卤豆腐皮的做法大全窍门
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发布时间：2022-03-17 17:51
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懂视网
时间：2022-03-17 22:13
1、准备八角，花椒，麻料，干辣椒若干。
2、料酒三勺，老抽两勺，生抽4勺，盐一勺，辣椒油、老干妈适量。豆皮对半切，打结后铺在锅中。
3、水煮沸后，继续煮20分钟。放在卤汤中浸泡一晚即可。
热心网友
时间：2022-03-17 19:21
食材：豆腐皮600g、熟芝麻、白糖、卤汁
做法：
1、把豆腐皮用温水清洗干净，从豆腐皮的一边卷起来，留上几公分不用卷。
2、用刀把豆腐皮卷起来的那部分，切成宽窄一致的细条。
3、切好的豆腐条摊开平放在菜板上。
4、沿着豆腐皮没切的那部分从一头卷起来。
5、用牙签扎上把豆腐皮固定住。
6、砂锅里倒入卤汁（用猪骨、八角、桂皮、香叶、肉蔻、生姜、酱油等香料熬煮成），放入卷好的豆腐丝。大火煮开后关火，豆腐丝放在砂锅里卤上几小时使之入味。
7、捞出卤好的豆腐丝，切成长段。
8、调入辣椒油、白糖拌匀。
9、洒上熟芝麻、香菜段拌匀。
豆腐皮中含有丰富的钙质，能有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生，更年期的女性可以在日常生活中多吃豆腐皮。
豆腐皮中含有的大豆蛋白可以显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
另外，制作豆腐皮的大豆中含有18%左右的油脂，这些油脂大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
热心网友
时间：2022-03-17 20:39
这是一个简单版的卤豆皮，调料特别简单，但有一个必不可少的东西，有了它的加入，煮好的豆腐皮才够美味。一起来做吧。
材料：豆腐皮
调料：姜 盐 酱油 猪油 十三香”
食材明细
主料
豆腐皮适量
姜适量
辅料
盐适量
酱油适量
猪油适量
十三香适量
1豆腐皮改刀在长约10厘米，宽约6厘米的大块。
2放在小锅中，加水没过豆腐皮，加酱油。
3加十三香粉，用十三香粉代替自己搭配各种香料，更加省事儿，味道也更好把握，注意用量，不能太多了。
4加足量的盐，再放两块冰糖。
5放拍破的姜和洋葱块。
6加入一大勺猪油，或者放一块五花肉同煮，这个材料一定要有，有了猪油，这个菜才好吃。
7上火煮上，大火煮开后转小火煮半小时，之后让豆腐皮泡在汤中，吃时重新加热捞出即可。
8取一张豆腐皮，如图折叠起来，依次叠放三张。
9用刀将豆腐皮封口这一边切丝，对又叠开口一边保持连着的状态。
10将豆腐皮卷起来，整形放在盘子里面，看起来很像一朵盛开的菊花。
11加上辣椒碎，配上黄瓜片，做个小拼盘挺好的。还可以用原味原色的豆皮搭配，做出不同颜色的花朵。一开始我觉得这样摆盘吃的时候比较麻烦，后来发现不用担心，煮好的豆腐皮很容易分开，筷子稍一用力就分开了。
卤豆腐皮怎么做
1、用料：豆腐皮适量，姜适量，盐适量，酱油适量，猪油适量，十三香适量。2、豆腐皮改刀在长约10厘米，宽约6厘米的大块。3、放在小锅中，加水没过豆腐皮，加酱油。4、加十三香粉，味道也更好把握，注意用量，不能太多了。5、加足量的盐，再放两块冰糖。6、放拍破的姜和洋葱块。7、加入一大勺猪...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
卤豆腐皮的家常做法
4、豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出。5、用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好。6、扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫。7、然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时。8、待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。
卤五香豆腐皮的做法
1豆腐皮洗净纵向摆放，自一头向里卷起。2.临卷到头时，留一指多的空儿不卷。3用刀把卷起来的那部分豆腐皮切成细条。4.切成均匀的细条，抖开如门帘状。把没切的那一头用力卷起来。6.用牙签插住。7.把剩余的豆腐皮依次切成细条卷好，最后码放在砂锅里。放入八角、桂皮、香叶、生姜，调入精盐。
卤豆腐皮怎么做才入味又好吃
1、把豆腐皮用温水清洗干净，从豆腐皮的一边卷起来，留上几公分不用卷。2、用刀把豆腐皮卷起来的那部分，切成宽窄一致的细条。3、切好的豆腐条摊开平放在菜板上。4、沿着豆腐皮没切的那部分从一头卷起来。5、用牙签扎上把豆腐皮固定住。6、砂锅里倒入卤汁（用猪骨、八角、桂皮、香叶、肉蔻、生姜...
