怎样做油酥饼
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发布时间：2022-03-17 17:42
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热心网友
时间：2022-03-17 19:11
油酥饼
初级
酥
甜味
一小时
主料
面粉300g
糖适量
油适量
热水160g
辅料
油3勺
面粉2大勺
油酥材料适量
油酥饼的做法步骤
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1.把面粉倒入盆中。
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2.划圈慢慢倒入热水，一边倒一边用筷子把面粉搅拌成面絮状。
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3.揉成光滑的面团一边醒20分钟。
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4.做油酥：炉灶开小火，把油放入锅中，倒入面粉。
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5.用汤匙翻炒成黏稠状。
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6.醒好的面团揉匀擀成大圆饼皮。
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7.把做好的油酥均匀的涂抹在饼皮上。
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8.从一头慢慢卷起来。
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9.切成均匀的几份，大小自己随意，我分了8个。
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10.把糖放进碗中，再放点干面粉拌匀（放面粉是为了吃饼时不容易淌糖，以免烫到嘴）
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11.取一个剂子，把两头捏严。
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12.用手掌按扁。
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13.擀成饼皮，放入白糖。
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14.捏成包子的形状（或者只要把口封好就行了）
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15.翻过来按扁，用擀面杖擀成饼状。
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16.依次把饼做好。
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17.平底锅倒适量油，用小火烙饼。
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18.上色后翻过来烙另一边。
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19.成品图
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20.酥酥脆脆
小窍门&温馨提示
面粉吸水率不同，和面时不要一下把水倒进去，烙饼的面要和软一些，这个自己掌握一下，做油酥时要用小火，不要炒糊了。
油酥饼的做法：
食材明细
面粉、糖、油、热水、油、面粉、油酥材料。
1、把面粉倒入盆中。
2、划圈慢慢倒入热水，一边倒一边用筷子把面粉搅拌成面絮状。
3、揉成光滑的面团一边醒20分钟。
4、做油酥：炉灶开小火，把油放入锅中，倒入面粉。
5、用汤匙翻炒成黏稠状。
6、醒好的面团揉匀擀成大圆饼皮。
7、把做好的油酥均匀的涂抹在饼皮上。
8、从一头慢慢卷起来。
9、切成均匀的几份，大小自己随意，我分了8个。
10、把糖放进碗中，再放点干面粉拌匀（放面粉是为了吃饼时不容易淌糖，以免烫到嘴）
11、取一个剂子，把两头捏严。
12、用手掌按扁。
13、擀成饼皮，放入白糖。
14、捏成包子的形状（或者只要把口封好就行了）
15、翻过来按扁，用擀面杖擀成饼状。
16、依次把饼做好。
17、平底锅倒适量油，用小火烙饼。
18、上色后翻过来烙另一边。
19、成品图
热心网友
时间：2022-03-17 20:29
油酥
食材：中筋面粉、植物油
调味：食盐、五香粉
1、准备一个不锈钢碗，要耐高温一些的，加入中筋面粉135克、盐4克、五香粉3克，用筷子搅拌均匀。
2、起锅烧油，倒入植物油90克，加热到冒烟的状态，立即倒入面粉容器中，第一次倒一半，用筷子搅一搅，第二次全部倒进去，用筷子迅速搅匀，油酥就做好了。
3、搅好之后，先放在一边，等它晾凉以后，油酥就可以使用了，
4、取一个面团压一下擀成这样长的面片，用抹刀抹一层油酥，卷起来之后，用擀面杖擀扁。
5、这是卷好之后的样子，再次擀扁。
6、擀扁之后，可以再重复一次，目的就是让油酥与面团，重复融合在一起，擀的时候用中劲，别用太大劲，把分层擀死不好吃。
7、中间放少许黑芝麻，擀成饼胚，不需要擀太薄哈，直径大概8厘米就像，建议烤着吃，那样才美味。
8、咸香可口的油酥烧饼，相信没有人不爱吃，油酥做好了，味道自然到位，比外面卖的还酥脆，营养又卫生，家人们很喜欢吃。
技巧总结
1、擀扁之后，卷起来再擀扁，这样做有什么目的呢？它可以让饼的内部起层，吃起来很柔软，只要一烤，饼就会迅速鼓起来，当然了，擀的时候别太用力。
2、油酥也可以做成甜口，油酥中去掉五香粉和盐，面团中加白糖芝麻，或者饼胚擀开后包入糖馅。
3、面团就是普通发酵制成的，这里有个比例，中筋面粉600克，干酵母5克，水360克，和面后发酵一个小时，即可制作。
热心网友
时间：2022-03-17 22:04
做油酥饼很简单的呀，就是把油放这里那个酥饼，面粉之类的，把油炸干以后做成酥饼的神像。
怎样做油酥饼
油酥材料适量 油酥饼的做法步骤 space 点击查看大图 1.把面粉倒入盆中。space 点击查看大图 2.划圈慢慢倒入热水，一边倒一边用筷子把面粉搅拌成面絮状。space 点击查看大图 3.揉成光滑的面团一边醒20分钟。space 点击查看大图 4.做油酥：炉灶开小火，把油放入锅中，倒入面粉。space 点击查看大图 5.用...
