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正宗的豆包怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-03-17 17:45

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懂视网时间：2022-03-17 22:06

线豆包包子做法：

1、准备材料：猪肉馅400克、线豆200克、面粉300克、牛奶适量、发酵粉3克、料酒少许、十三香少许、盐少许、酱油少许、蚝油少许。

2、线豆洗净焯水切小段。

3、猪肉中加入线豆、葱姜、料酒、十三香、盐、酱油、蚝油、花生油和成肉馅备用。

4、牛奶倒入盆中加入面粉、发酵粉，和成面团醒发一小时。

5、揉搓排气。

6、分成若干份。

7、擀皮。

8、包馅。

9、盖上保鲜膜再次醒发5分钟。

10、冷水上锅，水开后蒸15分钟左右。

11、出锅即可。

热心网友时间：2022-03-17 19:14

除橄榄油及红豆外，将所有材料混合成面团，加入橄榄油搓至有薄膜，发酵至2倍大或置雪柜用低温发酵法发酵一晚。

取出面团排气，按喜好造型。这次我做了两个造型：杯仔和椭圆形，所以先将其平均分了两份。其中一份分成5份，擀平包入红豆馅，放入杯中；另一份分成4份，其中3份擀成椭圆形，余下1份再分为3份，造成长条形围在椭圆形边，连接及压实成碗状，放入红豆馅。

面团发酵至两倍大后，可加上芝麻装饰。

放入已预热焗炉用180度焗20分钟。

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