱油一勺
• 淀粉适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 中辣口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
家常肉丝的做法步骤


1
猪肉洗干净去掉肥肉,切肉丝,用一勺酱油和少许盐腌制片刻,再放少许淀粉抓匀备用。
青尖椒洗干净,切丝。
蒜苗洗干净,斜着切马耳粗丁。
蒜头拍扁切碎。
干辣椒切丝。
郫县豆瓣酱剁细。


2
锅放少许油,爆香蒜碎。


3
再把细豆瓣酱和干辣椒丝放进去炒出红油。


4
把青椒丝炒软。


5
然后把肉丝放进去炒散。


6
肉丝差不多熟把蒜苗放进去炒断青,放少许鸡精调味即可出锅。
使用的厨具:炒锅

 

猪肉有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡搀体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。那么,猪肉怎么做好吃呢?下面将为您介绍猪肉怎么做好吃?

猪肉怎么做好吃又营养

  一、猪肉怎么做好吃

  红烧肉

  将五花肉洗净后切块,放入料酒,腌制一会儿,姜切片,锅内放油将肉块煎至微黄,放入加入白糖,干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。放料酒、老抽,生抽,翻炒均匀,加入开水淹没肉,转入砂锅炖2小时,放入适量盐、鸡精,大火收汁即可。

  蒜苔肉丝

  将猪肉洗净切丝,放入料酒腌十分钟。葱、姜切末。锅内放入油热后,先爆葱姜。然后放入肉丝翻炒,放入十三香和蒜苔翻炒。加入少许酱油、鸡精、盐。炒至蒜苔变色后出锅装盘。

  水煮肉片

  将瘦肉洗净切薄片,放入淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀腌制一会儿,白菜洗净,叶用手撕成大片,炒锅内倒入油,放入干辣椒段和花椒,炸至呈棕红色,捞出待用,放入葱段爆出香味,再放入白菜炒断生,铺在大碗内待用。锅内再次放油烧热,放入郫县豆瓣和姜末炒香,直到炒出红油,加入肉汤或水,烧沸,将肉片放入锅中,用筷子拨散,待肉片煮至散开变色时,加入酱油、鸡精、糖调味,将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。放上干蒜末、辣椒和花椒剁碎,撒在肉片上,锅内放入油,烧至9成热然后将热油均匀浇在肉片上即可。

  猪肉韭菜饺子

  将猪肉洗净剁成末,加少量水沿一个方向搅打上劲儿,放入盐、五香粉、生抽、香油、料酒搅打上劲儿,韭菜洗净切成末,放入肉末中拌匀;;面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜醒置半个小时;把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮;包成饺子,锅中加入水烧沸,将饺子煮熟即可。