番茄米线，了解一下？
番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
油酥饼怎样做又酥又软
油酥饼做法：1、准备材料：面粉800g、调和油适量、酵母6g、水适量。2、酵母用温开水溶解后，静置三至五分钟，然后加到面粉中，一点点的加水，将面和好，放到温暖处醒发二倍大。3、起锅热油后，加入面粉，小火慢慢的搅拌。4、炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌。5、将发好的面排气后...
油酥饼怎么做
1、先准备好500克面粉，倒入到大碗里。2、用温水把5克酵母化开。3、用化开的酵母水和面，边倒边用筷子搅成棉絮状。4、搅好以后，用手揉成光滑面团，醒发3小时。5、然后做油酥，把锅烧热，倒上油 。6、碗里倒入面粉，加比平时炒菜的盐多一些，再加一勺十三香，这样烙出的饼会更加有味道，搅匀...
油酥饼的制作方法
1、油皮：面粉200克、温开水适量。油酥：面粉40克、猪油25克。馅：面粉10克、白糖30克。2、面粉逐次加入温开水，搅拌成絮状，揉成面团，盖上盖子醒40分钟。3、做油酥，碗里放入面粉，油开倒入面粉搅拌成糊状，放凉待用。4、做糖馅，白糖和面粉合在一起搅拌均匀。5、油皮搓长条分成大小一样的小剂...
自制油酥饼的做法
1、取500克小麦面粉，150克花生油，100克白砂糖，10克糖桂花，5克玫瑰花瓣和10克梅脯备用。先用1/3的面粉与油拌匀，揉透，制成酥面。2、剩下的面粉中加入110毫升沸水，搅拌至雪花状，摊开后自然冷却。3、冷却后，加入约15毫升冷水，加油，拌揉至面团柔软光滑，调制成水油面。4、将油酥面和水...
油酥饼的做法家常做法
油、葱、花椒粉、盐。以下是油酥饼的具体操作步骤：操作/步骤1面粉油清水搅拌抓匀面粉、油、清水，搅拌抓匀。2葱切末备用 将葱切末备用。3把面团刷油按平切开面团刷油，按平，刷油，放入葱末、花椒粉、盐铺匀，卷成卷，刷油，按平。4面饼炸制金黄锅底刷油，放入面饼，两面炸制金黄即可。
油酥饼的制作过程 油酥饼怎么做
1、面粉500克，盐10克，油20克，五香粉20克，酵面200克。2、取出一部分面粉备用，加入盐搅拌均匀，面粉边加水边搅拌，继续加水搅拌成絮状，用手将面粉揉搓成面团，将面团取出压平，在上面放上酵面压平，卷成团状，揉搓均匀，放入碗中，盖上保鲜膜醒发半小时。3、锅中放油，待油热后关火，倒入...
油酥饼做法
1、用料：小麦面粉500克、花生油150克、白砂糖100克、糖桂花10克、玫瑰花5克 、梅脯10克。2、取面粉1/3，加油拌匀、揉透，制成酥面。3、其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却。4、冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面。5、油酥面、水油面两块...
豆沙油酥饼
馅不要包的太多，除了品味香甜的豆沙馅，还要吃到柔软酥松的外皮，所以这个包包不是皮薄馅大的那种。14、将做豆沙油酥饼圆球用手轻轻压扁，用刀在四割几刀。松弛15-20分钟。15、圆球直接放入开水锅中，蒸15分钟，即是破酥包。16、压扁的小圆饼放入油锅中，用小火煎成金黄色即是豆沙油酥饼。
油酥饼的做法
1.面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，加鸡蛋和1碗水，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。2.把醒好的面团分成3分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。3.倒点油在面皮上，用筷子把油抹匀，洒上盐和葱花，然后把面皮折起来再对折，弄成面坯，然后压扁，...