如何卤豆腐皮
步骤1、准备三张豆腐皮 步骤2、洗干净准备切成一指宽的长条 步骤3、切长条 步骤4、切好长条备用 步骤5、切葱花 步骤6、油热后放入花椒炸，炸黑花椒捞出扔掉，只留下油，放入葱花炝锅，然后迅速放入豆腐皮，加水，水不要莫过豆腐皮就好，依次放入盐，白糖，八角，老抽，生抽，料酒，花蛤肉，盖上...
怎么卤豆腐皮
街上卖的卤豆腐皮很好吃，闲来无事，在家自己做了一锅卤豆腐皮，味道还算不错，下面说一下我的做法。将买来的豆皮放水里洗净，洗的时候不要用力，豆皮容易破了。买了2张大豆皮，从中间分成2半，变成4张，然后分别卷好，待用 用干净的细线把卷好的豆皮缠好，系上 锅里放入适量清水，把豆皮放...
卤豆腐皮的简单做法,你学会了么
卤豆腐皮的做法步骤66.备料待用 卤豆腐皮的做法步骤77.老卤一盆待用 卤豆腐皮的做法步骤88.把豆腐皮倒入锅中，放入适量卤料 卤豆腐皮的做法步骤99.到入水和老卤 卤豆腐皮的做法步骤1010.卤汤煮开后，煮一个小时，中间加入适量的盐和少许的鸡精 卤豆腐皮的做法步骤1111.下午煮好的，在锅里焖到晚上...
卤豆皮做法是什么
首先，将豆腐皮切成大小适中的块，放入沸水中煮至熟透，然后捞出备用。在锅中加热适量油，加入花椒和香料炒出香气，接着加入酱油、盐和糖，炒匀后加入适量水烧开。将煮好的豆腐皮放入锅中，慢慢炖煮，让其充分吸收调料的味道。最后，将卤制好的豆腐皮捞出，装盘，撒上葱花和花生碎，一道诱人的卤...
卤豆腐皮的做法步骤图,卤豆腐皮怎么做好吃
步骤 1.调料除黄豆酱外都下锅，煮沸转文火继续煮二十分钟后将调料捞出扔掉 2.豆腐皮洗净，顶端留两厘米左右，落刀切三到五毫米的丝，对折比较好切，勿折断 3.切好后用线扎紧顶端未切处，尽量用粗线以免割烂豆腐皮 4.均匀将豆腐平铺锅底，转大火煮沸小火炖收汁即可 5.出锅装盘 ...
卤豆腐皮的家常做法大全怎么做好吃视频
卤豆腐皮的做法 1.小葱切末，肉馅里加入小葱末，香油，生抽拌匀 2.豆腐皮展开，铺上肉馅，卷起来，封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合 3.煎锅热后倒入食用油煎肉卷，目的是定型和封口处的牢固，这个只要粘合好就可以了 4.老卤汁烧开，放入肉卷，大火烧开后转中火卤上半个小时，半个小时后转小...