  榨菜肉丝汤

  将瘦猪肉洗净,切成丝。榨菜切成细丝。汤锅置火上,加入清汤烧开,放入肉丝煮熟,再放入榨菜丝煮一会儿,加入精盐、味精、料酒、醋、葱花,淋入香油即成。

  二、猪肉的各个部位

1、猪头肉:里面包括上下牙颌、耳朵、上下嘴尖、眼眶、核桃肉等。猪头肉皮厚、质地老、胶质重。适宜凉拌、卤、腌、熏、酱腊等。

2、凤头皮肉:此处肉皮薄,微带脆性,瘦中夹肥,肉质较嫩。适宜卤、蒸、烧和做汤,或回锅肉、丝丝等。

3、槽头肉(又称颈肉):其肉质地老、肥瘦不分宜于做包子、饺子馅,或红烧、粉蒸等。

4、前腿肉:这个部位的肉半肥半瘦肉质较老。适宜凉拌、卤、烧、腌、酱腊、咸烧白(芽菜扣肉)等。

5、前肘(又称前蹄膀):其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。

6、前脚(又称前蹄、猪手):质量比后蹄好。此处只有皮、筋、骨骼,胶质重。适宜作烧、炖、卤、煨等用。

7、里脊皮肉:此处肉质嫩、肥瘦相连。适宜卤、凉拌、腌、酱腊或做回锅肉、肉丝,肥膘部位可做甜烧白等。

8、正宝肋:此处肉皮薄,有肥有瘦,肉质较好。适宜蒸、卤、烧、煨、腌,可烹制甜烧白、粉蒸肉、红烧肉等。

9、五花肉:这个部位的肉因一层肥一层瘦,共有五层,所以叫五花肉。其肉质较嫩,肥瘦相间,皮保量适宜烧、蒸、咸烧白、红烧肉、东坡肉等。

10、奶脯肉(又称下五花肉、拖泥肉等):其位于猪腹部,肉质差,多泡泡肉,肥多瘦少。一般适宜做烧、炖、炸酥肉等。

11、后腿肉:此处肉好、质嫩,有肥有瘦,肥瘦相连,皮保适宜做白肉(凉拌)、卤、腌、做汤,或回锅肉等。

12、后肘(又称后蹄膀):质量较前蹄差,其用途相同。

13、后脚(又称后蹄):质量较前蹄差,其用途相同。

14、臀尖:肉质嫩、肥多瘦少。适宜凉拌(白肉)、卤、腌,做汤,或回锅肉、丝肉。

15、猪尾:皮多、脂肪少、胶质重,适宜作烧、卤、凉拌等。

热心网友 时间:2022-03-17 21:41

1
准备葱,多多的
2
葱切长块,备用
3
生姜切片
4
辣椒准备
5
蒜都切片备用
6
准备花椒等调料,这是我买的一个专门做肉的调料包,可以多次利用的
7
样子比那种一次性的还行。
8
辅料准备好后,取猪肉(买的时候已经让人叫绞碎)
9
锅中倒入油,放入葱、辣椒爆香
10
油热后,在放入蒜、姜爆香。
11
下肉。
12
翻炒。直至所有肉都变色。
13
加茴香粉、胡椒粉、老抽还有盐,继续翻炒。
14
加水没过猪肉一直做。(掌握不了倒入多少水的话,可以看水干后熟没,熟的话就好,不熟继续加水做)
15
这个颜色,就差不多了,可以尝一尝。
16
找一个大一点的盆子,舀出这么多肉。拌米饭直接就可以吃了。
17
这就是我们这边吃肉的方法。只需要米饭,在不需要什么菜了,就这么吃肉。

热心网友 时间:2022-03-18 00:06

材料
前腿肉,麻椒,姜,蒜,小米椒,蒜苗(也可不用),油,生抽,胡椒粉,生粉,料酒,鸡精,老抽
做法
1.前腿肉先切成片,再切成丝
2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制
3.麻椒、姜、蒜、小米椒,蒜苗分别切好
4.锅中倒入油,中小火将麻椒放入爆香;将麻椒倒掉不用
5.转大火,将姜、蒜、小米椒,蒜苗白色部份,倒入麻椒油中翻炒
6.将腌入味的肉丝倒入,用筷子迅速搅散,倒入蒜苗绿色部份
7.肉丝变色后,调入适量老抽掂锅上色,即可

热心网友 时间:2022-03-18 02:47

炖着吃最佳,加上萝卜和莲藕,过年必备。
猪肉怎样烹饪营养价值会更高?

蒸煮法:蒸煮是一种健康的烹饪方法,可以最大程度地保留食物的原汁原味和营养成分。将猪肉切成适当大小的块状,用适量的调料腌制一下,然后放入蒸锅中蒸煮至熟透。这种方法不仅能够保持猪肉的营养成分,还能使其口感鲜嫩。炖煮法:炖煮是另一种健康的烹饪方法,尤其适合烹饪较老的猪肉部位。将猪肉与各种蔬菜...

有人知道在哪可以学到真正的香菇种植技术吗?

香菇种植技术可以在多个地方学习,包括但不限于:1. 当地的农业学校或农业大学:这些机构通常有专业的农业教师,他们可以提供有关香菇种植的详细信息。2. 在线教程和视频:互联网上有很多资源,包括教程、博客、视频等,可以提供有关香菇种植的详细信息。3. 专业协会和组织:一些农业协会和组织可能会提供有关香菇种植的培训和指导。4. 参观当地的香菇种植者:与当地的香菇种植者交流,可以获得实践经验和建议。总之,可以通过多种途径学习香菇种植技术,只需要耐心搜索和实践。选择合肥立新菌种场,它是集食用菌制种、菌株试验、技术培训、回收产品的专业厂家,现有农技师、技术员、员工二十多人,试验场5个,生产基地20多个。场内拥有完备的菌种培养室、教室、宿舍、食堂、宾馆、会议室、多功能厅等配套设施,是目前全国...

猪肉怎么好吃猪肉的营养价值

1)回锅肉:先将猪肉焯水,切片备用。热油锅翻炒,加入生抽、老抽调色,放入蒜头和生姜,加水50克,盖上锅盖煮20分钟,待肉熟后即可上桌。2)叉烧肉:将猪肉腌制入酱油、盐、蜂蜜、白糖、料酒等调料中,然后放入烤箱以180度烤20分钟,取出切片即可。3)酿豆腐:将猪肉剁碎,填入豆腐中,小火慢煎至金...

猪肉怎么炖营养更丰富?

使用低温慢炖:炖猪肉时,采用低温慢炖的方式,可以使猪肉中的蛋白质、胶原蛋白等成分充分溶解在汤汁中,使汤汁更加浓郁,同时也有利于营养物质的吸收。此外,低温慢炖还能减少猪肉中的脂肪氧化,降低有害物质的产生。添加适量的调味料:在炖猪肉时,可以适量添加一些调味料,如生姜、大葱、大蒜、八角、香...

猪肉怎样炖好吃又营养

1. 选择好肉:选择带有一定肥肉的部位,如五花肉或者肋排,这样在炖煮时可以增加香味和口感。2. 先焯水:在炖制之前,将猪肉放入沸水中焯水,可以去除血水和腥味,让肉质更加干净。3. 加入香料:在炖煮的过程中,可以加入姜片、大葱、料酒、八角等香料,增加味道。4. 慢火炖煮:将焯水后的猪肉与配料...

若想炒出来的猪肉肉质嫩滑更营养要注意哪三点?

第二点是把肉片混合起来。许多人喜欢用淀粉来搅拌肉片。他们认为肉片用淀粉包好后会变得又嫩又滑。事实上,如果他们这样做,他们只会去除肉本身的味道。如果淀粉过多,会大大影响肉的口感,营养也会随之而来。那么炒猪肉就很糟了。其实如果想要肉好吃,可以选择用蛋清拌肉片,这样炒出来的肉不仅入味而且...

猪肉怎么做补营养 猪肉如何煮汤才好喝又有营养?

1、材料:猪瘦肉,海鲜菇(平菇,海鲜菇等都行),姜,葱。2、瘦肉洗干净并切薄片,海鲜菇洗干净并撕小块,姜切片,葱切葱花。3、瘦肉放入碗中,加入姜片,少许料酒,少许油,一点点生粉拌均腌制。4、锅里加入清水,少许油,姜片,烧开。5、烧开后,将瘦肉,海鲜菇同时放入锅里,烧开,中火煮10...

猪肉怎样做营养价值更高?

创新烹饪方法:尝试不同的烹饪方法,如慢炖、腌制等,这些方法可以使猪肉更加入味,同时减少油脂的使用。避免重复加热:猪肉在烹饪后应尽量避免重复加热,因为这样会造成营养素的进一步损失。通过上述方法,不仅可以提高猪肉的营养价值,还能使其更加美味健康。记住,合理的饮食搭配和多样化的烹饪方法是关键,...

猪肉的营养价值高吗?怎么做好吃?

搭配佐料:猪肉的味道相对温和,可以通过搭配不同的佐料来增添风味。例如,与葱姜蒜一起炒制可以去除腥味并增加香气;与辣椒、花椒等香料一起炖煮可以制作成麻辣口味的菜肴;与蔬菜一起搭配可以增加口感的层次感和营养价值。创新烹饪方法:除了传统的炒、炖、煮等烹饪方法外,还可以尝试一些创新的做法。

怎么做猪肉好吃

火候适中才能保持猪肉的嫩滑。搭配食材也是提升味道的关键,比如蔬菜、豆腐、香菇等,它们不仅能丰富口感,还提供营养。尝试与豆瓣酱、辣椒酱等酱料的结合,能让猪肉的味道更加丰富多变。最后,为了保持猪肉的鲜美和营养,记得尽快食用。搭配米饭或馒头,你会发现这是一顿美味又营养的佳肴。

怎样做猪肉营养价值更高?

去除多余脂肪:在烹饪前,将猪肉上的多余脂肪切除,可以减少摄入的脂肪量,同时也能减少烹饪时的油脂使用量。低温烹饪:使用低温烹饪方法,如蒸、煮、烤等,可以减少高温油炸带来的有害物质,如丙烯酰胺和多环芳烃等。低温烹饪有助于保留猪肉中的营养素,减少脂肪的氧化。搭配蔬菜:在猪肉中加入大量的蔬菜...

声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com
淄博不收门票的景区,张店区景区不用门票 梦见在自己房中别人给他和他老婆修坟墓,后来我老公回来了,带着他弟弟... 集合啦动物森友会怎么阻止小动物撸铁_集合啦动物森友会阻止小动物撸铁方... 动森床怎么重新摆 集合啦动物森友会星星棒怎么用_集合啦动物森友会星星棒的用法 360儿童防丢手表防水吗 炖鸭子怎么做简单又美味? 寻找两部动漫一部是以女主角的,进入战斗会变成男性,类似于机战系列,还 ... 急问!这是从PDF里复制过来的,请问如果能快速将其整理好?左右都对齐,就 ... 华为5.0寸A7手机 普通版 爵士版 蓝宝石版 有什么区别如果我想入手的话... 怎么炒猪肉好吃 猪肉怎么烧好吃? 肥猪肉怎么炒好吃不腻 猪肉怎么做,既简单又好吃? 猪肉怎么做好吃又简单的做法图解 猪肉炒什么菜好吃简单 家里很多猪肉,如何做出简单又好吃的家常菜? 炒猪肉片怎么炒嫩又好吃 怎么炒猪肉好吃又简单 猪肉怎么炒的好吃 猪肉要怎么炒才好吃 猪肉怎么炒好吃 猪肉怎样炒嫩又好吃又简单 丝瓜跟什么炒好吃 大家好,我想问一下丝瓜炒什么好吃 丝瓜和什么炒比较好吃 丝瓜跟什么一起炒好吃 丝瓜可以和什么一起炒才好吃 丝瓜和什么蔬菜一起炒好吃 丝瓜可以和什么一起炒 怎样炒瘦肉即嫩又好吃又简单 肉怎么炒好吃又简单 猪肉怎样炒才好吃 猪肉怎么做好吃呢? 怎么炒生菜球好吃又简单 生菜球怎么吃 生菜球怎么做好吃又简单 圆球生菜怎么凉拌好吃? 生菜球怎么做 球生菜怎么做好吃,球生菜的吃法 做法,蚝油生菜球怎么做好吃,蚝油生菜球的家常做法 球的做法,炒生菜球怎么做好吃,炒生菜球的家常做法 蚝油生菜球的制作方法 包菜和生菜球哪个做凉拌好吃 球生菜怎么做如何做好吃 生菜球的做法大全的家常做法大全怎么做好 生菜球怎么凉拌? 球生菜怎么做 球生菜的做法 油泼生菜球的做法,油泼生菜球怎么做好吃,油泼
  • 焦点

最新推荐

猜你喜欢

热门推荐